Ягодите имат многобройни свойства и хранителни стойности. Влиянието на ягодите върху здравето не може да бъде надценено. Препоръчва се при ревматици, страдащи от чернодробни и бъбречни заболявания – защото са диуретични. Ягодите също имат благоприятен ефект върху сърцето: понижават холестерола и кръвното налягане. Какви други свойства имат ягодите?

Съдържание:

  1. Ягоди - имоти
  2. Ягоди - калории, хранителни стойности
  3. ягоди и диабет
  4. ягоди и алергии
  5. ягоди и отслабване
  6. ягоди и пестициди
  7. Ягоди - свойства на листата
  8. Ягоди - използвайте в козметиката
  9. Ягоди - използвайте в кухнята
  10. Ягоди - избор и съхранение
  11. Ягоди - как да различим полски от чужди?

Ягодитеимат множествосвойстваздраве ихранителни стойности , плюс те са ниски в калории. Ягодите подобряват апетита, утоляват жаждата и лекуват възпалено гърло и дрезгав глас. Те облекчават нарушенията на пикочните пътища и подобряват храносмилането – в такива случаи трябва да ги ядете преди хранене.

Пектинът, съдържащ се в ягодите, стимулира работата на червата, а органичните киселини ускоряват метаболизма .¹ Поради високото съдържание на витамини, тези плодове трябва да се избират от хора, страдащи от анемия или заболявания, свързани с дефицит на витамини.

Ягодите също съдържат множество витамини, особено витамин C. 1 чаша ягоди съдържа 82 mg витамин C, което е 120% от дневната нужда за възрастни.

Изследване, публикувано от Archives of Opthalmology, установи, че яденето на три или повече порции плодове, толкова богати на витамин С, колкото ягодите, може да намали риска от слепота при възрастните хора.

От своя страна европейски учени са установили, че яденето на ягоди предпазва стомашната лигавица от увреждане, причинено от алкохол. Какви други свойства имат ягодите?

Ягоди - имоти

  • свойства против рак

Проучванията показват, че ягодите дължат своите противоракови свойства на добро количество витамин С и елагова киселина.

Тази киселина е антиоксидант, тя поддържаимунната система и противодейства на канцерогените, както синтетични, така и естествено срещащи се в храната, като по този начин предотвратява трансформацията на неопластичните клетки.¹

Ягодите могат също да неутрализират канцерогенните ефекти на нитрозамините, които се съдържат в термично обработените продукти.

Противораковите свойства на ягодите са научно доказани. Екип от учени от Испания и Италия потвърди, че богатият на полифеноли екстракт от ягоди може да инхибира пролиферацията на клетките от рак на гърдата.

От своя страна, диетичните фибри, съдържащи се в ягодите, подпомагат чревната перисталтика, което предотвратява развитието на рак на дебелото черво.

Ягодите съдържат повече витамин С от известните портокали.

  • по-нисък холестерол

В допълнение към витамин С и елагова киселина, ягодите съдържат и флавоноиди като антоцианини, катехини, кверцетин и кемпферол. Тези вещества помагат за понижаване на нивата на холестерола, допринасят за стабилността на атеросклеротични плаки, подобряват съдовата ендотелна функция и намаляват склонността към венозна тромбоза.¹

Това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, което е научно доказано. Яденето на поне три порции ягоди седмично може да намали риска от сърдечен удар при жените с до една трета, установиха учени от Съединените щати и Обединеното кралство. Статия по тази тема беше публикувана в "Цируг".

  • може да избели зъбите ви

Изненадващият факт е, че ягодите могат да избелят зъбите ви и да предотвратят натрупването на зъбен камък. Привържениците на тази теория търкат зъбите и венците с резени ягоди, оставете за 45 минути и след това изплакнете с топла вода.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Индивидуално подбрана диета ще ви позволи лесно да отслабнете, да придобиете красив тен, коса и нокти и да се храните здравословно, вкусно и без жертви. Възползвайте се от Jeszcolubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide и се погрижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на перфектно подбрано меню и постоянната подкрепа на диетолог днес!

Открийте повечеСтрува си да се знае

Ягоди -калории,хранителни стойности (в 100 g)Енергийна стойност - 32 kcal Общ протеин - 0,67 g Мазнини - 0.30 g Въглехидрати - 7.68 g (включително прости захари 4.89 g) Фибри - 2.0 gВитаминиВитамин C - 58.8 mg Тиамин - 0.024 mg Рибофлавин - 0.022 mg Витамин B37 mg. Фолиева киселина - 24 µg Витамин A - 12 IU Витамин E - 0,29 mg Витамин K - 2,2 µgМинералиКалций - 16 mg Желязо - 0,41 mg Магнезий -13 mg Фосфор - 24 mg Калий - 153 mg Натрий - 1 mg Цинк - 0,14 mgМастни киселининаситени - 0,015 g мононенаситени - 0,043 g полиненаситени - 0,043 g Полиненаситени - 0,043 g Полиненаситени - g Източник на данни за нутри: 0.15A5. Стандартен референтен номер

ягоди и диабет

Ягодите имат нисък гликемичен индекс (IG=40) и съдържат фруктоза, метаболизирана без инсулин, така че могат да се ползват и от хора с диабет.

Още повече, че изследванията на учени от Института за биологични науки Солк в Сан Диего показват, че физетините (флавоноидите), съдържащи се в ягодите, помагат за намаляване на усложненията, свързани с диабет тип 1. ¹

Учените са доказали, че намаляват диабетната нефропатия и риска от диабетна ретинопатия или невропатия, която се проявява чрез изтръпване на ръцете и краката.

  • НИВО - свойства, хранителни стойности, витамини
  • Ползи за здравето от малините - малините се борят с треска, диария и менструални болки
  • CHERRY - здравни свойства. На какви витамини и минерали са богати черешите?

ягоди и алергии

Ягодите са силно алергенни продукти. Поради тази причина ягодите трябва да се дават внимателно на деца от 10-месечна възраст. Ако предизвикат алергия, трябва да се откажете от тях и да ги въведете в диетата на детето едва през втората година от живота, разбира се с повишено внимание. Забележка: алергии могат да се появят дори при възрастни, които не са имали подобни проблеми преди.

Ето защо не трябва да ядем ягоди в големи количества веднага. Тъй като тези плодове също съдържат салицилати, хората алергични към салицилова киселина най-вероятно няма да могат да ги ядат. Пациентите, страдащи от синдром на раздразнените черва, също ще имат проблем.

  • Алергичен към ягоди. Какви са симптомите на алергия към ягоди?

Струва си да знаете, че малките костилки по кората и в месестата част на плода могат да причинят тежка диария. Няма обаче нищо лошо, което да не се окаже добро, защото затова хората, които страдат от запек, ще бъдат доволни.

Плодове - защо трябва да ги ядете!

Вижте галерията от 7 снимки

През 2022 г. ще има по-малко ягоди, отколкото преди година (с около 20-30%) и поради това цените им ще бъдат по-високи. Суша, последвана от слани и наводнения, причиниха загуба на някои от насажденията.

ягоди и отслабване

Пектините, съдържащи се в ягодите, стимулират червата, а органичните киселини регулират храносмилането и ускоряват метаболизма. Една порция ягоди от 100 грама съдържа само 32 kcal, така че можете да ги ядете почти безнаказано.

  • ЯГОДОВА ДИЕТА - възможно ли е да отслабнете, като ядете ягоди?

Освен това ягодите са жлъчегонни, така че също така стимулират черния дроб и жлъчния мехур. В допълнение, ягодите са диуретични (90% от които са съставени от вода), така че като подпомагат работата на бъбреците, те помагат за отслабване.

Яденето на плодове - Осем здравословни правила

Вижте галерията от 8 снимкиСтрува си да се знае

Ягоди и пестициди

Strawberry оглави класацията "Мръсна дузина" за трети пореден път. Това е годишният доклад за най-замърсените плодове и зеленчуци, изготвен от Американската работна група по околна среда.

  • Parszywa 12 - плодове и зеленчуци, най-замърсени с пестициди

В над 98 процента е установено, че тестваните ягоди съдържат поне един пестицид. Някои проби показаха наличието на до 20 различни продукта за растителна защита!

Никой не провежда този тип изследвания в Полша, но може да се подозира, че нашите ягоди също не са свободни от пестициди.

Най-лошото заболяване, което се среща по ягодите е сивата плесен, която при благоприятни условия може да се развие в рамките на 24 часа.

  • Сива плесен по ягодите. Как да го избегнем?

Ягоди - здравословни свойства на листата

Листата от ягоди също имат ползи за здравето. Те са богати на танини, минерални соли и органични киселини. Интересното е, че съдържат и следи от етерично масло.

В естествената медицина запарката от листа се препоръчва в случай на диария, колит или кървене от женския репродуктивен тракт. Отвара от листата може да се използва при камъни в бъбреците и да се изсуши и настърже на прах като компреси при леки изгаряния.¹

Ягоди - използвайте в козметиката

Ягодите се използват и в козметиката. Добавят се към праха като прах. Ягодите се използват и за приготвяне на маски, които имат свойства против акне, успокояват екзема и слънчево изгаряне.

  • Маска с ягоди ще премахне симптомите на акне и пърхот - РЕЦЕПТА

Продуктите на базата на ягоди следователно са добри за хора, които имат проблеми с разширени пори, прекомерна себорея или суха, лющеща се кожа.

Струва си да се знае

Ягода Направена от… диви ягоди. На стария континент диворастяха диви ягоди в гори и ливади. Единствено френският крал Луи XIV случайно промени това състояние на нещата. Той изпрати своите шпиони в Южна Америка за военни цели, където в помещениятав днешно Чили един от тях (Amèdèe-François Frèzier) намери горски ягоди, много по-големи от познатите на европейците.¹

Като подарък той реши да занесе малко разсад на краля. Засадени са в царската градина, но не са дали много. Владетелят бил решен да получи повече плодове, затова наел ботаници, които да се грижат за тях.¹

Един от тях кръстосва чилийски сорт (Fragaria chiloensis) с вирджински (Fragaria virginiana), получавайки отличен резултат, плодът е едър и сочен, който днес познаваме като "ягоди"

Ягодите се отглеждат във всички страни с умерен, хладен климат и дори в субтропиците. Най-големите производители на този плод в света са САЩ, Япония и Китай.

Ягоди - използвайте в кухнята

Ягодите се използват широко в кухнята. Преработват се в замразени храни, компоти, сокове, конфитюри, мармалади, желета, сорбета.

Най-добрият сорт за конфитюри, сокове и замразени храни е сенга сенгана. Плодовете са едри, тъмночервени и ароматни. Женева е почти толкова ценна.

  • Бели ягоди, налични в Полша! Боровинки или ягоди с вкус на ананас

Черните ягоди, известни още като пурпуратки, са подходящи за консерви само в комбинация с други плодове, например цариградско грозде или ревен.

От своя страна ананасът или сенга прекоза са типични десертни сортове ягоди. Но ранната кама е идеална за тези, които искат да направят консерви в началото на сезона.

  • Рецепти с ягоди за активни хора
Струва си да се знае

Ягоди - избор и съхранение

Средно големи ягоди обикновено са по-вкусни от големите.

Плодовете трябва да са твърди и сухи на допир. Те трябва да имат дръжки, наситеночервен цвят и характерна миризма. Не купувайте натъртени и мухлясали. Отстранете плесенясали и повредени плодове.

Съхранени в хладилник, те остават свежи в продължение на няколко дни.

Ягодите трябва да се измият непосредствено преди употреба. Преди измиване дръжките не трябва да се отстраняват, за да не се попие плодът с вода, което би повлияло на вкуса и текстурата.

Ягодите мразят накисването, трябва да ги миете само под течаща вода.

Ягоди - как да различим полски от чужди?

Някои производители продават вносни ягоди под националното знаме. Как да не се заблудим? Полските ягоди се различават по цвят от чуждите. Те са малко по-леки. Те са по-червени. Вносните са с цвят на такъв презрял кестеняв цвят.

Полските ягоди са по-малки, по-твърди и по-твърди от тези, внесени от Испания, Гърция или Унгария.

Размерът на плода също трябва да се обърне внимание. Полските ягоди са по-малки, по-твърди и твърди от тези, внесени от Испания, Гърция или Унгария.

Освен това цената на полските ягоди обикновено е малко по-висока поради по-трудните метеорологични условия и по този начин по-малка реколта в случай на майски слани, които често унищожават част от реколтата. В крайна сметка това може да повиши цената на местния плод с няколко злоти.

Гледайте видеото - Агнешка Пискала, диетолог, за хранителните стойности на ягодите

Източник: Dzień Dobry TVN / x-news

Източник:

1. Zdrojewicz Z., Bieszczad N., Gąsior P., Rogoza A., Яжте ягоди - ще бъдете по-здрави, "Medycyna Rodzinna" 2022, № 1

2. Грот Д., 101 продукта за здраве и живот, пълни с Олейник Д., изд. Vesper, Познан 2010

3. Rochalska M., Orzeszko-Rywka A., Czapla K., Съдържанието на хранителни вещества в ягодите в зависимост от системата на отглеждане, „Журнал за изследвания и приложения в селскостопанското инженерство“ 2011, том 56 (4)

Вижте какви плодове са богати на витамин С!

Вижте галерията от 12 снимки

Категория:

Какво ядеш