Овесените ядки са крупи, чиито хранителни свойства все още не са добре познати в Полша. Междувременно овесените ядки са добър източник на разтворими диетични фибри, желязо и витамини от група В. Какви други хранителни стойности има овесените ядки? Как да готвя овесени ядки? Къде можете да го купите и каква е цената?

Овесена кашасе прави от цели овесени зърна - така се прави овесен перлен ечемик. Овесените зърна също се нарязват на две или три части - по този начиновесени зърнанатрошени. И в двата случая овесените зърна се пекат при ниска температура, което прави овесените ядки с по-високахранителна стойностот овесените ядки, което е резултат от задушаване, овалване, задушаване и печене.

Овесени ядки - свойства и хранителни стойности

Овесените ядки са отличен източник на протеини, сложни въглехидрати и диетични фибри, както разтворими, така и неразтворими във вода. Освен това е богат на витамини, главно от групата В и витамин Е, и на минерали като желязо, фосфор, магнезий, калций, мед.

овесени ядки:

  • благодарение на наличието на диетични фибри (бета-глюкан), които се разтварят във вода, създава гелообразно вещество, което има положителен ефект върху храносмилателната система. На първо място, улесняване на дефекацията
  • има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система: укрепва стените на кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане. всичко е благодарение на наличието на фосфор, цинк и витамини от група В
  • понижава холестерола
  • благодарение на наличието на витамин B6, той предотвратява депресията, което увеличава производството на серотонин, което може да бъде свързано с подобряване на благосъстоянието, усещане за релаксация
  • благодарение на наличието на антиоксидантни съединения предпазва от увреждане, причинено от свободните радикали и предотвратява образуването на ракови клетки
  • благодарение на високото съдържание на нехемово желязо, има положителен ефект върху образуването и функционирането на червените кръвни клетки и по този начин предотвратява появата на анемия
  • помага да се поддържа нивото на кръвната захар постоянно, което предотвратява появата на диабет, метаболитен синдром

Овесените ядки са богати на сложни въглехидрати. Консумацията на овесени ядки даваенергия и усещане за пълнота за дълго време. Следователно, това е отлично предложение за хора, които отслабват и които искат да поддържат здравословно телесно тегло.

Струва си да се знае

Овесени ядки - хранителни стойности (в 100 g)

Енергийна стойност - 390 kcal Протеин 11,4 g Мазнини 7,8 g, включително:

- наситени мастни киселини 1,1 g - мононенаситени мастни киселини 2,7 g - полиненаситени мастни киселини 2,5 g

Въглехидрати 63,1 g Фибри 10,8 g

Минерали(% от RDA за възрастен)

Фосфор - 516,0 mg (74%) Калий - 382,0 mg (8%) Натрий - 1,0 mg (0,1%) Калций - 39,0 mg (39%) Желязо - 3 , 7 mg (37%) Магнезий - 116,0 mg (28%) Цинк - 2,5 mg (23%) Мед - 0,36 mg (40%) Селен - 1 µg (2%)

Витамини

Витамин B1 0,37 mg (28%) Витамин B2 0,08 mg (6%) Ниацин 0,7 mg (4%) Витамин B6 0,24 mg (19%) Витамин B12 0,0 µg (0%) Витамин E 0,9 mg (9 %)

Източник: Норвежка база данни за хранителните състави 2022 г., хранителни стандарти, изменение IŻŻ, 2012 г.

Струва си да се знае

Как да готвя овесени ядки?

Овесените ядки се готвят по-дълго от овесените ядки, около 20-30 минути. Най-добре е да го приготвите в съотношение 1 обем овесени ядки към 4 обема вода. Ако нямате много време да готвите зърната сутрин, можете да я добавите вечер и да къкри за 7 до 9 часа за една нощ.

Овесени ядки - използвайте в кухнята

Овесените ядки ще бъдат идеални като самостоятелно ястие за закуска с добавка на любимите ви плодове, ядки, сушени плодове (вариант на каша), както и добавка към печени изделия и сгъстител за супи и сосове.

Овесени ядки в кухнята могат да се използват по много начини, включително:

  • приготвяне на десерти с плодови сосове, ядки, стафиди. Благодарение на това, в допълнение към добавянето на вкус, хранителната стойност на ястието ще се увеличи
  • приготвяне на млечна супа
  • приготвяне на закуска мюсли
  • сгъстяващи супи и сосове
  • като допълнение към торти, мъфини, пайове, бисквитки
  • като добавка към кайма, риба, добавка към пълнеж, пълнено зеле или кнедли.

Можете да получите овесено брашно от него, но това ще бъде едрозърнесто брашно, така че си струва да го използвате в смеси с други брашна за печене.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Бъди щастливиндивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функционалности днес!

Открийте повечеСтрува си да се знае

Овесени ядки - откъде да купя? Каква е цената ?

Можем да си купим овесени ядки в магазини за био храни, онлайн магазини, както и все по-често в супермаркетите. За 1 кг овесени ядки трябва да платите от 5 до дори 26 PLN.

Свойства на овесените зърна, използвани за направата на овесени ядки

Източник: x-news.pl/Agencja TVN

Категория:

Какво ядеш