Цитрусовите плодове (цитрусовите плодове) имат много полезни за здравето свойства. Струва си да ги ядете особено през зимата, когато приключва сезонът на пресните родни плодове и започва сезонът на… настинките. Проверете видовете цитрусови плодове и техните хранителни стойности.

Цитрусовите (цитрусови плодове)са едни от най-отглежданите плодове в света. Те се срещат естествено и се култивират в Азия, Австралия, топлите райони на Северна и Южна Америка и средиземноморския климат на Европа.

Цитрусови плодове (цитрусови плодове) - свойства и хранителни стойности

Цитрусовите плодове са добър източник на витамин С, преди всичко, но също така и на витамини от група В, фолати и много минерали. Цитрусовите плодове също съдържат диетични фибри и флавоноиди.

Благодарение на съдържанието на витамин С, те укрепват имунитета на организма и подобряват усвояването на желязо от храната, като по този начин предотвратяват анемия.

Те също така имат благоприятен ефект върху поддържането на киселинно-алкалния баланс на организма (благодарение на алкализиращите си свойства). Редовната им консумация допринася за понижаване нивото на LDL холестерола в кръвта и нивото на хомоцистеина, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

Цитрусовите плодове са чудесни за диетата на хората, които отслабват, защото са с ниско съдържание на калории и съдържат лигнин - вещество, което забавя храносмилането и усвояването и повишава усещането за ситост.

Цитрусови плодове (цитрусови плодове) - видове

  • грейпфрут

Грейпфрутът е плод, произведен от кръстосването на сладък портокал и помело. Идва от Барбадос. В магазините можете да намерите розов, бял, зелен или червен грейпфрут. Грейпфрутът има кисел, леко горчив вкус, което се дължи на веществото, което съдържа, наречено меркаптан. Червеният и розовият грейпфрут е източник на ликопен - съединение с антиоксидантни свойства.

  • оранжево

Портокалът идва от древен Китай. Подобно на други цитрусови плодове, той е добър източник на витамин С. Също така съдържа каротеноиди (β-каротин, лутеин), флавоноиди и летливи съединения (включително алдехиди, естери, терпени), които са отговорни за аромата на портокал. Освен това е източник на витамини от група В и калий.

Сетивните характеристики на този плод зависят от условията на отглеждане, зрелостта на реколтата иусловия и време на съхранение. Цветът на портокала варира от светло оранжево до тъмно оранжево. Има сладко-кисел вкус.

  • мандарина

Мандарина има леко сплескана форма и вкусът й е по-мек и по-сладък от портокал. Мандарина се характеризира с твърда и леко мека плът и тънка кора, която лесно се отделя от плътта. Съдържа незначителни количества витамини и минерали, сред микроелементите се отличава със съдържанието на витамин С.

  • помело

Помело е най-големият и тежък (може да тежи до 2 кг) цитрусов плод. Характеризира се с бяло, зелено или червено месо, заобиколено от дебела кожа и горчива мембрана, която разделя месестите сегменти (Забележка! Не е за консумация). Помелото е богато на витамин С, калий и пектин.

  • klementynka

Произхождаща от Алжир, клементинът е плод, произведен от кръстосването на мандарина и сладък портокал. Сочно е и лесно се бели. Отличава се със съдържанието на витамин С сред всички микроелементи.

  • лимон

Лимонът се характеризира с яйцевидна, заострена форма. Въпреки това, лимонът може да приема и други форми в зависимост от условията на отглеждане. Месото на пресните плодове е жълто на цвят (презрелият плод става жълто-оранжев цвят). Лимонът най-често има кисел вкус, въпреки че понякога може да бъде леко сладък. Той е добър източник на витамин С и витамин В1, полифеноли, терпени и танини.

  • лайм

Плодовете на лайм имат кръгла форма със зелена кожа и плът. Има кисел вкус - по-кисел от лимон. Лаймът е източник на витамин С, но съдържа по-малко от лимона. Освен това, лаймът е богат на полифеноли и терпени.

  • кумкуат

Плодът кумкуат наподобява портокал по форма и цвят, но е много по-малък от него. Ядливата коричка на кумкуата е мека и сладка, а плътта е с кисело-горчив вкус. Кумкуатът е богат на витамин С и β-каротин.

Цитрусови плодове (цитрусови плодове) - противопоказания

Цитрусовите плодове могат да допринесат за появата на нежелана алергична реакция, както при храна, така и при вдишване, така че трябва да следите за странични ефекти след консумация.

Хората с хранителни алергии, които имат по-висок риск от алергия към цитрусови плодове, трябва да бъдат особено внимателни. Цитрусовите плодове не се препоръчват за хора, страдащи от стомашни заболявания: язви, повишена киселинност, киселини.

Цитрусови плодове (цитрусови плодове) и метаболизъм на лекарства

Цитруси полученият от тях сок влияе върху метаболизма на лекарства, включително: антибиотици, нестероидни противовъзпалителни средства, имуносупресори, варфарин, както и лекарства, използвани при дислипидемия и хипертония.

Този ефект се демонстрира от съединенията, присъстващи в грейпфрута, лайма, кисел портокал и помело, поради което хората приемат гореспоменатите лекарства, обърнете внимание на времето на консумация на тези плодове (не по-малко от 4 часа след приема на лекарствата). А хората, приемащи имуносупресори и варфарин, трябва да се откажат от грейпфрути, помело, лайм и техните сокове.

Цитрусови плодове (цитрусови плодове) - използвайте в кухнята

Цитрусовите плодове са чудесна закуска за обяд или следобеден чай. Те също ще работят добре като съставка в плодови, зеленчукови и плодови салати, както и смутита, коктейли и сокове.

Плодовете могат да се сервират и за закуска като добавка към мюсли, гранола, омлети или палачинки. Те могат също да бъдат допълнение към бисквитки, торти, мъфини, домашни зърнени блокчета и основа за плодови консерви.

  • ЕКЗОТИЧНИ ПЛОДОВЕ - кратък преглед на екзотичните плодове
  • Кога е най-доброто време за ядене на плодове?
  • 4 ПЛОДОВЕ, подпомагащи загубата на тегло
Вижте галерията от 8 снимкиЗа автораMarzena Masna, диетолог SOS Diet, диетичен кетъринг, ВаршаваЗавършил диететика във Варшавския университет по природни науки. Натрупва професионален опит в диетични клиники, детския комплекс на столицата Варшава и варшавските болници за възрастни и деца. Непрекъснато задълбочава знанията си, като участва в конференции по правилно хранене, както и дието-профилактика и диетотерапия на заболявания. В момента е диетолог в SOS Diet, диетичен кетъринг, където се занимава с хранителни съвети за клиенти, създаване на рецепти, изготвяне на менюто и контрол на качеството на ястията.

Прочетете повече статии от този автор

Категория:

Какво ядеш