Обичате ли да ядете месо, въпреки че знаете, че то е вредно за вашето здраве в излишък? Ето защо е най-добре да изберете домашни птици. Птичето месо е по-постно и осигурява много протеини. Домашните птици са източник на цинк, който поддържа имунната ни система, и витамин РР – отговорен за гладкото функциониране на нервната система и храносмилателния тракт.
Характеризират се с деликатен вкус и нежност. Бялодомашни птициможе да се яде няколко пъти седмично, докато червено (говеждо или свинско) - само няколко пъти в месеца.
Домашните птици имат по-малко мазнини
Какво определя диетичното предимствона домашни птици ? На първо място, той съдържа по-малко мазнини, които също са по-лесно смилаеми и по-добре смилаеми. Мазнините от домашни птици имат повече ненаситени мастни киселини, особено линолова мастна киселина, която тялото ни не произвежда самостоятелно. По-ниското съдържание на мазнини означава по-ниска калоричност. Порция от 100 gпилешки гърдибез кожа осигурява само 99 kcal, същото количество свинска шунка е 260 kcal. Домашните птици имат по-пълноценен протеин и по-малко колаген, основният протеин на съединителната тъкан. Домашните птици са добър източник на цинк, който подпомага работата на имунната система и влияе върху състоянието на кожата. Допълнително предимство е значителното съдържание на витамин РР (ниацин), отговорен за правилното състояние на нервната система и храносмилателния тракт. Ниацинът премахва излишния лош холестерол от артериите.
Ястията с домашни птици са по-добри за печене, отколкото за пържене
Когато приготвяте ястия от птиче месо, не забравяйте да премахнете кожата, която има най-много калории и холестерол. Ако правите печени домашни птици, кожата може да се отстрани след готвене. Тогава месото ще бъде по-сочно. Опитайте се да се откажете от пърженето на домашни птици, тъй като приготвените по този начин ястия са много по-мазни и калорични. Когато избирате птиче месо, изберете най-постните, за предпочитане пилешки или пуешки гърди. Обърнете внимание на съдържанието на месо в готовия продукт. Колкото повече е, толкова по-висока е хранителната стойност на сушените меса.
"Zdrowie" месечно