Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Бързо хранене - двоен хамбургер и големи пържени картофи - това е почти 1000 kcal и малко хранителни вещества. Въпреки това, ако не можете да се откажете от бързо хранене, започнете да ги приготвяте у дома, като промените рецептата, без да правите компромис с вкуса.
Мода забързо храненедойде при нас от Съединените щати, където - както показват изследванията - децата получават повече енергия отпържени картофиибургериотколкото от традиционна храна. У нас вместо да направят сандвич на дете за училище, родителите често му дават пари за хамбургер. В заведенията за бързо хранене се организират партита за най-малките, а пътуванията през уикенда с цялото семейство до търговския център, съчетани с пиршество "хамбургер", са почти станали норма.
Наднорменото тегло е резултат от яденето на бързо хранене
Ефектът от такъв начин на живот не трае дълго. Не само възрастните, но и децата са с наднормено тегло. И това може да доведе до много заболявания. Време е да промените семейните навици. Докато възрастните ядат е техен свободен избор, децата имитират родителите си. Ако ги научите на неправилни хранителни навици, те вероятно ще изберат да го ядат в бъдеще. Междувременно много деца на няколко години обичат да ядат пържени картофи и не ядат никакви зеленчуци или плодове, освен може би висококалорични банани. Но за да не лишите себе си и детето да хапнете хамбургер с пържени картофи, ви предлагаме да го приготвите у дома, като съставите съставките, за да осигурите на организма всичко необходимо и по-малко калории, отколкото в комплект от заведение за бързо хранене. Освен това хамбургерът също не вреди, стига да се поглезите от време на време.
Трябва да го направишпържени картофи без мазнина
Замразените пържени картофки се поръсват на един слой върху тава за печене, слагат се във фурна, предварително загрята до 180°C и се пекат до златисто кафяво - 10-15 минути (времето зависи от размера на пържените картофки). Разбъркайте няколко пъти по време на печенето до равномерно зачервяване. Порция от 10 dag съдържа 160 kcal.
Бърза храна твърде много мазнини
Повечето заведения за бързо хранене са предимно източник на нездравословни мазнини. Освен това те често са животински мазнини, съдържащи много наситени мастни киселини. Не само, че има много от тях в самото месо, но и голяма порция се добавя при пържене. Запомнете това, както се препоръчвахората на диета трябва да ядат растителни масла в менюто си, а червеното месо може да се яде най-много няколко пъти в месеца.
В гастрономията за пържене се използват специални растителни мазнини (дълбоки мазнини), устойчиви на високи температури. Те съдържат вещества, които предотвратяват бързото гранясване, разпръскване, опушване и образуване на пяна, както и трансизомери, които оказват неблагоприятно въздействие върху здравето, в т.ч. те ускоряват развитието на атеросклероза. Още по-лошо е в кабините за бързо хранене, където често се използват обикновени масла, и то не с най-добро качество, а освен това се правят многократно, така че ястията да са наситени с вредни продукти от разлагането на мазнините. Всички пържени ястия са с високо съдържание на калории (особено панирани) и трудно смилаеми. При приготвянето им се образуват вещества, които дразнят стомашната лигавица. Затова е по-добре да ги сведете до минимум.
Източникът на наситени мастни киселини също са майонезените салатни дресинги. Те съдържат консерванти, които подобряват вкуса и аромата. Мазнината е носител на вкус, поради което ястията, богати на мазнини, изглеждат по-вкусни. Чийзбургерът или сиренето за пица също съдържат много животински мазнини, както и холестерол. В допълнение, той е изключително труден за храносмилане - промените, настъпващи по време на нагряване, го карат да остане в стомаха за дълго време. Веригите заведения за бързо хранене използват сирене, което се топи лесно, защото съдържа масло, вода, понякога извара и емулгатори, които позволяват да се топи без отделяне на мазнини.
Бързото хранене е с ниско съдържание на витамини
Недостатъкът на този тип ястие е малкото количество пресни зеленчуци, които трябва да формират основата на нашата диета. Обработени, например кисели краставици, мариновани чушки обикновено се добавят към сандвичи - те подчертават вкуса, но също така са източник на голямо количество натрий. Можете да намерите малко зелена салата, измита и настъргана добре преди сервиране. И все пак всеки обелен и нарязан зеленчук частично губи витамините си, например под въздействието на светлина и при контакт с нож. Доматите и краставиците също губят значително количество витамин С. Следователно стойността на салата в ресторант за бързо хранене намалява в сравнение с количеството мазнини в пържени картофи или майонеза и сметанов сос.
Бързото хранене е твърде солено и твърде сладко
Този тип храна също не е добра, защото е солена. Натрият задържа вода в тялото и насърчава високото кръвно налягане. Ако има твърде много от него, бъбреците са принудени да работят усилено. И това заплашва техния провал и общо отравяне на организма. Отделна глава са десертите и шейк напитките – богати на калории, с високо съдържание на захар. Освен това има газирани напитки като кола, които се пият на литри,осигурявайки само празни калории. Освен това белият хляб, използван в бързото хранене, има по-висок гликемичен индекс в сравнение с обикновените кифлички и много добавки. Ето защо е пухкав и дълготраен, но не осигурява никакви фибри.
Домашна алтернатива на бързото хранене
Ястията от вашата собствена кухня имат предимство пред тези, които се ядат в града, че вие решавате какво крият вътре. Можете да замените висококалоричните съставки, богати на холестерол, със здравословни аналози.
- Използвайте пилешки гърди вместо телешко за хамбургер.
- Добавете любимите си зеленчуци към вашия сандвич, но не включвайте никакъв кашкавал.
- Диетолозите съветват да не ядете хот-дог, защото съдържат голямо количество нездравословни животински мазнини. Изработени са от колагеново-мазнена маса, която се състои от мазнини и месни отпадъци, сухожилия и добавки. Така че е по-добре да приготвите хот-дог с парче пилешки гърди на скара или навито парче постна шунка.
- За пица, вместо бекон или бекон, използвайте зеленчуци, риба, постно месо, пропуснете сиренето или добавете малко сирене. По този начин ще осигурите по-малко калории и наситени мастни киселини и повече витамини и минерали.
- Печене на месото и пържените картофи в тавата за печене. Изберете храни с ниско съдържание на мазнини.
- Заменете сметаната и майонезата (макар и частично) с натурално кисело мляко.
- Направете грахам сандвич или руло, обогатено със зърно.
- Уверете се, че имате възможно най-много зеленчуци във всяко хранене. За салати използвайте зехтин или сос от кисело мляко с чесън, зеленчуци и пресни билки.
- Вместо напитка кола, пийте пресен плодов сок (можете да го разредите с вода, защото някои, например банани, грозде, са с високо съдържание на калории) или плодове и зеленчуци.