Бета-каротинът или провитамин А е съединение, което не само ускорява почерняването. Бета-каротинът осигурява правилното функциониране на зрението, укрепва имунитета, а също така подпомага лечението на акне и забавя появата на бръчки. Проверете какво действие има бета-каротинът и в кои продукти може да се намери.
Бета-каротине съединение, принадлежащо към групатакаротеноиди(оранжеви, червени и жълти растителни пигменти), което играе много важна роля в организма. Бета-каротинът епровитаминвитаминиA , веществото, от което човешкото тяло (с помощта на чернодробни ензими и ненаситени мастни киселини, които са необходими за усвояването на бета-каротин) произвежда витамин А.
Бета-каротин и тен
Бета-каротинът е най-известен с това, че поддържа тен. Част от тази зеленчукова боя се съхранява в кожата, така че можете да се наслаждавате на целуната от слънцето кожа по-дълго. Освен това бета-каротинът е допълнителен "слънцезащитен крем", който намалява чувствителността към UV лъчение и по този начин риска от изгаряне на кожата (но това не означава, че може да замени слънцезащитен крем!). Освен това провитамин А предпазва от образуване на петна и обезцветяване на кожата, които често са резултат от тен. Затова се препоръчва да се пие прясно изцеден сок от моркови (който е един от най-богатите източници на бета-каротин) 2-3 пъти седмично, поне 14 дни преди слънчеви бани.
Бета-каротин и рак на белия дроб и други видове рак
Бета-каротинът - като всички каротеноиди - е антиоксидант, което означава, че инхибира вредните окислителни процеси и по този начин - може да предотврати развитието на рак. Доказано е, че консумацията на каротеноиди може да намали честотата на ракови заболявания като рак на устата, ларинкса, хранопровода и пикочния мехур. Някои учени твърдят, че бета-каротинът може да предпази и от рак на белите дробове, така че те предложиха на пушачите да го приемат в повишени дози. По-късно обаче беше установено, че повишената консумация на бета-каротин от пушачите може да се увеличи (но само минимално), а не да намали риска от развитие на рак на белия дроб. Това е резултат от проучване, публикувано в „The New EnglandJournal of Medicine ". Следователно, добавките с бета-каротин не се препоръчват за пушачи. Ето защо опаковката на препаратите с провитамин А съдържа предупреждение:" Хората, които пушат, трябва да се консултират с лекар, преди да използват бета-каротинови препарати. "
ВажноВнимавайте с количеството бета-каротин, което консумирате. При продължителна употреба на по-високи дози кожата може да пожълтее (т. нар. каротинодермия или безвредна моркова жълтеница). За щастие това е обратим процес - достатъчно е да спрете приема на препарати, съдържащи провитамин А.
Бета-каротинът може да предотврати сърдечни заболявания
Бета-каротинът понижава нивото на лошия холестерол. По този начин предотвратява натрупването на холестерол в стените на артериите и по този начин - предотвратява атеросклерозата и други сърдечни заболявания, като инфаркт или инсулт. Това е научно доказано. Според Уолтър Уилет, професор в катедрата по епидемиология и хранене в Харвардския университет, един морков на ден (който е склад на бета-каротин) понижава нивата на лошия холестерол до такава степен, че намалява риска от сърдечен удар от 30 процента. и удар със 70%.
Бета-каротинът подпомага функционирането на зрението
Бета-каротинът осигурява правилното функциониране на зрението, особено при здрач. Витамин А, в който се превръща бета-каротинът, е компонент на зрителния пигмент, намиращ се в ретината на окото, който ви позволява да виждате в здрач.
Освен това бета-каротинът намалява риска от дегенерация на макулата, водещата причина за слепота в напреднала възраст. Доказано е също, че може да инхибира развитието на ксерофталмия (синдром на сухото око) и да предотврати увреждане на лещата и образуване на катаракта.
Бета-каротин - къде се намира? Източници на бета-каротин в храната
Бета-каротинът се намира не само в морковите. Може да се намери и в други оранжеви, както и жълти и червени зеленчуци и плодове, като: тиква, праскови, кайсии, домати, чушки, портокали и дори в зелени зеленчуци, вкл. в броколи, зелен фасул, спанак, маруля, в които цветът на каротина е доминиран от зелено багрило - хлорофил.
| зеленчуци | съдържание на бета-каротин mg / 100 g продукт | плод | съдържание на бета-каротин mg / 100 g продукт |
| морков | 9938 | сушени кайсии | 7842 |
| кейл | 5350 | кайсии | 1523 |
| магданоз, листа | 4510 | пъпеш | 1100 |
| спанак | 4243 | сливи без костилка, сушени | 925 |
| чард | 4020 | праскова | 595 |
| киселец | 3848 | сливи | 295 |
| лук | 3400 | череши | 240 |
| тиква | 2974 | диня | 230 |
| градински копър | 2100 | цариградско грозде | 160 |
| цикория | 1586 | портокал | 114 |
| маруля | 1153 | нектарина | 103 |
| броколи | 920 | мандарини | 97 |
| сирище и отлежали сирена | съдържание на бета-каротин mg / 100 g продукт |
| Сирене, рокпол пълномаслено | 391 |
| Сирене, пълномаслен чедър | 286 |
| Сирене, Tilsit пълномаслено | 262 |
| Сирене, пълномаслен ементалер | 223 |
| Сирене, пълномаслено бри | 122 |
| Сирене, пълномаслен салам | 215 |
| Сирене, гауда мазнина | 207 |
| Дебело сирене Edam | 201 |
| Дебело сирене Тилзит | 195 |
| Сирене, лов на пълномаслено | 161 |
| сирене, пармезан | 107 |
| Сирене, пълномаслен камамбер | 99 |
| сирене тип "Фета" | 60 |
| месо | съдържание на бета-каротин mg / 100 g продукт | млечни продукти и яйца | съдържание на бета-каротин mg / 100 g продукт |
| телешки черен дроб | 950 | сметана, 30% мазнини | 187 |
| наденица от черен дроб | 394 | натурално сирене от тип "Fromage" | 174 |
| телешки черен дроб | 160 | пълномаслено мляко на прах | 149 |
| пилешки дроб | 21 | UHT мляко, 3,2% мазнини | 26 |
| свински дроб | 11 | натурално кисело мляко, 2% мазнини | 13 |
| свински бъбреци | 8 | жълтък от пилешко яйце | 29 |
| ядки | съдържание на бета-каротин mg / 100 g продукт | семена и зърна | съдържание на бета-каротин mg / 100 g продукт | мазнини | съдържание на бета-каротин mg / 100 g продукт |
| шам-фъстък | 140 | тиква, семки | 228 | допълнително масло | 380 |
| орехи | 48 | слънчогледови семки | 30 | мазнина с млечна мазнина (бивша сметаново масло) | 336 |
| лешници | 30 | какао 16%, прах | 12 | смесени растителни и животински мазнини, 60% мазнини | 278 |
Автор: Time S.A
Възползвайте се от удобните онлайн диети на He alth Guide, също разработени за хора, борещи се с дефицит на витамини и микроелементи. Внимателно подбран диетичен план ще отговори на вашите индивидуални хранителни нужди. Благодарение на тях ще си възвърнете здравето и ще подобрите благосъстоянието си. Тези диети са разработени в съответствие с най-новите препоръки и стандарти на изследователските институти.
Открийте повечеВажноБета-каротин по време на бременност
Бета-каротинът е предшественик на витамин А, чийто излишък по време на бременност може да допринесе за развитието на фетални дефекти. В резултат на това много бъдещи майки се питат дали могат да приемат бета-каротин, без да се притесняват за здравето на бебето си.
Тялото превръща бета-каротина във витамин А в количеството, от което се нуждае в момента, без да води до опасни излишъци от това съединение. Следователнопредозирането на бета-каротинне води до предозиране на витамин А. Консумирането на храни, богати на бета-каротин по време на бременност, не е опасно за развитието на детето. Нещо повече, силно се препоръчва, тъй като търсенето на тази съставка се увеличава по това време.
Въпреки това, преди да приемете витаминни препарати, съдържащи бета-каротин (както всички други лекарства и хранителни добавки), консултирайте се с Вашия лекар.
Според експертBarbara Grzechocińska, MD, PhD, акушер гинеколог, асистент в 1-ви отдел и клиника по акушерство и гинекология на Медицинския университет във ВаршаваБета каротин по време на бременност
Здравейте, бременна съм в 4-5 седмици. Знам, че трябва да се внимава с витамин А по време на бременност, защото може да причини дефекти на плода. От месец пие на гладно по 2 чаши прясно изцеден зеленчуков и плодов сок (моркови, зеле, ябълки, целина). Мислех, че бета каротинът, тоест провитамин А, е безопасен, че като ядем цветни зеленчуци, съдържащи каротеноиди, няма да се отровим, защото тялото произвежда витамин А от бета-каротин в количеството, което е необходимо в момента, а останалото е екскретиран. Все пак попаднах на мнения, че консумацията на моркови трябва да се ограничи през първия триместър, тъй като може да застраши развитието на плода. Много се притеснявам дали не съм наранил ембриона. Моля, отговорете и разсейте моетосъмнения.
Д-р Barbara Grzechocińska, MD, PhD, гинеколог, акушер: Доколкото знам, вие сте права. Бета каротинът се превръща в черния дроб във витамин А в количеството, от което тялото се нуждае. Няма възможност за предозиране на витамин А при консумация на зеленчуци. По време на бременност се увеличава търсенето на бета каротин, наред с други, който има много полезни ефекти, включително укрепва имунната система и е антиоксидант.
Бета-каротин - използвайте в козметиката
Бета-каротинът има подмладяващи свойства, тъй като стимулира производството на колагенови влакна, загубата на които причинява бръчки. В допълнение, той възстановява тези повредени влакна. В допълнение, той предпазва отфотостареене на кожата, , което е преждевременно стареене на кожата (както и дефекти и увреждания), причинено от негативното влияние на слънчевата радиация.
Бета-каротинът подпомага и грижата за предразположената към акне кожа, тъй като нормализира работата на мастните жлези и по този начин - намалява риска от пъпки.
Провитамин А може да се използва и за грижа за скалпа и косата (себорея, алопеция ареата).