Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Ботулиновата отрова (ботулинов токсин) е една от най-силните отрови. Следователно отравянето с ботулинов токсин (ботулизъм, ботулизъм) е потенциално фатално заболяване. Засяга мускулите, причинява повръщане, болки в корема, затруднява преглъщането и нарушава зрението. Лошо приготвените консерви и консервите от месо, риба или зеленчуци са опасни. За щастие пръчиците от отрова (ботулинов токсин) умират при температури над 60oC.

Ботулизмъте рядко, но потенциално фатално заболяване. Причинява се от невротоксини (наречени ботулизъм), произведени от анаеробната грам-положителна бактерия Clostridium botulinum. Отровата на наденица е една от най-мощните отрови. Токсинът се произвежда предимно в почвата, утайката на морското дъно.

Ботулизъм - поява на ботулизъм

Известни са няколко механизма на интоксикация с ботулинови невротоксини. Най-разпространеният е хранителният ботулизъм, наречен класически ботулизъм. Обикновено възниква в резултат на случайно поглъщане на спори - спорови форми на бактерии.Къде е ботулиновият токсин ? Най-често в храни, опаковани без достъп на въздух. Ботулиновото отравяне се получава след прием на заразена и неправилно съхранявана консервирана храна (най-често месо, риба и зеленчуци). Отровата от колбаси може да се намери и в колбаси, колбаси и деликатеси - ако се съхраняват неправилно (особено през лятото).

Ботулизмът се появява и в резултат на ядене на заразено месо, консерви или зеленчуци, които обикновено не са неприемливи по отношение на външен вид, мирис или вкус. В консервите с ботулин може да се образува газ, който предизвиква т.нар бомбаж, т.е. видимо газове в горната и долната част на кутията, което се проявява със съскане на газ при опит да отворите кутията. Бомбата е резултат от ферментацията на въглехидратните компоненти с производството на газ, причинено от ботулинови токсини.

За предизвикване на симптоми на отравяне са достатъчни само 0,001 μg / kg ботулинов токсин. Смъртоносната доза за мъж с тегло 70 kg е - по отношение на чист ботулинов токсин тип А, приет перорално - 70 μg.

ботулизъм: симптоми

Клиничните симптоми се появяват най-често 12-36 часа след консумация на заразенитехрана, но това време може да варира от 2 часа до 14 дни.

Заболяването се характеризира с напълно запазено съзнание и липса на сетивни нарушения при наличие на нарастващи двигателни нарушения.

  • гадене, повръщане и диария
  • зрително смущение - замъглено и/или двойно виждане
  • симетрична пареза или парализа на черепномозъчни нерви (птоза, отслабено стискане на челюстта - спускане на челюстта, затруднено преглъщане и говор)
  • низходяща отпусната квадрипареза с парализа на мускулите на гръдния кош и диафрагмата, водеща до дихателна недостатъчност
  • сухота в устата и лигавицата на гърлото
  • зачервяване на конюнктивата
  • ортостатични спадове на кръвното налягане
  • нарушения на уринирането

Ботулизъм: диагноза

Диагнозата на отравяне се основава на откриването на невротоксин в кръвния серум и/или изпражненията.

Ботулизъм: Лечение

Трябва да посетите лекар възможно най-скоро. При хора в добро общо състояние се прави стомашна промивка и се прилагат лаксативи. Прилага се и антиботулин серум. При влошаване на функцията на дихателните мускули дишането се извършва с помощта на респиратор. Ако помощта не бъде предоставена навреме, може да доведе до смърт.

Струва си да се знае

Ботулизъм - усложнения

  • дихателна недостатъчност
  • сърдечен арест
  • аспирационна пневмония
  • смърт в 10-25 процента случаи на тежко отравяне

Ботулизъм: превенция. Как да избегнем отравяне?

  • проверете срока на годност на консервираната храна и я съхранявайте в съответствие с препоръките на производителя
  • изхвърлете консерви с изпъкнали капаци и тези, които съскат при отваряне
  • Съхранявайте правилно месо, колбаси и деликатеси - съхраняваме суровото месо в хладилник за не повече от 3 дни. Могат да се поръсят с лимонов сок и да се увият във фолио (домашно), за да попречат на растежа на микроорганизмите. Най-бързо трябва да се изядат пастети, каши и черен пудинг, защото могат да престоят два дни. Най-дълги са сушени и сушени сушени меса и опаковани в естествени обвивки (в червата).
  • помирише храната - замърсените с отрова често миришат на гранясала мазнина
  • , когато приготвяте вашите консерви, поддържайте ги идеално чисти и пастьоризирайте всичко (пръчките за ботулизъм умират при температури над 60oC)

Как мога да лекувам ботулизъм при дете?

Източник: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Гастрология