Приготвяме златни рибки пръсти, пържени в мазнина, с мисълта, че ястието ще бъде не само вкусно, но и здравословно. За съжаление рибените пръсти нямат нищо общо със здравето. Знаете ли защо децата не трябва да ядат рибни пръсти?
Съставът на рибните пръсти или защо не си струва да ги ядете
Ще получим два вида рибни пръсти в магазините. По-добри са тези от рибни парчета, нарязани на блокове, и в панировка. Най-често обаче купуваме пръчици рибна кайма, смесени с добавки, галета, подобрители на вкуса. Обърнете внимание на етикета на опаковката - ако няма ясна информация, че пръчките са направени от бяла риба, можем да подозираме, че при производството е използван рибен обяд (различни видове риби, кости, кожа).
Рибните пръсти трябва да съдържат поне 60% риба , но на практика се случва да има по-малко, само 36%. Всичко останало е галета - абсорбиращо мазнини, втвърдено царевично нишесте с пухчета, втвърдени мазнини и глюкоза, което прилича повече на черупка, отколкото на галета.
Децата във възрастта на развитие трябва да ядат риба с високо съдържание на витамин. D: змиорка, пъстърва, сьомга, херинга. Сардините и цацата имат голямо количество калций, необходимо за изграждането на здрави кости. Изброените видове се класифицират като тлъсти риби. Това означава, че са отличен източник на омега-3 мастни киселини.
За съжаление пръчките са направени от постна риба, с ниско съдържание на съединения, които влияят благоприятно на мозъка и развитието на организма. Продуктът е дълбоко замразен и омега-3 и мазнините не издържат на дългосрочно съхранение при ниски температури, така че рибните пръсти съдържат много малко хранителни вещества.
По-здравословна пържена риба или рибни пръсти?
Аргументът, който често определя избора на рибни пръсти, е времето. Хлебните пръчици са бързо ястие. Просто ги извадете от кашона и ги сложете на гореща мазнина или във фурната. Вечерята е готова след няколко минути! Струва си обаче да знаете, че приготвянето на рибата за пържене не отнема много време. Просто трябва да овкусите рибното филе с билки, да го увиете във фолио и да го поставите във фурната. Предимството на всички риби е, че се запичат бързо, така че след около 15 минути имаме готова пъстърва вцяло или вкусно филе от сьомга.