Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Хранителното отравяне, особено през лятото, може да засегне всеки. Ако не искате диария, болки в стомаха, повръщане и гадене, обърнете внимание какво ядете. Салмонела, стафилококи, ботулинови токсини, E. coli, йерсиния и листерии обичат топлината и слънчевите лъчи и се размножават в лошо съхранена храна.

Oхранително отравянене е трудно. Когато ядем, например, леко размразен сладолед, често ядем бактериалната вложка. След като достигне стомаха, солната киселина (компонент на стомашния сок) обикновено е ефективна за справяне с нея. Но не винаги. Ако бактериалното кацане е твърде високо, не е трудно да получите хранително отравяне. През лятото най-честите причини за хранителни отравяния са салмонела, стафилококи, ботулизъм, E. coli, йерсиния и листерии.

Отравяне със салмонела

Salmonella ( Salmonella enterica , пръчици paradur) има привързаност към животинските продукти: яйца, месо, мляко и продукти от него. Салмонела може да се пренася от продукт на продукт и от гризачи и мухи – така че ако не предпазим храната от тях, ще увеличим риска от инфекция. Вече 8 часа след консумация на храна, заразена със салмонела, може да почувствате коремна болка, главоболие, повръщане, повишена температура. Диарията също може да ви измори.

Когато се отровите: обикновено е достатъчна диета за няколко дни, приемане на медицински въглен (10-12 таблетки, разтворени в 1/2 чаша преварена топла вода, и след това докато симптомите изчезнат 6 разтворени таблетки на всеки 4 часа) или Smecty (1-2 сашета, разтворени във вода 3 пъти на ден). Ако симптомите продължават 2-3 дни, Вашият лекар може да препоръча антибиотик.

Как да се предпазите?

  • дръжте сурово месо, домашни птици, риба и яйца в хладилника далеч от готови за консумация продукти;
  • не яжте сладолед или сметана, които не са били добре охладени, особено размразени и повторно замразени продукти;
  • Преди да поставите в хладилника, попарете яйчените черупки с вряща вода за около 10 секунди;
  • забравете за зъбния камък - суровото месо и яйцата са двойна опасност;
  • не яжте недостатъчно приготвена или недостатъчно обработена храна;
  • не купувайте месо с неизвестен произход.
проблем

Полезни препарати, ако имате диария:

  • с по-лек - следните са полезни: Smecta, Healing charcoal, Salotannal, Carbosal, Enterosol, Aloe 12 Dagomed, Taninal.
  • препарати срещу запек при по-тежка диария: Laremid, Stoperan, Imodium, Enterol 250.
  • след диария, естествената бактериална флора на храносмилателния тракт ще помогне за обновяване: Trilac, Lakcid.

Стафилококово отравяне

Трудно е да се намери място, където стафилококи няма да бъдат намерени. Тези повсеместни бактерии обаче не са твърде вредни за нас, докато не намерят подходящите условия и не започнат да отделят отровни ентеротоксини. Въпреки че любимият субстрат на стафилококите са въглехидратите (бисквитки, сладолед, кремове, плодови желета), те също не избягват месото или рибата. Симптомите на стафилококово отравяне - силна коремна болка, повръщане, понякога диария, треска, втрисане - се появяват бързо, до 6 часа след консумация на продукт, заразен със стафилококи.

Когато се отровите: обикновено е достатъчно да вземете болкоуспокояващи, спазмолитици и лекарства против диария (напр. медицински въглен, Smecta, Stoperan). Струва си да спазвате диета и да пиете много (нищо сладко!). Когато това не помогне в рамките на 2-3 дни, Вашият лекар може да препоръча антибиотик.

Как да се предпазите?

  • помиришете храната, преди да я изядете. Заразените храни често миришат подозрително Не яжте пържена риба или месо на скара, което е поръсено твърде обилно с подправки. По този начин нечестните продавачи често маскират остарелите хранителни продукти;
  • ако някой близък до вас е заразен със стафилокок, бъдете изключително внимателни по време на срещи.
Важно

Когато лекар подозира хранително отравяне със салмонела, стафилококи или други бактерии, които са вредни за стомашно-чревния тракт, той обикновено назначава две изследвания. Първият се прави от кръвна проба, а вторият се прави от проба от изпражнения. Видът на бактериите зависи от вида на терапията и препоръчителната диета.

Ботулизъм

Отрова от наденица е опасен токсин, произвеждан от бацилиClostridium botulinum . Те живеят в земята, лошо приготвени и съхранявани месни, рибни или зеленчукови консерви. Обикновено инфекцията с ботулизъм възниква след консумация на замърсена консервирана храна (включително зеленчуци), както и пушено и сушено месо. Симптомите на отравяне засягат основно нервната система: след 18 часа се появяват замайване, двойно виждане, увиснали клепачи, затруднен говор и слюноотделяне. Повръщането е придружено от силна коремна болка

Когато се отровите: посетете лекар възможно най-скоро, за да приложите антиботулин серум. Ако помощта не бъде предоставена навреме, може да доведе до смърт.

Как да се предпазите?

  • проверете дататасрок на годност на консервираната храна и я съхранявайте в съответствие с препоръките на производителя. Изхвърлете тези с издути капаци и тези, които съскат при отваряне;
  • помирише храната - замърсените с отрова често миришат на гранясала мазнина;
  • когато приготвяте консерви, поддържайте перфектна чистота и пастьоризирайте всичко;
Трябва да го направиш

Горски плодове за спасяване

Ако имате диария и раздразнени черва, можете да опитате отвара от боровинки. Има стягащо и дезинфекциращо действие. Изсипете чаша топла вода върху супена лъжица сушени, замразени или пресни (но измити!) плодове на слаб огън за 5-7 минути. Прецедете и пийте горещия бульон по половин чаша 2-3 пъти на ден.

Хранително отравяне: ешерихия от месо

Бактерията Escherichia coli (бактерия E. coli) обича недостатъчно обработено и недопечено месо. Но тъй като се носи от мухи и гризачи, едва ли има храна, която да не може да бъде обитавана. Няколко часа след ядене на заразено ястие може да имаме диария, понякога повръщане. Те могат да бъдат придружени от силно главоболие и дори задържане на урина.

Когато се отровите: най-добре е да се принудите да повърнете и след това да вземете медицински въглен или смекта. Също така трябва да пием много топли течности, като леко подсолена преварена вода. Ако симптомите Ви не се подобрят в рамките на 2-3 дни, посетете Вашия лекар, който обикновено предписва антибиотик.

Как да се предпазите?

  • не яжте недопечено и недопечено месо
  • измийте плодовете и зеленчуците и ги обелете тънко
  • защита на храната от мухи и гризачи
  • винаги мийте ръцете си преди и след ядене
  • не яжте на крайпътни барбекюта

Хранително отравяне: Yersinia от водата

Тази бактерия обитава продукти от животински произход (например месо, мляко), но също така обича да плува във вода в кладенеца. Всичко, което трябва да направим, е да изпием чаша вода направо от кладенеца и… инфекцията е готова. Температурата се повишава бързо, има болка в дясно в корема (като при апендицит) и диария (понякога с примес на кръв). Понякога отравянето е придружено от артрит и лек обрив по краката.

Когато се отровите: най-добре е бързо да докладвате на лекар, който ще ви предпише антибиотик. Ако това не е възможно, можем да вземем болкоуспокояващи и антипиретици (например ибупром, пиралгин), лекарства против диария (например медицински въглен, смекта) и да преминем на диета (ориз във вода, сухари, настъргана ябълка, какао във вода).

Как да се предпазите?

  • не пийте непреварена вода, а също и мляко направо от кравата
  • не използвайте плитки кладенци
  • останете хигиеничнипри приготвяне на ястия
  • измийте ръцете си преди и след ядене
  • съхранявайте храната в хладилника

Хранително отравяне: Listeria от хладилника

Listeria monocytogenesне прави нищо за ниските температури, поради което често обитава продуктите в нашите хладилници. Харесва мляко, сирене, сладолед, зеленчуци, колбаси, домашни птици, месо и риба. Симптомите на инфекция с този микроорганизъм напомнят на грип: висока температура, болки в ставите и мускулите, кашлица. Симптомите се появяват от 4 часа до няколко дни след консумация на заразен продукт. Отравянето е опасно, особено за бременни жени - може да увреди плода.

Когато се отровиш: трябва да ходиш на диета и да пиеш много. Ако симптомите продължават 2-3 дни, посетете Вашия лекар, който обикновено ще Ви предпише антибиотик.

Как да се предпазите?

  • почиствайте хладилника веднъж седмично (и всеки път, когато нещо се разлее, например)
  • отделете всички продукти, поставени в хладилника и ги поставете в отделни контейнери
  • не пийте сурово мляко и не яжте сурово, недопечено или недопечено месо и риба
  • не яжте "подозрителен" сладолед
  • хрупкави зеленчуци, измити и тънко обелени

"Zdrowie" месечно

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Гастрология