Екип от изследователи от университета в Саутхемптън е разгледал внимателно стратегиите на супермаркетите, за да насърчи потребителите да избират нездравословни храни. Магазините използват редица процедури, които реалистично се превръщат в решения за покупка на клиенти. Как да не се заблудим?
Различни решения, използвани в магазините, насочени към ефективно увеличаване на продажбите, затрудняват придържането към принципите на здравословното хранене. Поставянето на сладки лакомства като сладкиши и шоколадови пръчици на касите и в края на близките алеи насърчава хората да купуват повече от тези нездравословни храни. Авторите на изследването подчертават, че лошият избор на храни може да доведе до затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания, което подчертава важността на темата, която повдигнаха.
Водещите автори на изследването, д-р Кристина Фогел и д-р Джанис Бейрд, проведоха своето проучване в сътрудничество с британската верига супермаркети Iceland Foods Ltd. Избрани магазини в Англия бяха наблюдавани за модели на продажби, покупки и хранене.
На първо място, беше забелязано, че продуктите, поставени близо до входа на магазина, в краищата на пътеките и на касите, са видими и лесно достъпни за клиентите, което означава, че поставянето на продукти на тези места води до повече продажби.
Екипът на Кристина Фогел взе тези открития и ги приложи, за да увеличат покупките на здравословна храна. Сладките, налични на касите и тези в краищата на противоположните пътеки, са премахнати и заменени с вода и нехранителни артикули. Те също така разшириха отдела за плодове и зеленчуци и го преместиха по-близо до входа на магазина.
С тези промени беше установено, че продажбите на бонбони в целия магазин спаднаха, докато продажбите на плодове и зеленчуци се увеличиха. В крайна сметка тези промени доведоха до факта, че около 1500 по-малко порции сладки са били купувани във всеки магазин на седмица.
Интересното е, че промените допринесоха за факта, че всяка седмица, почти 10 000 продажби бяха закупени във всеки от наблюдаваните магазини. повече порции плодове и зеленчуци. Има подобрение и в индивидуалното качество на храненето на хората.
Как да избираме здравословна храна? Ето няколко начина
Матю Блек, диетолог в Медицинския център Уекснър в Щатския университет в Охайо, обяснява, че има многоначини да не бъдете заблудени от триковете в супермаркета.
- Използвайте приложения за смартфон
Има редица приложения, които се оказват полезни при вземането на по-добър избор на храна. Включително оценявайте продукти въз основа на критерии като цели за здраве и фитнес или специфични хранителни предпочитания, като вегетариански или без глутен.
- Винаги правете списък за пазаруване
Най-добре е да създадете списък за пазаруване въз основа на вашия план за хранене. Правилното планиране предотвратява импулсните покупки. Можете да правите това веднъж седмично, например.
- Възползвайте се от услугата за планиране на хранене
Не е лесно да изберете сам подходящ и балансиран хранителен план. Ако имате нужда от допълнителна помощ при планирането на вашите хранения, професионалист, като диетолог, може да ви помогне да подготвите план за питателни и питателни ястия. Освен това ще получите рецепти или готови списъци за пазаруване, което ще ви спести време.
- Не пазарувайте гладни
Авторите на изследването подчертават, че пазаруването на празен стомах може да доведе до закупуване на храна, която не сте планирали, само защото изглежда привлекателно в момента. Хапнете преди да отидете в магазина за хранителни стоки, за да предотвратите това да се случи.
- Обмислете пазаруване онлайн
Онлайн пазаруването намалява риска да бъдете изкушени от апетитни гледки или миризми на нездравословни продукти.
Автор
Марцелина ДзенчоловскаРедактор от много години, свързан с медицинската индустрия. Специализира в здравеопазването и активния начин на живот. Личната страст към психологията я вдъхновява да се заеме с трудни теми в тази област. Автор на поредица от интервюта в областта на психоонкологията, чиято цел е да изградят информираност и да разбият стереотипите за рака. Той вярва, че правилната психическа нагласа може да направи чудеса, затова насърчава професионалните знания, базирани на консултации със специалисти.