Вижте галерията от 6 снимки

Горчицата е не само подправка, която е широко използвана в кухнята. Също така е билка, чиито здравословни свойства са оценени в медицината от много години. Неговият терапевтичен ефект трябва да се използва особено от хора, борещи се с ревматични болки. Произвежда се от семената на това растение, т.нар Горчичните възглавници успокояват неприятните неразположения. Проверете какви други свойства притежава бялата и черната горчица.

Горчицае растение от семейство зелеви. Семената на някои от нейните видове са установилиизползванекато подправка и суровина за производството на горчица и - порадиздравословни свойства- като терапевтично средство в естествената медицина. Шумерите вече са използвали здравословното въздействие на синапеното семе, лекувайки с него отравяне с гъби и облекчавайки зъбобол и коремна болка. От своя страна древните гърци и римляни смятали горчицата за афродизиак. Очевидно Питагор препоръчва използването на синапени лепенки върху рани от ухапвания от змии и струпеи. От друга страна, в древен Китай кашата от синапено брашно, направена с мед и отвара от цветя на лилия, е била използвана за премахване на лунички, обезцветяване и други петна по кожата от кожата. В момента няколко вида синапени семена се използват в билколечението и в кулинарията. Най-популярната ебяла горчица(светло жълта -Sinapis alba ), която има мек - за горчица - вкус.черна горчица( Brassicanigra ) има много по-силен вкус, а най-силният -горчица сарепска(кафява, индийска -Brassica juncea ), която "изгаря" небцето.

Бяла горчица за стомашни проблеми

Белите синапени семена съдържат 15-18 процента. слуз в кожата и по този начин след хранене те образуват защитен слой върху стомашната лигавица. Така те намаляват възпалението, успокояват стомашните болки и го предпазват от раздразнения. Ето защо водните екстракти от семена от бяла синап се използват при храносмилателни заболявания, като възпаление на стомаха и червата, повишена киселинност, язви.

От своя страна цели семена, взети в правилната доза, набъбват в храносмилателния тракт, разхлабват фекалните маси в дебелото черво и имат мек ефектслабително, така че са доказан лек срещу запек. Хората, които се борят с това заболяване, се препоръчват да пият отвара от горчица. За да го приготвите, изсипете 1 супена лъжица цели синапени семена в 1 чаша хладка вода и, бавно загрявайки, гответе за 5 минути. Отварата трябва да се пие заедно със семената в количество от 1/4 до 1/3 чаша след ядене

Обратно, смлените семена от бяла горчица леко стимулират секрецията на стомашен сок и подобряват храносмилането, така че се препоръчва да ги приемате при липса на апетит или лошо храносмилане.

Струва си да се знае

Хранителна стойност на смляното бяло синапено семе (в 100 g / 1 чаена лъжичка - 2 g)Енергийна стойност - 508/10 kcal Общ протеин - 26,08 / 0,52 g Мазнини - 36,24 / 0,72 g Въглехидрати - 28,09 / 0,56 g (включително прости захари 6,79 / 0,14) Фибри - 12,2 / 0,2 gВитаминиВитамин C - 7,1 / 0,1 mg 0.2805 - 0.2805 / 0,005 mg Ниацин - 4,733 / 0,095 mg Витамин B6 - 0,397 / 0,008 mg Фолиева киселина - 162/3 µg Витамин A - 31/1 IU Витамин E - 5,07 / 0,10 mg Витамин K - 5,4 / 0,1 Мин.Калций - 266/5 mg Желязо - 9,21 / 0,18 mg Магнезий - 370/7 mg Фосфор - 828/17 mg Калий - 738/15 mg Натрий - 13/0 mg Цинк - 6,08 / 0,12 mg

Мастни киселининаситени - 1.989 / 0.040 g мононенаситени - 22.518 / 0.450 g полиненаситени - 10.088 / 0.202 g

Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Бяла горчица в залива

Синапеното семе също е доказано лекарство за синузит. Можете да разберете за това, като изсипете синапено семе в торбички от плътно изтъкан лен. След това ги загрейте (например в тиган или във фурната) и ги поставете върху бузите и челото. Семената не трябва да са прекалено горещи, за да не изгорят кожата. Синапените семена ще ускорят отварянето на дихателните пътища. В зависимост от нуждите, компресите могат да се повтарят дори няколко пъти на ден. Когато слузта започне да се оттича, издухайте внимателно носа си.

Бялата горчица ще облекчи ревматичните болки

Белите синапени семена се използват и в народната медицина като средство за лечение на ревматични болки. Препоръчително е върху болните места да се поставят платнени торбички, пълни със семена. Могат да се оставят за една нощ или да се носят за една нощв деня.

Бялата горчица се характеризира с високо съдържание на регулиращ налягането калий, фосфор, укрепващ костите и зъбите, и успокояващите нерви на ниацин.

Ако болките засягат долните крайници, поставете краката си до глезените в синапеното семе, а ако болката е в горните крайници, поставете ръцете си в семената. От друга страна, ако болката е в гръбначния стълб, тогава трябва да легнете върху семената, разпръснати по чаршафа. Използвайте този метод два пъти дневно в продължение на 10 минути, като постепенно увеличавате това време до 30 минути в продължение на 7-10 дни.

Важно

Синапено семе - противопоказания

Хората с проблеми с щитовидната жлеза не трябва да посягат към горчицата, тъй като тя съдържа гушави вещества. Синапените семена също могат да намалят нивата на кръвната захар, така че хората с диабет трябва да се консултират с лекар, преди да консумират синапено семе.

Черна горчица за ревматизъм и болка в корените

Съвременната фитотерапия препоръчва използването насинапено маслопри ревматични болки, което се получава отчерни синапени семена . Самото синапено масло обаче е твърде силно и причинява некротични мехури по кожата, така че се използва под формата на 2% спиртен разтвор, включен в различни линименти, например в комбинация с камфорово масло и терпентиново масло, които могат да се втриват в не само при ревматични болки, но и при невралгии.

Счуканите семена от черна синап се използват (под формата на компреси) и при ревматични заболявания – главно при ревматични болки (ревматоиден артрит) – както и при радикулит и радикулит. Струва си да се знае, че в миналото семената от черна синап под формата на резени са били използвани като помощно средство при мускулни болки, тендинит и дори при бронхопневмония и плеврит.

Важно

Черната горчица трябва да се използва пестеливо

Черните синапени семена разширяват подкожните кръвоносни съдове, причиняват локално зачервяване и усещане за интензивно парене. Този ефект е толкова силен, че след кратко време кожата може да бъде увредена със симптоми на възпаление или дори тъканна некроза. Поради това те не могат да се държат върху кожата повече от няколко минути. По същата причина семената от черна синап не се използват вътрешно – при твърде високи дози, приемани през устата, може да се получи прекомерна конгестия на лигавиците на стомашно-чревния тракт и дори увреждане на бъбреците и хематурия. Дългосрочен прием на синапено семечерното, а дори и твърде честото ядене на големи количества гореща горчица, приготвена от него, може да доведе до увреждане на простатната жлеза и образуване на гуша. За разлика от тях, семената от бяла синап са много леко дразнещи за кожата и не причиняват зачервяване или усещане за топлина или парене.

Горчица - използвайте в кухнята

Черните синапени семена се използват за приготвяне на пикантна горчица (включително Кримска) и като подправка за месо. Също така е съставка на Panch Phoron - популярна петкомпонентна смес от подправки, която включва също сминдух, копър, черно семе и кимион.

Белите синапени семена, от друга страна, се използват за приготвяне на френска (мека) горчица и като добавка към някои маринати. Подходящи са и за кисели и консервирани краставици, зеле и гъби. Синапеното семе е незаменима добавка към меса и сосове на скара, не само защото им придава страхотен вкус, но и защото ги предпазва от разваляне.

Струва си да знаете, че смлените синапени семена също се предлагат за продажба, т.е.горчица на прах . Това е отлична основа за приготвяне на домашна горчица. Просто добавете вода, билки или други подправки (по желание) и разбъркайте. В суши баровете горчицата на прах често се използва в допълнение към уасаби хрян.

Видео: домашна горчица по рецепта на Пьотр Кучарски

Източник: Dzień Dobry TVN / x-news

Масло от бяла горчица - използвайте в козметиката

Маслото от бяла горчица има омекотяващи и овлажняващи свойства. Освен това намалява лющенето й, поради което се препоръчва като продукт за грижа за суха кожа, която изисква регенерация. Маслото може също да се масажира в косата и скалпа, за да се отървете от пърхота и да предотвратите косопада. Маслото от бяла горчица може да се използва чисто, без разреждане или като съставка в смеси с други масла (напр. бадемово, авокадо, жожоба).

Библиография:

Ożarowski A., Jaroniewski W.,Лечебни растения и тяхното практическо приложение , Издателски институт на профсъюзите, Варшава 1987

Категория:

Какво ядеш