- Диета при болест на Хашимото - правила
- Диета при болест на Хашимото - антихранителни вещества
- Диета при болест на Хашимото - ключови витамини и минерали
- Диета при болест на Хашимото - разрешени и противопоказани продукти
- Диета при болестта на Хашимото - какво можете да пиете?
- Диета при болест на Хашимото - хранителна свръхчувствителност
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Диетата при болестта на Хашимото е много важен елемент в подкрепа на лечението. Целта му е да намали възпалителните реакции, което може да помогне за намаляване на симптомите на заболяването. Какви са правилата за хранене при болестта на Хашимото? Кои храни са разрешени и кои не са разрешени за ядене?
Диета при болест на Хашимото - правила
Протеин
Делът на протеин в диетата при болестта на Хашимото трябва да бъде 15-25% от енергийните нужди. Протеиновите аминокиселини, особено тирозинът, са необходими за синтеза на биологично неактивен Т4, който след това се трансформира, например, в мускулите в активен Т3.
Тирозинът е необходим и за синтеза на допамин, адреналин и норепинефрин, чийто дефицит може да изостри разстройствата на настроението, характерни за хипотиреоидизма. Въпреки че тирозинът е ендогенна аминокиселина (синтезирана от организма), за производството му е необходима друга аминокиселина - фенилаланин, която трябва да се доставя с храната. В допълнение, увеличеното количество протеин в диетата ускорява метаболизма.
Препоръчителни източници на пълноценни животински протеини са постно месо (птиче, заешко, говеждо), ферментирали млечни продукти (кисело мляко, кефир) и яйца. Въпреки това, соята, бобът, лещата и грахът са добри източници на растителен протеин. Въпреки това, поради високото съдържание на анти-нутриенти, тяхното количество в диетата при болестта на Хашимото трябва да бъде ограничено.
Нискокалорични диети и диети с дефицит на протеини трябва да се избягват, тъй като те могат да инхибират секрецията на хормони на щитовидната жлеза и да намалят скоростта на метаболизма.
мазнини
Диетата при болестта на Хашимото трябва да съдържа 25-30% мазнини с намаляване на ненаситените мастни киселини до 10% на ден. Поради силните противовъзпалителни свойства се препоръчва консумация на омега-3 полиненаситени мастни киселини, чийто източник са мазни морски риби, ленено масло и ленено семе.
В допълнение към противовъзпалителните свойства, които инхибират възпалението в щитовидната жлеза, омега-3 мастните киселини ще подпомагат синтеза на хормони на щитовидната жлеза. Консумацията на наситени мастни киселини, съдържащи се в мастните млечни продукти, трябва да бъде ограничена, тъй като излишъкът им може да инхибира синтеза на хормони на щитовидната жлеза.
Трябва също да намалите консумацията на трансмазнини в заведенията за бързо хранене, готови сладкарски изделия и бисквитки. Транс мазнинитрябва да представлява по-малко от 1% от енергийните нужди на тялото.
Въглехидрати
Добрите хранителни източници на въглехидрати за болестта на Хашимото трябва да представляват над 50% от енергийните нужди. Препоръчва се да се консумират продукти с нисък гликемичен индекс, които ще стабилизират нивото на кръвната захар, тъй като пациентите с болестта на Хашимото може да имат проблеми с правилното й ниво.
Симптом на болестта на Хашимото е запекът, следователно диетата при болестта на Хашимото трябва да съдържа достатъчно количество диетични фибри, т.е. 25-30 g / ден. Диетичните фибри допълнително ще стабилизират нивата на холестерола и кръвната захар. Препоръчителният източник на въглехидрати и диетични фибри едновременно са пълнозърнестите храни и едните зърна.
Трябва напълно да изключите или сведете до минимум консумацията на продукти с високо съдържание на прости захари, които се съдържат в сладкиши, бисквитки, подсладени конфитюри и концентрирани сокове.
Диета при болест на Хашимото - антихранителни вещества
Зеленчуците и плодовете са много важна част от диетата при болестта на Хашимото, защото осигуряват антиоксиданти и диетични фибри, а дневната им консумация трябва да бъде поне 0,5 кг. Някои растения обаче съдържат т.нар анти-хранителни вещества като goitrogens.
Goitrogens пречат на усвояването на йод, който е необходим за синтеза на хормони на щитовидната жлеза и може да бъде причина за образуване на гуша. Термичната обработка намалява goitrogens с около 30%, поради което консумацията на растения, съдържащи тези вещества, се препоръчва в умерени количества (за предпочитане след термична обработка), за да не се откаже напълно от ценен източник на важни хранителни вещества и диетични фибри.
Продуктите, съдържащи големи количества goitorgen са:
- соя,
- броколи,
- брюкселско зеле,
- карфиол,
- зеле,
- репички,
- зеле
Продукти, съдържащи умерени количества goitorgen:
- просо (просо),
- праскови,
- фъстъци,
- круша,
- спанак,
- ягоди,
- сладки картофи.
Зеленият чай също може да има неблагоприятен ефект върху абсорбцията на йод, тъй като съдържа катехини и флавоноиди, които могат да намалят абсорбцията на йод.
Диета при болест на Хашимото - ключови витамини и минерали
Синтезът на хормоните на щитовидната жлеза е сложен процес, изискващ кофактори под формата на минерали и витамини на различни етапи от тяхното образуване. Проучванията показват, че хората с болестта на Хашимото заслужават вниманиедобавка на избрани хранителни вещества.
Jod
Йодът е ключов елемент, необходим за синтеза на хормоните на щитовидната жлеза, защото е вграден директно в тях. Дефицитът на йод води до намаляване на Т3 и Т4, увеличаване на щитовидната жлеза и образуване на гуша. Нуждата от йод за възрастен е 150 μg / ден.
Основните източници на йод в диетата са йодирана готварска сол, морска риба (пикша, треска, камбала, минтай), мляко и млечни продукти. Трябва обаче да помним, че съдържанието на йод в хранителните продукти зависи от съдържанието му в почвата и подпочвените води.
Проучванията показват, че излишъкът от йод при хора с болестта на Хашимото може да увеличи възпалителния процес в щитовидната жлеза. Чувствителността към йод също се определя индивидуално, така че преди да започнете приема на добавки, трябва да се консултирате с Вашия лекар или диетолог.
Selen
Дефицитът на селен нарушава тъканното превръщане на Т4 в Т3 и функционирането на глутатион пероксидазата, ензим, който предотвратява окислителното увреждане на щитовидната жлеза. Ефектът на селена върху тялото зависи от доставянето на йод. Доказано е, че правилната добавка намалява нивата на всякакви-TPO и анти-TG антитела.
Дневната нужда от селен за възрастен е 55 μg / ден. Достатъчно е да изядете 2 бразилски ореха, за да покриете дневната нужда от селен. Други хранителни източници на селен включват сьомга, пилешки яйца и елда.
Селенът може да бъде добавен (селенометионин) в избрани клинични случаи. Въпреки това, преди да въведете добавки, си струва да се консултирате с лекар или диетолог, тъй като прекомерният прием на селен е токсичен за организма. Излишъкът от селен в организма може също да увеличи отделянето на йод с урината.
Цинк
Цинкът, подобно на селена, е вещество с антиоксидантни и противовъзпалителни свойства, поради което ще потисне реакциите, произтичащи от автоимунната система в щитовидната жлеза. Дефицитът на цинк води до намаляване на нивото на хормоните на щитовидната жлеза и повишаване на нивото на анти-TPO антитела и анти-TG антитела в кръвта.
Дневната нужда на възрастен от цинк е 8-11 mg / ден. Най-добрият хранителен източник в диетата са стридите, но в нашата климатична зона това не е продукт, който се яде твърде често. Други хранителни източници на цинк включват пшеничен зародиш, черен дроб, тиквени семки и какао. В случай на дефицит на този елемент може да се обмисли добавка в доза от 10 mg / ден под формата на цинков цитрат.
Желязо
Желязото е необходимо за превръщането на тиреоглобулина в Т4 и Т3 от тироидната пероксидаза. Следователно неговият дефицит намалява синтеза на хормони на щитовидната жлеза.Дефицитът на желязо се среща при до 60% от хората с хипотиреоидизъм и анемията може да бъде симптом за това. Жените са особено предразположени към недостиг на желязо, тъй като могат да получат тежки периоди.
Диетата на хората с болестта на Хашимото трябва да включва лесно смилаеми източници на желязо (хем), като черен дроб, говеждо месо, яйца. За да подобрите усвояването на желязото, трябва да консумирате храни, богати на този елемент, заедно с храни, богати на витамин С, например червен пипер, касис, магданоз. Въпреки това, трябва да избягвате да консумирате продукти, които възпрепятстват усвояването на желязото, например червено вино, чай.
Витамин D
Витамин D, освен че участва в регулирането на калциевия метаболизъм, участва и в имунните процеси. Проучванията показват, че нивата на витамин D са по-ниски при хора с болестта на Хашимото, отколкото при здрави хора.
Следователно, според препоръките от 2022 г., болестта на Хашимото е рисков фактор за недостиг на витамин D. Като се има предвид, че в нашата климатична зона (есенно-зимен период) кожният синтез на витамин D е недостатъчен, трябва бъде допълнен.
Съгласно настоящите насоки за населението в Централна Европа, възрастните се препоръчват да приемат 800-2000 IU витамин D на ден през есента и зимата, в зависимост от телесното тегло. При хора, диагностицирани с дефицит на витамин D, той трябва да бъде по-висок (дори до 10 000 UI/ден) и да се използва, докато се постигне оптималната концентрация на витамин D в серума.
- Звезди болни от Хашимото [ГАЛЕРИЯ]
- Изследване на щитовидната жлеза: Намиране на истината за щитовидната жлеза
- Какво трябва да знаем за щитовидната жлеза? [ИНТЕРВЮ с ендокринолог]
Диета при болест на Хашимото - разрешени и противопоказани продукти
| Продукти и ястия | Препоръчително | Не се препоръчва или препоръчва в умерени количества |
| Напитки |
|
|
| млечни продукти |
|
|
| Месо и риба |
|
|
| мазнини |
масла:
|
|
| зеленчуци |
| кръстоцветни зеленчуци (броколи, брюкселско зеле, карфиол, ряпа, репички), лук зеленчуци (лук, чесън), бобови растения (боб, грах, леща, соя, нахут) сладки картофи, спанак |
| Плодове |
|
|
| Хляб, брашно, крупи |
|
|
| Десерти |
|
|
| Ядки и семена |
|
|
Диета при болестта на Хашимото - какво можете да пиете?
При болестХашимото се препоръчва да пиете около 2 литра течности на ден, в зависимост от телесното тегло. За предпочитане под формата на минерална негазирана вода или прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове (но не забравяйте, че съдържат много прости захари).
Кафето не е забранено, стига да няма симптоми след консумация. Подобно е и с алкохола. Въпреки това, трябва да имате предвид, че алкохолът може да увеличи възпалителните реакции в тялото ви.
Черен и зелен чай трябва да се консумират между храненията, а не по време на хранене, за да не пречат на усвояването на ключови минерали.
Диета при болест на Хашимото - хранителна свръхчувствителност
При хора с болестта на Хашимото, честа поява на хранителна свръхчувствителност към протеини, съдържащи се в млякото, продуктите от него и яйцата. Последните научни изследвания се фокусират върху индивидуалната поносимост на хора с болестта на Хашимото към млечни протеини (например казеин). Друг проблем е непоносимост към лактозна захар, която се среща при 30% от възрастните.
Лактозната непоносимост може да повлияе на абсорбцията на лекарства (левотироксин). Доказано е, че пациентите с непоносимост към лактоза се нуждаят от по-високи дози от лекарството, за да постигнат същите кръвни нива на хормона, отколкото тези без непоносимост към лактоза. Млякото и млечните продукти са добър източник на йод и пълноценен протеин. Ето защо не се препоръчва да следвате рутинна диета без млечни продукти без подходящо изследване.
В допълнение, хората с болестта на Хашимото е по-вероятно да съжителстват с различни форми на чувствителност към глутен, като цьолиакия. Смята се, че 3,2% до 43% от хората с болестта на Хашимото имат някаква форма на чувствителност към глутен.
Струва си да се знаеДиета при болест на Хашимото - общи препоръки
- яжте 4-5 хранения на ден редовно с 3-4 часа паузи
- избягвайте гладуването и много ограничаващите калории
- добавете източник на здравословен протеин към всяко хранене
- яжте сложни въглехидрати, чийто източник трябва да са пълнозърнести зърнени храни, зеленчуци и плодове, които не пречат на усвояването на ключови минерали
- яжте поне 0,5 кг зеленчуци и плодове на ден, тъй като те са отличен източник на диетични фибри и антиоксиданти
- яжте висококачествени мазнини от риба, нерафинирани масла, семена и ядки
- пийте около 2 литра течност на ден, за предпочитане под формата на негазирана минерална вода
- не забравяйте, че диетата дава най-добър ефект при редовна физическа активност