Защо диетата с ниско съдържание на натрий е добра идея за всички? Когато храната ви не е много солена, не се замисляте, а посягате към солта. Осигурявате на небцето солен вкус, а на тялото - излишък на натрий. По този начин можете да се заразите с най-често срещаните болести, измъчващи нашето общество - атеросклероза и хипертония.

Диета с ниско съдържание на натрийсе свързва със заболявания на сърцето и кръвоносната система. И като говорим за сърдечно-съдови заболявания, ние рядко знаем какво наистина е изложено на риск. Това е много широка група от заболявания, свързани със сърдечни заболявания . Нямаме голямо влияние върху появата на някои от тях (възпалителни сърдечни заболявания, бактериални, вирусни или токсични инфекции, вродени сърдечни дефекти). Други, като коронарна болест на сърцето, хипертония или атеросклероза, са причинени от нехигиеничен начин на живот и неправилна диета. Понякога си струва да помислите дали да се откажете радикално от удоволствието на небцето в полза на здравето.

Хипертония - какво е това?

Хипертонията е медицинско състояние, което се проявява в постоянно превишаване на нормите на кръвното налягане. Как се представят тези стандарти? Световната здравна организация е установила следните стойности като нормативни:

  • систолно кръвно налягане: 140 mmHg
  • диастолично кръвно налягане: 90 mmHg

Първата стойност е кръвното налягане в момента на свиване на сърдечния мускул, втората - в момента на диастолата. Заболяването се диагностицира след множество измервания на кръвно налягане, резултатите от които надвишават стойностите, признати за нормални.Въз основа на най-новото разделение, установено от кардиолозите, се приема за полското общество, че „примерното“ кръвно налягане трябва да бъде по-ниско над 130/85 mmHg.

Как солта влияе на хипертонията?

Кръвоносната система, казано просто, е система от тръби - вени и артерии, през които тече течност - кръв. Използвайки тази аналогия, ако налягането в системата се повиши над нормалното, това може да повреди стените. Разбира се, тялото е защитено от подобни инциденти. Функцията на такъв предпазен клапан се изпълнява, наред с другото, от натриево-калиева помпа. За съжаление, доставяйки твърде много натрий (Na - основният компонент на готварската сол, т.е. натриев хлорид - NaCl), ние нарушаваме действиетоспешни екипи. Това в крайна сметка може да доведе до инсулт или, в най-лошия случай, до разкъсване на сърцето. Въпреки че има много причини за заболяването (хипертиреоидизъм, заболявания на бъбреците, ендокринните жлези, отравяне при бременност, тютюнопушене, прекомерна нервна възбудимост), това е неподходяща диета и накрая – затлъстяването е най-често срещаното сред полското общество.

Вижте галерията от 6 снимки

Хипертония и сол в храната

Според препоръките на Световната здравна организация, максималната дневна консумация на сол от възрастен не трябва да надвишава 6 g (т.е. плоска чаена лъжичка). Междувременно изследванията показват, че статистически поляк консумира около 18 г сол през деня, което е три пъти повече от препоръчаното от стандартите и над десет пъти повече от физиологичната нужда. По принцип солим твърде много. В Полша от много години има тенденция да се добавя допълнителна сол към ястията. В този момент едва ли някой взема предвид, че хранителните продукти съдържат по природа натриев хлорид. Технологията на производство на сирене, хляб, маринати или студени меса изисква значително добавяне на сол. Излишъкът от сол в храната също допринася за нарушена бъбречна функция, сърдечно-съдова недостатъчност и образуване на отоци. Минералният баланс на тялото е нарушен. Калият и магнезият се отмиват. Твърде много сол в тялото също е една от причините за рак на стомаха.

Не добавяйте сол към ястието

Този слоган трябва да се чуе в ума на всеки. Тъй като намаляването на количеството сол в диетата е най-ефективната превенция на много заболявания. Изключването на солта от диетата ви не означава непременно, че храната трябва да има вкус на пословичната трева. Нищо подобно! Вместо сол могат да се използват билки и подправки, които имат отчетлив вкус и аромат. Те включват, наред с други: естрагон, риган, мащерка, майорана, чесън, канела, карамфил. Хората, принудени да ограничат предлагането на натриев хлорид в диетата, трябва да избягват храни с невидима сол. От диетата трябва да се изключат солен хляб, закуски като фъстъци, пръчици или чипс, пушена риба, консерви и всякакви кисели краставички и зеленчукови маринати. Голямо количество сол се намира и в готови ястия от торбичката: сосове, супи и подправки като вегета или маги. Алтернатива на високото кръвно налягане е калиевата сол, в която натрият е заменен с калий. Снабдяването с последното в диетата трябва да се внимава особено, тъй като натрият има способността да измества калия от междуклетъчните пространства и по този начин да влоши нарушаването на натриево-калиевия баланс.

Важно
  • сърцето трябва да се върти от 5 на 7 на денхиляда литра кръв
  • тръбопроводът от кръвоносни съдове е почти три пъти дълъг около земята
  • сърцето на възрастен се свива 72 пъти в минута, т.е. 38 милиона пъти годишно
  • изпомпва 50 до 70 милилитра кръв в съдовете по време на една контракция
  • 3,5-5 литра кръвен поток през сърцето в минута

Категория:

Диети