Червените боровинки имат многобройни лечебни свойства и хранителни стойности - и те са известни от дълго време, защото връзката между яденето на червени боровинки и инфекциите на пикочните пътища е демонстрирана за първи път през 1840 г. Съвременните научни изследвания единодушно потвърждават, че червената боровинка има антибактериални и противогъбични свойства, благодарение на които е ефективна, в т.ч. в борбата срещу инфекции на пикочния мехур, определени кожни заболявания и стомашни язви. За какво е полезна червената боровинка? Какви лечебни свойства има червената боровинка и как да я използваме?

Червена боровинкаима многобройнилечебни свойства, които са известни от дълго време. Народната медицина препоръчва употребата на червена боровинка при настинки, ангина, ревматични заболявания, проблеми с пикочния мехур, отслабване на стомаха, червата и панкреаса, както и при авитаминози и умора.

Важно е, че много лекарства днес са базирани на червени боровинки. Естествената среда зачервени боровинкиса повдигнати блата, които са превърнати във водни резервоари, обрасли с растителност.

Този специфичен субстрат означава, че в плодовете на червена боровинка се натрупват вещества с уникални здравословни свойства във висока концентрация - проантоцианидини, които между другото, предпазват черния дроб, понижават нивата на кръвната захар, повишават силата на свиването на сърдечния мускул. Въпреки това, най-добре е известно благоприятното въздействие на боровинките върху пикочната система. В допълнение към асептичните си свойства, червените боровинки имат и хранителни ползи. Има, наред с други богат източник на витамини А, С и витамини В. Пресните плодове съдържат най-много хранителни и лечебни вещества (достъпни от октомври до януари).

Плътно опакован, може да се съхранява в хладилник до три месеца. Изсушените запазват свойствата си в продължение на няколко години. Червената боровинка понася добре високи температури, готвенето й не унищожава бактерицидните съединения, които съдържа.

Лечебни свойства на червена боровинка

Червената боровинка има редица свойства, насърчаващи здравето.

  • работи при инфекции на пикочните пътищаЖените са най-изложени на инфекции на пикочните пътища (мъжете са осем пъти по-малко склонни да страдат от инфекции на пикочните пътища). Изследванията показват, че почти 30 на сто. жените в живота си преминават през цистит. Инфекциипикочните пътища най-често се причиняват от Escherichia coli (E. coli). Те се отлагат в пикочните пътища, където причиняват възпаление. Проучванията показват, че червената боровинка намалява адхезията на бактериите E.coli към стените на пикочните пътища, като същевременно намалява количеството на тези бактерии в урината. Следователно, благодарение на свойствата си да промива бактериите от E. coli, боровинките могат да намалят податливостта към възпаление на пикочните пътища.
  • помага за предотвратяване на инфекции на пикочния мехурпри хора, които имат проблеми с пълното изпразване на пикочния мехур (като мъже с увеличена простата), с катетър или с неврологични заболявания (напр. инсулт, инсулт или нараняване на гръбначния стълб), т.е. в случаите, когато рискът от инфекция е много висок.
  • предотвратява стомашни язвиВеществата, съдържащи се в боровинките, спират някои бактерии, които причиняват стомашни язви, да се заселят по стените на храносмилателната система, например червената боровинка спира отлагането на Helicobacter pylori в стомашната лигавица
  • намалява риска от заболяване на венците.Екстрактът от червена боровинка намалява с 60 процента. отлагането на най-често срещаните бактерии в устата върху венците. Това намалява количеството на патогенните бактерии в устата и намалява честотата на пародонтоза и заболявания на венците.
  • намалява риска от сърдечни заболяванияФлавоноидите в боровинките са много подобни на тези в червеното вино и затова консумацията им е отлична за предотвратяване на сърдечни заболявания. Съединенията, съдържащи се в боровинките, инхибират образуването на кръвни съсиреци и имат благоприятен ефект върху разширяването на кръвоносните съдове.
  • намалява ефекта от инсулт или кръвен съсирекИма способността да защитава мозъчните клетки от увреждане, което се получава по време на инсулт или кръвен съсирек.
  • предотвратява окисляването на холестерола , което намалява риска от атеросклероза и запушване на кръвоносните съдове.

Горски плодове - защо трябва да ги ядете

Вижте галерията от 7 снимкиСтрува си да се знае

Червена боровинка - хранителна стойност и калорична стойност

  • Енергийна стойност - 46 kcal / 100 g
  • Общ протеин - 0,46 g
  • Мазнини - 0,13 g
  • Въглехидрати - 11,97 g (включително прости захари 4,27)
  • Фибри - 3,6 g
  • Витамин C - 14,0 mg
  • Тиамин - 0,012 mg
  • Рибофлавин - 0,020 mg
  • Ниацин - 0,101 mg
  • Витамин B6 - 0,057 mg
  • Фолиева киселина - 1 µg
  • Витамин А - 63 IU
  • Витамин Е - 1,32 mg
  • Витамин K - 5,0 µg
  • Калций - 8 mg
  • Желязо - 0,23 mg
  • Магнезий - 6 mg
  • Фосфор - 11 mg
  • Калий - 80 mg
  • Натрий - 2 mg
  • Цинк - 0,09 mg

Източник на данни:Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Червена боровинка - противопоказания. Кой не може да яде червени боровинки?

Червените боровинки не трябва да се консумират от хора, приемащи антикоагуланти, съдържащи варфарин. Веществата, съдържащи се в боровинките, могат да попречат на отстраняването на това вещество от тялото, което може да допринесе за появата на кръвоизливи.

Как да ям червени боровинки?

Червените боровинки могат да се консумират сурови или сушени. Суровите плодове, поради високото съдържание на антоцианини, са много тръпчиви на вкус, така че консумирането им непреработено е трудно.

Поради тази причина сушените червени боровинки обикновено се добавят със захар (а понякога дори и глюкозно-фруктозен сироп), както и слънчогледово олио, а понякога дори и консерванти. Тези добавки обикновено съставляват половината от състава.

По терапевтични причини най-добрият е прясно изцеден плодов сок. Сок от червена боровинка също може да бъде закупен в магазина.

Струва си да се знае

Хранителни стойности на сушени боровинки

  • Енергийна стойност - 308 kcal
  • Общ протеин - 0,17 g
  • Мазнини - 1,09 g
  • Въглехидрати - 82,80 g (включително прости захари 72,56 g)
  • Фибри - 5,3 g
  • Витамин C - 0,2 mg
  • Тиамин - 0,013 mg
  • Рибофлавин - 0,028 mg
  • Ниацин - 0,548 mg
  • Витамин B6 - 0,038 mg
  • Фолиева киселина - 0 µg
  • Витамин А - 46 IU
  • Витамин Е - 2,10 mg
  • Витамин K - 7,6 µg
  • Калций - 9 mg
  • Желязо - 0,39 mg
  • Магнезий - 4 mg
  • Фосфор - 8 mg
  • Калий - 49 mg
  • Натрий - 5 mg
  • Цинк - 0,10 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Противогъбични свойства на червена боровинка

Има много изследвания, които са доказали в лабораторни условия много по-широк спектър от антибактериални и противогъбични свойства на боровинките.

Техните резултати ще бъдат полезни при използването на екстракт от червена боровинка в борбата срещу бактерии като Staphylococcus aureus, Salmonella enteridis и някои видове гъбички, които причиняват кожни заболявания.

Струва си да се знае

Сок от червена боровинка - хранителни стойности. Колко калории има сок от червена боровинка?

  • Енергийна стойност - 46 kcal
  • Общ протеин - 0,39 g
  • Мазнини - 0,13 g
  • Въглехидрати - 12,20 g (включително прости захари 12,10)
  • Фибри - 0,1 g
  • Витамин C - 9,3 mg
  • Тиамин - 0,009 mg
  • Рибофлавин - 0,018 mg
  • ниацин -0,091 mg
  • Витамин B6 - 0,052 mg
  • Фолиева киселина - 1 µg
  • Витамин А - 45 IU
  • Витамин Е - 1,20 mg
  • Витамин K - 5,1 µg
  • Калций - 8 mg
  • Желязо - 0,25 mg
  • Магнезий - 6 mg
  • Фосфор - 13 mg
  • Калий - 77 mg
  • Натрий - 2 mg
  • Цинк - 0,10 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Червена боровинка - използвайте в кухнята

Червените боровинки могат да се използват за приготвяне на различни консерви, като консерви, сокове и сиропи. Червените боровинки могат да бъдат намерени и под формата на желета, захаросани плодове или чаени смеси с плодове от червена боровинка.

Сушените червени боровинки ще бъдат идеално допълнение към овесена каша или грис. Сушени боровинки могат да се добавят и към десерти.

Сладко от червена боровинка се съчетава идеално с меса, колбаси и сирена. Особено вкусен камамбер на скара с червена боровинка.

  • Червени боровинки: как да берем и съхраняваме? РЕЦЕПТИ
  • Планинска пепел: здравословни свойства. Офиката запазва
  • РОКИТНИК в кухнята и козметика. Лечебни свойства на морски зърнастец
  • ДИВА РОЗА: изключително богат източник на витамин C. Рецепти за розови препарати
  • GŁÓG подобрява сърдечната функция, понижава кръвното налягане, укрепва и успокоява
  • TARNINA - лечебни свойства и приложение на трънка
  • Ядлив дрян - лечебни свойства и употреба на дрян
  • CALINA за менструални болки. Свойства и употреба на скална калина
  • БЕРБЕРИС - лечебни свойства и използване на берберис

Домашно сладко от червени боровинки, идеално за меса

Категория:

Здраве