Чаят се предлага в много разновидности - черен, зелен или червен и дори жълт и бял. Може да се приготви и пие по различни начини. Чаят е напитка на аристократи и обикновени хора. Запознайте се с неговите лечебни свойства.
Това вечнозелено растение с леко овални, гладки и лъскави листа, принадлежащо към семейство Камелии, дойде при нас от Китай. Там той е бил известен на медиците още през 2000 г. пр.н.е. Свещениците използвали чаени листа, за да направят кисела, освежаваща напитка, използвана в религиозните ритуали. Едва през 5 век сл. Хр чаят започва да се пие широко в Китай. Чаят се превърна в национална напитка.
Днес най-големите му насаждения се намират в Китай, Япония, Индия, Шри Ланка, Индонезия, както и във Виетнам, Бангладеш, Иран и Тайван. Чаените листа не се берат до 4-5 години след засаждането на храстите. Реколтата се събира няколко пъти годишно и продължава от началото на април до септември. Ценителите казват, че колкото по-рано, толкова по-добър е чаят.
Международна чайна кариера
Чаят е донесен в Европа от Индия от търговски компании. Първата партия се появява в Ротердам през 1610 г., а в Англия 60 години по-късно. Поговорката: Чаят в пет часа – което е чай в пет следобед – е позната по целия свят. Те се приписват на Ана, съпругата на седмия херцог на Бедфорд, която според съобщенията започва традицията да се пие следобеден чай между обяд и вечеря през 1800 г.
Английският пионер в търговията с чай е Томас Липтън през втората половина на 19-ти век. Той купи земята с кафеени плантации в Цейлон на почти безценица, засади я с чай и започна да я обработва. Скоро той свали цената толкова много, че стана достъпна дори за бедните. Англичаните разработиха свой собствен начин на пиене на чай; вместо захар добавят сладка сметана или мляко.
Чаят е донесен в Полша от Англия през първата половина на 18 в. Скоро става модерен в художествените среди на Варшава. По-късно тя се скита в магнатски, а след това и благородни дворове. Въпреки това беше скъпо, така че не всеки можеше да си го позволи.
Лечебни свойства на чая
Съвременната медицина потвърждава лечебните свойства на чая. Благодарение на съставки като танини, теин, пектини и етерични масла, помага… почти за всичко. Предотвратява, между другото стомашни язви, атеросклероза, сърдечни заболявания, инсулти и доритумори. Може да бъде полезно, когато страдаме от болки в ставите и ревматизъм.
- Yerba mate: свойства и метод на варене
- LAPACHO, или "чай от инките" - действие и свойства на лапачо
- Ройбос - свойства и приложение. Методът за приготвяне на чай ройбос
Какво се случва, когато спрете да подслаждате чая си?
Чаят без захар е по-здравословен. Нашите прабаби препоръчваха силен, горчив чай при стомашни проблеми. Той перфектно регулира храносмилателната система, има бактерициден и аналгетичен ефект. Освен това има чудесен ефект върху работата на мозъка, улеснява концентрацията и намалява чувството на умора. Освен това чаят без захар е по-малко калоричен.
Една чаена лъжичка захар се равнява на около 20 kcal. Умножавайки го по броя на чаените лъжички захар и чайове, които пиете, получавате много пари. Отказвайки се от захарта, ще опознаете истинския вкус на чая. Ако обаче не можете да се преборите и пиете горчив чай, използвайте мед, ксилитол или еритритол вместо захар.
Чаят също се грижи за кожата
Все по-често се използва като съставка в козметичните препарати. Чаените компреси успокояват уморените очи, премахват подпухналостта и спомагат за лечението на бактериален конюнктивит. Дори зъболекарите препоръчват да се пие чай. Съдържа флуорид, който укрепва зъбите. Зеленият чай се бори с бактериите, които причиняват кариес.
Въпреки това, излишъкът му може да причини отлагане на тъмен налеп върху емайла. Зеленият чай намалява риска от рак на стомаха и белия дроб. Някои от съставките му неутрализират канцерогените, съдържащи се в тютюна! Червеният пуер чай помага при загуба на тегло. Американците го наричат "убиец на мазнини" и препоръчват да се пият по 3 чаши на ден. Пуер дължи своите свойства и аромат на ферментацията.
- Изкуството да се прави ЧАЙ
"Zdrowie" месечно