Очистените слънчогледови семки имат многобройни хранителни стойности, сред които заслужава да се отбележи съдържанието на витамин Е - те са един от по-богатите източници на този витамин. Слънчогледовите семки имат и други уникални свойства - те са съкровищница от фитостероли, които понижават нивата на холестерола в кръвта и предпазват от сърдечни заболявания и рак. Проверете какви други ефекти върху здравето на обелените слънчогледови семки.

Свойствата на слънчогледовите семкитрябва да бъдат оценени особено от хора, които имат повишени нива на холестерол. Слънчогледовите семки ефективно го понижават. Поради тази причина те открихаизползванив борбата срещу атеросклерозата. Освен това те са съкровищница на витамин Е, който не само удължава младостта, но е отговорен и за плодовитостта – особено се препоръчват за мъже, защото подобряват качеството на спермата. Това обаче не са всички свойства на слънчогледовите семки.

Слънчогледовите семки ще намалят холестерола

Слънчогледовите семки принадлежат към групата продукти с най-високо съдържание на фитостероли (322 mg / 100 g) - вещества, които понижават нивото на "лошия" LDL холестерол в кръвния серум и по този начин предотвратяват развитието на атеросклеротични промени в кръвоносните съдове. Въпреки това, трябва да се помни, че фитостеролите имат положителен ефект върху здравето, когато се консумират в количество не повече от 3 g на ден. Затова не трябва да прекалявате с яденето на слънчогледови семки.

Хранителни стойности на слънчогледовите семки (в 100 g)

Енергийна стойност - 584 kcal

Общ протеин - 20,78 g

Мазнини - 51,46 g

Въглехидрати - 20,00 g (включително прости захари 2,62 g) Фибри - 8,6 g

Витамини

  • Витамин C - 1,4 mg
  • Тиамин - 1,480 mg
  • Рибофлавин - 0,355 mg
  • Ниацин - 8,335 mg
  • Витамин B6 - 1345 mg
  • Фолиева киселина - 227 µg
  • Витамин А - 50 IU
  • Витамин Е - 35,17 mg

Минерали

  • Калций - 78 mg
  • Желязо - 5,25 mg
  • Магнезий - 325 mg
  • Фосфор - 660 mg Калий - 645 mg
  • Натрий - 9 mg Цинк - 5 mg

Мастни киселини

  • наситен - 4,455 g
  • мононенаситени - 18 528 g
  • полиненаситени - 23 137 g

Източник на данни:USDAНационална база данни за хранителни вещества за стандартна справка

Слънчогледовите семки могат да предотвратят растежа на рак

Фитостеролите, съдържащи се в слънчогледовите семки, могат не само да предотвратят атеросклерозата, но и да предпазят от рак на простатата. Има още едно вещество в слънчогледовите семки, потенциално противораково, наречено линолова киселина. Той може да инхибира образуването на рак и да намали риска от туморни метастази. Линоловата киселина е най-ефективна за предотвратяване на рак на гърдата, рак на белия дроб, меланом и колоректален рак.

Слънчогледови семки за потентност

Слънчогледовите семки са един от най-богатите източници на витамин Е, известен като витамин за плодовитост, защото е от съществено значение за правилното функциониране на репродуктивните органи. Неговият недостиг, между другото намалява секрецията на гонадотропния хормон, който допринася за дегенерацията на сперматозоидите при мъжете. Витамин Е също е необходим по време на бременност, защото е отговорен за поддържането му и правилното развитие на плода.

Прочетете също: Лечебни семена: овес, соя, боб, грах, царевица, семена, ядки

Вече три шепи слънчогледови семки са достатъчни, за да покрият дневната нужда от витамин Е на възрастен.

Витамин Е, съдържащ се в слънчогледовите семки, също е витамин на младостта. Като силен антиоксидант, той неутрализира свободните радикали, отговорни за образуването на бръчки, и по този начин - забавя процеса на стареене на кожата.

Слънчогледови семки за запек

Слънчогледовите семки съдържат много фибри (8,6 g), благодарение на които регулират работата на храносмилателната система. Те трябва да бъдат достигнати особено от хора, които се борят със запек.

Слънчогледови семки в диетата. Добър ли е слънчогледът за отслабване?

Слънчогледовите семки са доста калорични - 100 г осигуряват цели 584 kcal. Една шепа (около 10 g) се равнява средно на 60 kcal. Освен това повече от половината от теглото им са мазнини (51,46 g / 100 g), така че те не са желан компонент от диета за отслабване, въпреки че добавянето им в малко количество към кисело мляко или мюсли със сигурност няма да навреди на фигурата ви.

Слънчогледови семки - използвайте в кухнята

Вкусът на слънчогледовите семки е леко орехов. Могат да се консумират с черупки или да се добавят към салати (вкусът им е много добър, особено със салата с пилешко или риба тон), мюсли и зърнени закуски. Те не могат да бъдат забравени, докато печете домашен хляб. Слънчогледовите семки могат да се запекат и в сух тиган. Достатъчно е да загреете тигана, да поставите зърната върху него и да го запечете за няколко минути на слаб огън, като разбърквате често.

Прочетете също: Тиквено семе за червеи: домашен начин за обезпаразитяване на деца и възрастни

Според експертИза Чайка, физиолог по хранене

Диабет тип 2 и ядене на слънчогледови семки

Въпрос: Майка ми има диабет тип 2, много обича слънчогледовите семки, но не знаем колко от тях може да яде и дали слънчогледовите семки повишават нивото на захарта.

Иза Чайка, диетолог: Слънчогледовите семки не повишават нивата на кръвната захар, техният гликемичен индекс е 35. Все пак си струва да запомним, че те са калорични и трябва да бъдат включени в „басейна“ на мазнините, които се консумират ежедневно. Сто грама слънчогледови семки се равняват на повече от 40 g мазнини. Оптималната дневна доза слънчогледови семки за ядене е 30 г. Струва си да изчакате и тазгодишните пресни семки. Те са по-богати на хранителни вещества от сушените зърна.

Рецепта за слънчогледов пастет

Източник: x-news / Dzień Dobry TVN

Слънчогледови семки - как да купувате и съхранявате?

Слънчогледовите семки могат да се купуват с черупки или без черупки, сурови, печени и несолени.

Не трябва да избирате зърна, които имат пожълтяла черупка.

За да отлепите зърната от черупките, можете да ги поставите в купа и да включвате и изключвате последователно електрическия миксер, за да накарате черупките да паднат от семената.

Слънчогледовите семки съдържат висока концентрация на мазнини, затова е най-добре да ги съхранявате в хладилник (в долното чекмедже). В противен случай те могат да гранясат.

Прочетете също: Ленено семе - хранителни свойства. Как да пием и използваме ленено семе

Домашна гранола със слънчогледови семки

Източник: x-news / Dzień Dobry TVN

Запознайте се с храните с високо съдържание на фибри!

Вижте галерията от 5 снимки

Категория:

Какво ядеш