В ерата на хранителните магазини на всяка улица вече не е нужно да се запасяваме. Въпреки това, дори и малките хранителни излишъци трябва да бъдат правилно опаковани. Правилният начин за съхраняване на храната ви ще гарантира, че храната ви няма да загуби вкуса си, да мухляса или да се влоши.
Нека пренебрегнем факта, че често не обръщаме внимание на срока на годност. Погрешно ни се струва, че акохранае в хладилника, тя е безопасна. Междувременно съхраняването нахранав пластмасови торбички за еднократна употреба или в същите контейнери - нашият прощен грях - със сигурност не е благоприятно за качеството на съхраняваните продукти и още по-лошо за нашето здраве. Резултатът - кафе без мирис, лигави меса, плесенясали твърди сирена. Продуктите не само губят хранителната си стойност, вкус и аромат, но и стават опасни за здравето ни.
Неправилно съхраняваната храна изсъхва и още по-лошо, се влошава - вкисва, загнива, покрива се с мухъл, в нея се развиват бактерии. Мухълът е особено опасен. Отрязването на покритите с него парчета не дава нищо, защото "корените" му са много по-дълбоки и всъщност трябва да се отървете от целия мухлясал продукт. Дори хладилниците с техните ниски температури не спасяват деня.
Най-големите врагове на съхраняваната храна са:
- въздух
- висока температура
- влага
И така, какво спасява ситуацията? Освобождаване от въздуха с неговите бактерии и разрушителна влага и правилния начинза съхраняване на храна , в подходящи филми или контейнери.
Един от тези контейнери е продукт на Tupperware. Идеалният контейнер за сирене и студени меса гарантира, че благодарение на системата за контрол на конденза, кондензацията вътре е сведена до минимум. Това спира всякакви миризми и удължава свежестта на продуктите. Колбасът няма да загуби вкуса си и сиренето няма да се покрие с плесен.
Zepter и Braun препоръчват вакуумни устройства за съхранение. Специални контейнери (а при Zepter и фолио) и помпи, пригодени за тях, позволяват на въздуха да се „изтегля“ и храната да се оставя във вакуум, блокирайки достъпа на въздух. Благодарение на това ние не само увеличаваме хранителната стойност на продуктите, но и хигиената и вкуса. Освен това има хладилник или кухненски шкафняма нежелана миризма.
Храната, опакована по този начин, може да се съхранява за няколко до няколко дни по-дълго, отколкото ако е поставена в традиционна чиния или дори в обикновен контейнер, без страх, че ще се развали или загуби вкуса си.