Вижте галерия 4 снимки

Боровите ядки (кедрови ядки), подобно на другите ядки, имат много свойства и хранителни стойности. Въпреки това, в сравнение с тях, те се отличават с голямо съдържание на цинк, което има положителен ефект върху мъжката плодовитост. Ето защо кедровите ядки се считат за афродизиак. Освен това учените твърдят, че кедровите ядки трябва да бъдат включени в диетата за отслабване. Проверете какви други свойства имат кедровите ядки.

Боровите ядки(кедрови ядки) са годни за консумация семена от няколко вида бор - в Европа най-разпространенитебор(Pinus pinea L. ), който расте по северното средиземноморско крайбрежие, от Испания до Кипър и по южното Черноморие.

В Русия, Корея, Китай и Япония се отглеждат други - обикновено по-евтини - сортове кедрови ядки, вкл. от корейски бор ( Pinus koraiensis ).

Боровите ядки, както и другитеядки , имат множествохранителни стойностиилечебни свойства. Въпреки това, в сравнение с тях, те се отличават със съдържанието на няколко хранителни вещества.

На първо място, кедровите ядки са богат източник на витамин К (34,1 µg / 100 g), който много ядки изобщо нямат или са в малки количества (с изключение на кашу, които имат същото количество витамин К като кедрови ядки).

В алтернативната медицина кедровите ядки се използват за лечение на световъртеж, суха кашлица, ревматизъм и запек.

Витамин К е отговорен за правилния процес на съсирване на кръвта, а също така намалява прекомерното менструално кървене, инхибира растежа на рак и калцира костите, което предпазва от остеопороза.

Боровите ядки съдържат и ниацин (4,387 mg / 100 g), който има положителен ефект не само върху нервната система, но и върху състоянието на кожата (дефицитът му увеличава риска от кожни заболявания и косопад ), и понижава кръвното налягане артериален калий (597 mg / 100 g).

Освен това от всички ядки кедровите ядки съдържат най-много цинк, повишаващ плодовитостта (6,45 mg / 100 g), поради което се считат за афродизиак.

Борови ядки (кедрови ядки) за мъжка плодовитост

Съдържа се в кедрови ядкицинке особено важенв диетата на мъжа , тъй като играе важна роля в производството на тестостерон, образуването на сперматозоиди иудължаване на живота на сперматозоидите.

Дори краткотраен дефицит на този микроелемент намалява нивата на тестостерон и обема на мъжката сперма. Проучвания, проведени сред здрави мъже, показват, че обемът на спермата спада с до 30 процента. ако концентрацията на цинк в тялото е твърде ниска.

Освен това беше показано, че хранителните добавки на мъже с намалена плодовитост, 66 mg цинков сулфат (т.е. около 27 mg цинк) водят до значително увеличение на броя на сперматозоидите.

Хранителни стойности на кедрови ядки (на 100 g)

Енергийна стойност - 673 kcal

  • Общ протеин - 13,69 g
  • Мазнини - 68,39 g
  • Въглехидрати - 13,08 g (включително прости захари 3,59)
  • Фибри - 3,7 g

Витамини

  • Витамин C - 0,8 mg
  • Тиамин - 0,364 mg
  • Рибофлавин - 0,227 mg
  • Ниацин - 4,387 mg
  • Витамин B6 - 0,094 mg
  • Фолиева киселина - 34 µg
  • Витамин А - 29 IU
  • Витамин Е - 0,90 mg
  • Витамин K - 34,1 µg

Минерали

  • Калций - 16 mg
  • Желязо - 5,53 mg
  • Магнезий - 251 mg
  • Фосфор - 575 mg
  • Калий - 597 mg
  • Натрий - 2 mg
  • Цинк - 6,45 mg

Мастни киселини

  • наситен - 4,899 g
  • мононенаситени - 18,764 g
  • полиненаситени - 34,071 g

Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Боровите ядки (кедрови ядки) могат да удължат живота?

Боровите ядки (както и други ядки), консумирани редовно, могат да удължат живота, като намаляват риска от смърт от различни заболявания.

Това е резултат от изследване на учени от Бостън (САЩ), публикувано в New England Journal of Medicine, които твърдят, че яденето на ядки намалява риска от смърт от сърдечни заболявания с 19 процента, а рак - с 11 процента

Освен това е доказано, че ядките (включително кедрови ядки) могат да предотвратят диабет тип 2, камъни в жлъчката и да помогнат за понижаване на холестерола.

Пиниолите могат да предпазят от рак на черния дроб?

Боровите ядки, както и бадемите, фъстъците и сушените кайсии, могат да намалят риска от развитие на рак на черния дроб. Всичко благодарение на съдържанието на витамин Е, твърдят учени от Шанхайския раков институт.

Изследователите сравняват менюто на 267 души с рак на черния дроб с менюто на хора, които не съжаляват за закуски, богати на витамин Е.

Според тях връзката между приема на витамин Е от тези продукти и намаления риск от рак на черния дроб енедвусмислено.

Борови ядки (кедрови ядки) за отслабване

Според изследване, публикувано през 2014 г. в списание "Food Technology", кедровите ядки трябва да бъдат включени в диетата за отслабване.

Извлечената пиноленова киселина (една от полиненаситените киселини) помага за контролиране на телесното тегло, като потиска апетита и осигурява усещане за ситост.

Това е друго изследване, което ясно показва, че яденето на ядки (не само кедрови ядки) допринася за стройна фигура.

ДОБРЕ СЕ ДА ЗНАЕТЕ>>Ядки, които да ви помогнат да отслабнете

Борови ядки - откъде да купя? Каква е цената им?

Боровите ядки в момента саедни от най-скъпите ядки в света . Малка опаковка струва до 5-7 евро. Цената за килограм е 80-100 евро.

Поради тази причина в Италия (откъдето идват най-благородните сортове) те се крадат все по-често и след това се озовават на черния пазар.

Има дори банди, специализирани в кражбата на тези сушени плодове. Ето защо в някои италиански супермаркети торбите с фъстъци са оборудвани със специална защита - същата като в случая с шампанско, хайвер или скъпи вина.

В Полша цената на 100 г кедрови ядки е около 25 PLN. Това обаче са разновидности от Корея или Китай - има в по-големите хипермаркети. Трябва да платите много повече за кедрови ядки от топлите европейски страни, а също и да ги търсите, защото можете да ги закупите само в избрани магазини.

Борови ядки (кедрови ядки, кедрови ядки) - използвайте в кухнята

Боровите ядки са лек кремав, мек и деликатен на вкус и освен това много ароматни - след дъвченето им се усеща ясно аромата на бор.

Кедровите ядки бързо гранясват, така че не си струва да ги купувате предварително. Като алтернатива, те могат да бъдат замразени

Боровите ядки са важна съставка в италианската кухня. Без тях няма да направите песто-известния италиански сос, който също се състои от босилек, пармезан, зехтин и чесън.

Те също така имат добър вкус в други сосове, сервирани с тестени изделия. Интересна комбинация са и с агнешко и меки сирена. Могат да се добавят и към сладкиши и десерти. Освен това на тяхна основа се произвеждатмаслоиборов мед.

Категория:

Друго