Кокосовото масло се използва както в кухнята, така и в козметиката, тъй като има многобройни свойства за здраве и грижа. Явно кокосовото масло е най-доброто решение… за отслабване. Позволява ви да се отървете от наднорменото тегло и затлъстяването, тъй като не се натрупва под формата на ненужни мазнини, а се използва за производство на енергия и изгаряне на калории. Някои специалисти са на друго мнение. Проверете дали кокосовото масло е здравословно и какви лечебни и козметични свойства има!

Кокосово маслонамереноизползвайтеи дветев кухнятаив козметикаблагодарение на своителечебни и козметични свойства. Маслото, получено от кокосова плът, е широко смятано занай-здравословното масло на земятаВсичко, защото кокосовото масло съдържа уникална група мастни частици, т.нар. средноверижни триглицериди (MCTs). Така казват някои специалисти. Други смятат, че кокосовото масло е толкова нездравословно, колкото и свинската мас.

Здравословно ли е кокосовото масло? Мненията са разделени

Според Американската сърдечна асоциация (AHA), ¹ кокосовото масло с високо съдържание на наситени мазнини е поне толкова нездравословно, колкото свинска мас, телешка мазнина и масло. Съдържащите се в него ненаситени мазнини могат да повишатнивото на "лошия" холестерол , което насърчава атеросклерозата, увеличавайки риска от сърдечни заболявания и инсулт. Според данните на Американската сърдечна асоциация82 процента. Мазнините в кокосовото масло са наситени мазнини . Това е повече, отколкото в маслото (63%), телешкото (50%) и свинската мас (39%).

Друго мнение изразяват специалисти, изказващи се в кампанията „Опознайте мазнините си”, под патронажа на Института по храните и храненето. „Причината, поради която кокосовото масло е известно, е свързана с неговияпрофил на мастни киселини . Около 8% са ненаситени мастни киселини (т.е. процентите са наситени мастни киселини. Теоретично тези мастни киселини допринасят за развитие на сърдечно-съдови заболявания при прекомерна консумация." - четем на уебсайта на кампанията.

"На практика обаче се оказва, че дори наситените мастни киселини могат да имат различна структура, а оттам и различни свойства." […] Тези със средна дължина на въглеродната верига (т.нарсредноверижните), т.е. тези, които се съдържат в кокосовото масло, имат напълно различни свойства от тези с дълга верига. „От 92% от всички наситени мастни киселини в кокосовото маслосамо около 24-30% са с дълга веригаe, останалите 62-68% са средноверижни киселини.

Тези киселини са съкратени като MCTот английското име Medium-Chain Triglicerydes. Те показват различни свойства от "нормалните" животински мазнини. Процесът на тяхното смилане и усвояване е съвсем различен. При научни изследвания не е наблюдавано отрицателно въздействие на консумацията на MCT мазнини върху здравето "- четем на www.poznajsienatluszczach.pl. Предполагаме, че ще използваме здравия разум и няма да ги ядем колкото е възможно повече. Мазнините остават мазнини и носи голям калориен товар - добавете експерти

Струва си да се знае

Кокосово масло - хранителни стойности и калории (на 100 g / една супена лъжица - 13,6 g)

Енергийна стойност- 892/121 kcal

Мазнини- 99,06 / 13,47 g, включително:

  • наситени мастни киселини - 82 475 / 11 217 g
  • мононенаситени мастни киселини - 6,332 / 0,861 g
  • полиненаситени мастни киселини - 1,702 / 0,231 g
  • трансмазнини - 0,028 / 0,004 g

Минерали:

  • Калций - 1/0 mg
  • Желязо - 0,05 / 0,01 mg
  • Цинк - 0,02 / 0 mg

Витамини

  • Витамин Е - 0,11 / 0,01 mg
  • Витамин K - 0,6 / 0,1 µg

Източник на данни:Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Прочетете също: Масло от вечерна иглика: богат състав, лечебни свойства, приложение

Какви лечебни свойства има кокосовото масло?

Кокосово масло и отслабване

Тогава кокосовото масло има ли свойства за отслабване? В тази точкаизречения също са разделени . Някои твърдят, че средноверижните триглицериди (MCT) след попадане в тялото не се превръщат в мастна тъкан. Те незабавно се използват за производство на енергия и по този начин за ускоряване на метаболизма. Това означава, че след като ядете храна с кокосово масло, горите ненужните калории по-бързо, което предотвратява наднорменото тегло и затлъстяването.

Освен това кокосовото масло емного засищащо , следователно засища глада бързо и за дълго време, което предотвратява преяждането и похапването между храненията. В резултат на това през деня ядете по-малко храна и следователно по-малко калории.

Някои специалисти обаче обясняват по различен начин метаболизма на MCT киселините. Д-р н. Ферма. Хана Мойска, ръководител на лабораториятаБезопасност на храните в Института по храни и хранене във Варшава, в интервю за "Tylko Zdrowie", тя обясни: " MCT киселините не се усвояват като другите мазнини- те не се нуждаят от ензима липаза или жлъчка за това, Те се абсорбират директно в порталната вена, което означава, че осигуряват енергия много бързо.Хранят се на недоносени бебета, хора с болест на Crohn, пациенти след лъчева терапия.Те подхранват болния, щадяйки червата му . може да доведе до наднормено тегло и затлъстяване. Ние доставяме голямо количество енергия бързо и не я изразходваме. "Както вече споменахме, мазнините остават мазнини и носят голям калориен товар.

Кокосово масло и сърдечно-съдови заболявания

Следователно използването на кокосово масло за превенция на сърдечно-съдови заболявания също е под въпрос. Ако кокосовото масло беше добро средство за отслабване, предотвратяващо затлъстяването, то също би могло да намали риска от развитие на заболявания, които са свързани с него, като диабет, високо кръвно налягане, които съставляват метаболитния синдром (което от своя страна значително увеличава риск от усложнения под формата на сърдечно-съдови заболявания), например инфаркт, инсулт).

Въпреки това получаваме противоречива информация. От една страна можем да прочетем, че научните изследвания не са наблюдавали отрицателно въздействие на консумацията на MCT мазнини върху здравето, че ви позволява да изгаряте ненужните калории по-бързо, което предотвратява наднорменото тегло и затлъстяването. От друга страна научаваме, че кокосовото масло е поне толкова нездравословно, колкото и свинската мас, че съдържащите се в него ненаситени мазнини могат да повишат нивото на „лошия“ холестерол, който насърчава сърдечно-съдовите заболявания.

И така, какви са здравословните мазнини? Растителни масла катослънчогледово и рапично или зехтин , както и тези, които се намират в авокадото в мазна риба, ядки и семена.

Прочетете също: Ленено масло - какви са неговите свойства?

Как кокосовото масло влияе на вашето здраве?

Кокосово масло и бактерии и вируси

Кокосовото масло се състои от лауринова киселина, която има силни антибактериални, вирусни и фунгицидни свойства. Учени от Технологичния институт Athlone (AIT) в Ирландия установиха, че благодарение на товакокосовото масло е ефективно при инхибиране на растежа на вреднитебактерии, които причиняват кариес и орални инфекции.

От своя страна учените в "Journal of Bacteriology" твърдят, чекокосовото масло може да се бори със златния стафилокок , който е често срещана причина за кожни заболявания. Някои хора вярват, че кокосовото масло може да се справи с вируси като херпес, морбили, грип и дрдори и с ХИВ. Сега специалистите потвърждават тази теория.

Изследване, публикувано през 2007 г. в Journal of Medicinal Food, показва, че кокосовото маслоподпомага борбата срещу дълготрайно стъпало на атлета , тъй като се бори с гъбички от семействотоCandida .

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Кокосово масло за деменция

Средноверижните триглицериди в кокосовото масло помагат за лечение на заболявания, свързани с мозъчната функция, особеноболест на Паркинсон и Алцхаймер .

Учените още през 2006 г. на страниците на "Невробиология на стареенето" твърдят, че прилагането на средноверижни триглицериди при пациенти с Алцхаймер води до значително подобрение на състоянието им. Тяхната консумация води дозначително повишаване на концентрацията на кетонни тела в мозъка , които се превръщат в алтернативен (вместо глюкоза) източник на енергия (при хора с болестта на Алцхаймер се наблюдава патологично намаляване в способността на мозъка да използва глюкоза – бел.ред.). В резултат на това когнитивните функции на пациента се подобряват.

Студено пресовано кокосово масло

Най-здравословното кокосово масло е студено пресованото кокосово масло. При температура до 26 градуса C остава твърда, бяла е като мас, но за разлика от нея има видими пръстени имного приятна кокосова миризма . При по-високи температури става течен. Можете също да го разпознаете по краткия му срок на годност и високата му цена (1 литър около 60 PLN).

Пазете се отрафинирано кокосово масло, което се произвежда при високи температури, а понякога и с използването на химически разтворители, тъй като му липсват много от неговите благоприятни за здравето свойства. Такова масло има по-дълъг срок на годност, безцветно е, без мирис и вкус и е средно два пъти по-евтино от студено пресованото масло.

Използване на кокосово масло в кухнята

Кокосовото масло може да се използва като масло и да се намазва, между другото, хляб. Освен това,въз основа на него, можете да правите торти, пайове и шоколадови десертиТъй като кокосовото масло се разтваря при температура от около 26 градуса C, то може да се добавя и към дресинги исалатни дресинги, разбира се, в умерени количества. Не трябва да се пържи на него.

Прочетете също: Масло от сминдух за нервната система и паметта. Какви други ефекти върху здравето има?

Козметични свойства на кокосовото масло и употребата му

Учените са съгласни, че кокосовото масло е страхотнакозметика с универсални свойства . Мастните киселини в кокосовото маслопроникват в дълбочина и подхранват кожата , което я прави отличен овлажняващ и изглаждащ крем. Следователно, трябва да се достигне от собствениците на суха и дехидратирана кожа.

Кокосово масло за лице

От своя страна, антибактериалните свойства на лауриновата киселина правяткокосовото масло е отлично средство за борба с акнетоЗа да се отървете от пъпки, можете да втриете маслото в кожата си или добавяйте го към ястията си вместо други растителни мазнини. Освен това кокосовото маслопредпазва кожата от слънцето , защото има същия ефект като слънцезащитния крем със SPF 10.

Кокосово масло за коса

От своя страна в "Journal of Cosmetic Science" експертите твърдят, че кокосовото масло също има благоприятен ефект върху косата. Триглицеридът на лауриновата киселина е много подобен на протеините в косата и благодарение на ниското си молекулно тегло и прави линейни вериги, той може да проникне дълбоко в косъма.

Кокосово масло за зъби

Кокосовото масло също съдържасъединения, които избелват зъбите ви . Следователно можете да направите паста за зъби на негова основа. Просто го комбинирайте със сода за хляб, яйчени черупки на прах (за оптимално съотношение на калций-магнезий), ксилитол и етерични масла като мента и канела.

Категория:

Какво ядеш