Диетата за възрастни трябва да отговаря на неговите специфични нужди. Възрастните хора се хранят лошо и оттам има много заболявания, които лесно могат да бъдат избегнати. С възрастта се оплакваме по-често от неразположение. И ние вярваме, че трябва да се примирите с тази „привилегия“ на старостта. Нищо не може да бъде по-грешно! Възрастните хора просто трябва да се грижат повече за здравословното хранене.

наистина ли е необходима специалнадиета за възрастни хора ? С годините тялото ни работи все по-бавно. Храносмилателната система не е засегната от неблагоприятни промени. Количеството на слюнката и храносмилателните сокове намалява, така че храната се усвоява по-трудно. Чревната перисталтика се забавя, чревните въси стават по-къси и по-широки, а микрофлората на дебелото черво се променя, така че хранителните вещества се абсорбират по-малко.

Така че, ако не адаптираме нашатадиетакъм тези нови условия, ние сме изложени на риск от проблеми с храносмилателната система, но също и от общо влошаване на благосъстоянието в резултат на недостиг на хранителни вещества

Важно

Изследванията показват, че възрастните хора се хранят много лошо. На първо място, виновни са лошите навици, които трудно се променят. „Цял живот съм ял така и бях здрав. Защо да се променя? ”, пита 70-годишният. И животинските мазнини, като масло, мас, свинска мас, не изчезват от менюто му, а супите и сосовете се подправят със сметана.

Диета за възрастни хора - не само тънкият портфейл за виновен

Обикновено липсата на пари означава, че в диетата на пенсионера липсва здравословен животински протеин (постно месо и колбаси), защото е просто твърде скъп.

Възрастните , особено болните, рядко пазаруват, следователно, когато отиват в магазина, избират продукти с удължен срок на годност, например консерви, и се отказват от пресни плодове и зеленчуци, които се разграждат бързо.

Нарушенията в усещането за вкус и мирис, както и липсата на апетит, често свързана с това, означават, че възрастните хора не обръщат внимание на храната. Те също не приготвят ястия, които изискват много усилия. Особено самотните хора, живеещи в изолация, чувстващи малка полза от заобикалящата ги среда, не се интересуват от диетата си.

Причината за неправилното хранене също е липсата на зъби - те затрудняват дъвченето и смилането на храната, което нарушава храносмилането. Ето защо възрастните хора ядат малко плодове, пълнозърнест хляб, т.е. продуктивисоко съдържание на фибри. Те предпочитат лесно смилаема храна, но не непременно ценна, например пшеничен хляб (той не причинява храносмилателни заболявания, но не осигурява ценни хранителни вещества).

Поради тези причини възрастните хора често са с наднормено тегло или отслабнали и съпътстващият дефицит на хранителни вещества.

За да избегнете това, диетата трябва да бъде внимателно планирана. Трябва да се вземат предвид индивидуалните нужди и хранителните препоръки на лекаря, например в случай на диабет или атеросклероза.

Ценни протеини и минерали в диетата за възрастни

Менюто трябва да включва зърнени заготовки (пълнозърнест и смесен хляб - пшеничен и ръжен), шрот, ориз, паста и картофи (за предпочитане на пара).

Вареното месо се препоръчва веднъж седмично, например постно говеждо (осигурява желязо) и птиче месо (укрепва сърцето). Яжте около 200 г риба два пъти седмично – те осигуряват есенциални мастни киселини, които повишават нивото на добрия холестерол, намаляват съсирването на кръвта и предотвратяват атеросклерозата и сърдечните заболявания. Рибите, особено мазните (херинга, скумрия), съдържат много витамин D. Възрастните хора рядко се наслаждават на слънцето, така че витамин D не се синтезира в кожата им в достатъчно количество.

Яжте не повече от 2-3 яйца седмично, защото жълтъкът съдържа много холестерол (протеин може да се яде по желание).

Менюто трябва да включва млечни продукти – отличен източник на калций, който укрепва костите и зъбите. Трябва обаче да се помни, че с възрастта количеството на лактазата в организма намалява – ензимът, отговорен за усвояването на лактозата (млечната захар). Така че, ако сладкото мляко причинява газове и болки в стомаха, пийте кефир, кисело мляко, мътеница или ацидофилно (ферментирало) мляко. Те не причиняват неразположения и подобряват микрофлората на дебелото черво. Можете също така да приемате лактазни препарати (отпускани в аптеките без рецепта) точно преди хранене, съдържащо мляко.

Яжте бобови растения два пъти седмично: боб, соя, леща. Те съдържат фитоестрогени - съединения, подобни на естрогените, които облекчават симптомите на менопаузата, понижават холестерола и предпазват сърцето. Подправете храната си с билки против подуване, като кимион, майоран и чубрица.

Витамини и мастни киселини от съществено значение в диетата на възрастните граждани

Яжте зеленчуци и плодове сурови или ги варете на пара и ги нарязвайте. Те са източник на фибри, калий, калций, магнезий и витамини. Те забавят процеса на стареене, намаляват риска от рак и атеросклероза.

Използвайте 2-3 супени лъжици зехтин или царевично, слънчогледово, соево и ленено масло дневно. Добавете ги към салати,защото улесняват усвояването на витамин Е и бета-каротин.

С напредването на възрастта започват да ни липсват ензими, които улесняват усвояването на ненаситените мастни киселини. Ето защо си струва да посегнете към маслото от вечерна иглика и пореч (на капсули) – които тялото ще използва много по-добре.

Трябва да го направиш

Съвети за полагащите грижи

  • Уверете се, че старшият яде 4-5 малки хранения на ден. Това няма да натовари стомаха и ще предотврати скокове в нивата на кръвната захар.
  • Променете диетата си, за да предотвратите дефицит на хранителни вещества, включително витамини и минерали.
  • Уверете се, че ястията ви са апетитни, вкусни и цветни, което ще стимулира нарушения апетит.
  • Осигурете приятна атмосфера по време на хранене.
  • Не насилвайте старшия да яде, но не му позволявайте да пропуска хранене.

"Zdrowie" месечно

Категория:

Диети