Продукти за затопляне и охлаждане на тялото (СПИСЪК)

• ТАБЛИЦА: кои продукти имат затоплящ и кои имат охлаждащ ефект?
• Препоръчителни затоплящи подправки през есенно-зимния сезон
• Загряваща диета на практика

Китайската медицина разделя храната на охлаждаща, охлаждаща, безразлична, затопляща и гореща. Диетата трябва да бъде съобразена с климата, в който живеем и сезона на годината. Спазването на това правило е да осигурим нашето здраве и правилно телесно тегло. Вижте списъка с продукти, които загряват и охлаждат тялото.

Китайската медицина представя тялото като микрокосмос, изпълнен с жизнената енергия на Чи, която дава сила, а нейната правилна циркулация е гаранция за здраве и жизненост. Според тези вярвания е от съществено значение да се поддържа балансът между елементите Ин и Ян във всички области на живота, включително храненето. Китайската медицина също разделя всичкихранителни продуктиназатоплящииохлаждащи тялотои тяхната правилна консумация според последователите на тази философия, тя гарантира здраве и правилно телесно тегло.

Според китайската медицина диетата трябва да бъде съобразена с климата, в който живеем. Климатичните зони са разделени на горещи, топли, умерени, хладни и студени. По същия начин храната е разделена на пет категории. Има охлаждане - Han, охлаждане Liang, неутрално - Ping, затопляне - Wen и горещо - Re. Жителите на Полша живеят в хладен, умерен климат, така че трябва да ядат храна със затопляща и безразлична природа и да избягват охлаждащи и охлаждащи продукти. На практика това означава да изключите сурови зеленчуци и плодове, както и сурова вода от вашата диета.

ТАБЛИЦА: кои продукти имат затоплящ и кои имат охлаждащ ефект?

Разбивка на хранителните продукти според тяхната енергийна природа
разхлаждане	охлаждане	неутрално	отопление	горещо
зеленчуци
филизи от боб мунг, водорасли, воден кестен	кълнове от люцерна, аспержи, бамбукови филизи, цвекло, броколи, гъби, зеле, моркови, карфиол, целина, царевица, краставица, ряпа, патладжан, маруля, цикория, картофи, тиква, спанак	цвекло, сладки картофи	чушки, лук, боб, зеле, праз, лук, магданоз, пащърнак	чесън, млад лук
плод
банани, пъпеш, грейпфрут, черница, круша, диня	ябълка, кайсия, смокиня, лимон, портокал, праскова, слива, ягода	фурма, манго, маслина, папая	череши, кокос, сушена папая, грозде, глог, личи, ананас, малина, мандарина
зърна
	просо, перлен ечемик, бял ориз, пшеница	елда, кафяв ориз, царевично брашно, оризови трици, ръж	овес, пшенични трици, пшеничен зародиш
семена и бобови растения
тиквени семки	боб мунг, соя, семена от зимни пъпеши	бадем, черен сусам, лешник, фъстъци, грах, слънчогледови семки	черен боб, кафяв сусам, кестен, леща, кедрови ядки, орех
животински продукти
свинско	пилешки яйца, миди, раци	морска риба, желатин, млечни продукти, стриди	телешко, пиле, сладководна риба, скариди, пуйка	овнешко
билки
	американски женшен, кориандър, мента	корен от женско биле	анасон, босилек, кардамон, кора от цитрусови плодове, карамфил, семена от кориандър, копър, пресен джинджифил, ориенталски женшен	черен пипер, кора от канелено дърво, сушен джинджифил
други
сол, витамин C, бяла захар	чай	ечемичен малц, мед	сурова захар, кафе, меласа, оризов оцет, вино

Съгласно китайските диетични указания, менюто трябва да се състои от 40% леко сварени и горещи зеленчуци и плодове, 40% зърнени продукти и 20% месо, млечни продукти, мазнини и захар. Храната трябва да бъде съставена на базата на енергийното разпределение на продуктите, така че горещите Ян и студените Ин продукти да останат в баланс. Излишъкът от топли продукти (напр. масло, пушена риба, лук, черен пипер, кафе, люти чушки) или студени продукти (например сладолед, краставици, домати, маруля, кисело мляко, банани, тофу) следователно води до енергиен дисбаланс и здравословни проблеми. Храната, която ядете, трябва да е топла, защото тялото не трябва да изразходва допълнителна енергия за затоплянето им, преди да ги смила. Благодарение на това вътрешните органи не се охлаждат и не се лишават от животворна енергия.

Според китайската медицина диетата също трябва да се адаптира към сезона. През зимата трябва да се храните предимно затоплящи и затоплящи, както и неутрални продукти, а през лятото топли, неутрални и от време на време.до момента на охлаждане. През по-хладните месеци избирайте топли ястия, предимно варени, с добавка на затоплящи подправки като джинджифил, карамфил, канела, кардамон, индийско орехче, ванилия, чили, куркума. През лятото трябва да се приготвят и две хранения през деня.

Препоръчителни затоплящи подправки през есенно-зимния сезон

джинджифил	Неговият остър вкус и аромат на лимон не подхождат на всеки, но си струва да го опознаете. Ускорява кръвообращението, прави ни по-топли и ефективно предпазва от инфекции. Използва се широко, върви добре със сладки и пикантни ястия, супи, печено свинско месо, ориз и десерти и др. Можем да добавим нарязан пресен джинджифил в чая вместо лимон или към преварена вода с малко мед. Такава смес има загряващ ефект върху тялото и поддържа неговия имунитет.
карамфили	Те са идеални като добавка към кафе, чай, някои супи и към месни ястия. Смлян карамфил подобрява вкуса на меденки и сладкиши. Те ефективно се борят със свободните радикали и прочистват тялото от токсини. Благодарение на своите бактерицидни свойства, те укрепват имунната система и се борят с инфекциите.
канела	Потиска растежа на бактериите, има антисептично, т.е. дезинфекциращо действие. Напитка с щипка канела е ефективна срещу, например, инфекции на гърлото. Той е отличен източник на манган, желязо и калций. Той идеално подчертава вкуса на десерти, например ябълков пай. Може да се добавя към кафе или чай, а също и към месни ястия.
кардамон	Има мирис на камфор и отчетлив вкус. Има противовъзпалителен ефект върху дихателната система и може да потисне развитието на настинки, ако се използва при първите симптоми. Стимулира апетита и успокоява нервната система. Когато се добавя към чай или кафе, той не само подобрява вкуса им, но и неутрализира токсичните съставки.
индийско орехче	Има горчиво-сладък аромат. Подобрява кръвообращението и има положителен ефект върху храносмилателните процеси. Съчетава се добре с месни ястия, тиква, сос Бешамел и малко морски дарове.
ванилия	Перфектно овкусява десерти, върви добре с плодове и сирене. Той е добър стимулант и загрява тялото. Освен това има успокояващ ефект върху нервната система.
чили	Тази пикантна подправка, благодарение на капсаицина, има благоприятен ефект върху имунната система. Почиства дихателните пътища и затопля. Съчетава се добре с боб, леща, домашни птици,меса, както и шоколад.
куркума	Неговият леко пикантен вкус и пикантен аромат се свързват предимно с индийската кухня. Придава на ястията златист цвят. Куркумата е идеална за ястия от леща и боб. Има загряващ ефект, благодарение на което стимулира храносмилателните процеси.

Загряваща диета на практика

Разделянето на пет групи храни не е научно обосновано и не трябва да се приема буквално. Това може да доведе до определени крайности, като например изключването на сурови зеленчуци от вашата диета, където яденето им носи само ползи за здравето, фибри, антиоксиданти, витамини и минерали. Трудно е да се намери затлъстял човек с много заболявания, който да се храни, например, със средиземноморска или вегетарианска диета. Разбира се, струва си да следвате някои препоръки относно сезонността, през лятото яжте повече хладни продукти и горещо през зимата, но ежедневната диета не трябва да се планира въз основа на разделянето на продуктите според тяхната енергия Чи.

Когато става въпрос за ястия, които се консумират през зимата, препоръките на китайската медицина вървят ръка за ръка с наблюдение и логическо мислене. През есенно-зимния сезон тялото се нуждае от повече енергия, за да поддържа правилна телесна температура, затова е препоръчително да ядете ястия, сервирани топли. Тялото не използва енергия за загряване на храната в стомаха, а топло ястие повишава телесната температура и термогенезата след хранене и по този начин ускорява метаболизма.

Препоръчваме: Инфузия от джинджифил - как да я приготвите?

Струва си да се знае

Излишни охлаждащи продукти и затлъстяване

Според последователите на китайската медицина излишъкът от охлаждащи и охлаждащи продукти в диетата води до образуването на TAN слуз, която е отговорна за затлъстяването и множество заболявания. TAN слуз се натрупва във вътрешните органи, причинявайки например камъни в жлъчката и в съединителната тъкан, причинявайки целулит. Според тази теория затлъстяването и лошото здраве са причинени от прекомерна консумация на сурови зеленчуци и плодове, мляко и яйца, минерална вода или студени храни.

Няма научни доказателства в подкрепа на тази теория. Единственото, с което можете да се съгласите, е, че затлъстяването се причинява от яденето на твърде много захар, която се класифицира като охлаждащ продукт. Привържениците на китайската медицина са убедени, че затлъстяването идва от дълготрайното охлаждане на тялото и наличието на TAN слуз, но не и учените, които изследват причините за затлъстяването и се занимават с неговото лечение и превенция.