Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Диетата на Монтиняк се основава на предположението, че въглехидратите, които бързо повишават нивата на кръвната захар, са причина за наднорменото тегло. Тази диета може да се препоръча на всеки, защото съдържа всички необходими хранителни вещества и от време на време можете да се отдадете на малко удоволствие. Принципите на диетата на Монтиняк са прости: ние не броим калории, ядем достатъчно, за да не се чувстваме гладни, комбинираме правилно въглехидратите, протеините и мазнините, като избираме продукти с нисък гликемичен индекс (GI).

MichelМонтиняк , авторът на този метод, загуби почти 15 кг при своятадиетав рамките на 3 месеца. По това време той работи в научния отдел на една от американските фармацевтични компании и събира материали за риска от развитие на диабет. Той знаеше, че хората със затлъстяване имат повишени нива на инсулин. Този хормон, който се произвежда от панкреаса, пренася част от глюкозата (захарта) в кръвта към клетките. Там се използва като източник на енергия, необходима за живота и се изгаря. Инсулинът насочва останалата част от захарта към енергийния склад, тоест мастната тъкан. Ако в кръвта има постоянно излишна захар, панкреасът работи с висока скорост, защото трябва да произвежда все повече и повече инсулин. А повече инсулин означава, че повече захар отива в мастните клетки и повече … килограми.

Хранителните вещества, които произвеждат захар в храносмилателния процес, са въглехидратите. Основният им източник са храни от растителен произход: зеленчуци, плодове, зърнени храни. Но също и мляко, защото съдържа захари – лактоза и галактоза, и мед, който се състои основно от глюкоза и фруктоза. Монтиняк стигна до проучвания, които показват, че някои въглехидрати причиняват леко повишаване на кръвната захар, докато други причиняват много висока кръвна захар. Първите не принуждават панкреаса да произвежда свръх инсулин и по този начин не угояват. Последните, причинявайки големи колебания в захарта, са благоприятни за затлъстяване и диабет (нивото на глюкозата след консумацията им се повишава бързо, но и бързо спада и това ни кара да се чувстваме гладни и да посегнем към друга порция храна). Например, ако изядете 400 грама леща, тялото ви ще произвежда захар с потенциал от 80 kcal. 300 г картофи са захар, която дава 4 пъти повече енергия (320 kcal!).

Стотици храни са тествани за оценка на способността им да отделят глюкоза в човешкото тяло. Така нареченият гликемичен индекс (GI), , който определя как кръвната глюкоза ще се увеличи след консумация на 50 g от даден продукт. Колкото по-нисък е ГИ, толкова по-малко глюкоза от дадена храна отива в кръвта. Montignac е разделил продуктите на 3 групи: нисък, среден и висок GI. Най-полезни в процеса на отслабване са тези с нисък ГИ.

Продукти, забранени в диетата на Монтиняк

Диетата на Монтиняк забранява продукти с гликемичен индекс (GI) над 50, например картофи (с изключение на младите), бяло брашно, царевица, бял ориз, бял хляб, захар, бонбони, сладкиши, подсладени консерви, мед, банани, грозде, сушени плодове, пържени картофи, бира. Внимание! Гликемичният индекс на продукта може да се промени в зависимост от метода на приготвяне, например суровите моркови имат IG 16, варени - 47.

Продукти, препоръчани в диетата на Монтиняк

Храни, богати на въглехидрати с гликемичен индекс под 35:

  • ЗЕЛЕНЧУЦИ: патладжани, броколи, брюкселско зеле, червено цвекло (сурово), лук, тиквички, цикория, ендивия, зелен фасул, карфиол, зеле, моркови (сурови), краставици, чушки, домати, праз, лук репички, маруля, целина, скорцонера, киселец, аспержи, спанак.
  • ПРЕСНИ ПЛОДОВЕ: цариградско грозде, авокадо, праскови, смокини, грейпфрут, нар, круши, ябълки, боровинки, малини, маракуя, кайсии (също сушени), черница, нектарини, портокали, червено касис, сливи, череши
  • БОБОВА КЪМ: нахут, боб (всички видове), грах, зелен грах (пресен или замразен), леща.
  • СЕмена и зърнени храни: амарант, ечемик, бадеми, ленено семе, сусам, мак, слънчогледови семки, фъстъци, лешници, кашу, шам фъстък, италиански, ориз (само кафяв и див), соя (също тофу и мляко).
  • ДРУГИ: натурално кисело мляко, шоколад (горчив над 70% какао), бамбукови филизи, пикантна горчица Dijon, сироп от агаве, гъби.

Нашата храна не е само въглехидрати, въпреки че те са в основата на диетата. Белтъчините и мазнините също са важни. Има доста от тях в диетата на Монтиняк. 1/3 от дневния прием трябва да са протеинови продукти, т.е. постно месо и постни млечни продукти (това, което се получава от краве мляко, трябва да бъде намалено до минимум, защото съдържа много захар). Бобовите растения също са ценни в това отношение. Протеинът е градивен елемент за тъканите и източник на енергия. Осигурява усещане за ситост и помага при загуба на тегло. Мазнините също са от съществено значение, но само мазнините, съдържащи омега-3 и омега-6 мастни киселини. Затова яжте храни със зехтин или слънчогледово олио, но избягвайте маслото и сметаната. И яжте мазна риба. Доказано е, че понижават холестерола и предпазват систематасърдечно-съдови.

Диета на Монтиняк: важен принцип за комбиниране на съставки

Монтиняк забеляза, че храносмилателните процеси протичат по-ефективно, когато храната е правилно съставена от въглехидрати, протеини и мазнини. Въглехидратите с нисък ГИ се консумират най-добре с протеини. Репички с постна извара, ечемичени люспи с обезмаслено мляко, зелен фасул с пуешко, маруля с риба, чушки с домашен пастет са идеалните комбинации. Не е препоръчително обаче да комбинирате плодовете с протеини и мазнини, защото те ще ферментират в стомаха. Изключение правят ягоди, малини, боровинки, къпини и касис. Монтиняк съветва да се ядат плодове на празен стомах, за предпочитане с кожата (захарите от плодовете, изядени на гладно, се използват най-добре, защото попълват запасите от гликоген, необходими за работата на мускулите и мозъка през нощта). Продуктите, които осигуряват много мазнини, могат безопасно да се сервират с протеини и добри въглехидрати, т.е. тези с ГИ под 35. Така че ядем голяма порция сьомга със зелена салата или краставица, яйца с наденица, спанак, но без хляб, патешки гърди с зеле, но никога с паста или картофи.

Важно

Диета на Монтиняк - правила

Диетата на Монтиняк позволява само продукти с гликемичен индекс под 50.Първа фаза , тоест загуба на ненужни килограми. Трябва да продължи не по-малко от 2-3 месеца. Допълнителна цел на фаза I е да стабилизира панкреаса, така че той да реагира с производството на инсулин адекватно на нуждите - избягвате да го стимулирате, поради което тази фаза е по-рестриктивна.

  • Не комбинирайте храни с висок ГИ с мазнини в едно хранене.
  • Можете да избирате между два вида ястия: протеин-мазнини и въглехидратно-протеинови. Първият може да включва: обезмаслено и полуобезмаслено мляко, кисело мляко, риба, колбаси, месни и въглехидратни продукти с ГИ 35 или по-нисък. Вторият вид се състои от обезмаслено мляко, кисело мляко и въглехидрати с ГИ до 50.
  • Не пропускате храна, ядете богата закуска, нормален обяд и деликатна вечеря (в определени часове) и от време на време чай. Не ядеш.
  • Уверете се, че ядете 1,5 g протеин за всеки килограм телесно тегло всеки ден. Ако тежите 70 кг, трябва да ядете 105 г протеин, тоест 10 грама постно извара, 15 грама треска, едно яйце и 15 грама елда.
  • Паузите между храненията не трябва да са по-кратки от 3 часа, след хранене, съдържащо мазнини, можете да ядете следващото след 4 часа. Яжте вечеря поне 3-4 часа преди лягане.
  • Използвате сурови плодове само половин час преди хранене или 3 часа след него (но не вечер).
  • Купувате само паста от твърда пшеница(потърсете такова име на опаковката на кнедли). Приготвяте ги така, че да са ал денте, тоест сварени полутвърди. Традиционните и дълго варени макарони имат висок гликемичен индекс.
  • Ядете само хляб (пълнозърнест!) За закуска.
  • Избягвате силно кафе, което увеличава секрецията на инсулин - един от "хормоните на глада".
  • Пиете големи количества негазирана минерална вода между храненията (приблизително 2 литра на ден).
  • С алкохол се допуска чаша сухо вино с храна. Никога преди!

Втора фаза , която поддържа натрупаното тегло. Той е неопределен - препоръките му трябва да се приемат присърце до края на живота ви.

  • Ядете въглехидрати с ГИ не по-висок от 50. Понякога можете да си позволите да ги комбинирате с мазнини.
  • Можете да ядете нещо с висок гликемичен индекс от време на време, но трябва да допълните храната си с продукт с много нисък ГИ, например да добавите домати или маруля към варени картофи. При по-големи отклонения (например парти за семейна торта или вечер за пица) е добра идея да се върнете към фаза I за ден или два.

За кого е диетата на Монтиняк?

Това е диета за всеки. Това дава добри резултати, стига да не правите изключения. Особено се препоръчва за хора, които са изложени на риск от диабет, тъй като стабилизира нивата на глюкозата.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Индивидуално подбрана диета ще ви позволи лесно да отслабнете, да се храните здравословно и вкусно и в същото време да избегнете клопките на "чудотворните" диети за отслабване. Използвайте JeszCoLisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide и се погрижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на перфектно подбрано меню и постоянната подкрепа на диетолог днес!

Открийте повече

Колко тегло можете да отслабнете с диетата на Монтиняк?

При диетата на Монтиняк ще губите 1-2 кг на седмица, което е безопасна скорост на загуба на тегло, предотвратяваща йо-йо ефекта. Моментното задържане на теглото по време на диетата е естествено, след известно време отново ще започне да пада. Колкото по-близо сте до правилното тегло, толкова по-бавна ще бъде скоростта на загуба на тегло. Не можете да отслабнете прекомерно с диетата на Монтиняк. Според автора тялото "знае" колко трябва да тежи.

Ако искате да опитате диетата на Монтиняк и сте спазвали нискокалорична диета през последните месеци, първо трябва да следите калориите си и да ги увеличавате постепенно, средно по 100 kcal на всеки 5 дни. Трябва да бъдете търпеливи, защото килограмите могат да изчезнат по-бавно поради намален метаболизъм.

Предимства на диетата на Монтиняк

Съдържа всички необходими хранителни вещества (това се отнася и запървото, така че можете да ги използвате толкова дълго, колкото искате). Не изисква гладуване. Няма нужда да се отказвате от малки удоволствия - веднъж седмично можете да хапвате няколко парченца черен шоколад.

Недостатъци на диетата на Монтиняк

Не изисква броене на калории, но ви принуждава да контролирате гликемичния индекс, което, особено в началото, може да бъде малко обезпокоително.

Примерно меню в диетата на Монтиняк

  • След събуждане, половин час преди закуска: плодове (IG до 50), чаша негазирана минерална вода с лимонов сок.
  • Закуска: въглехидрати и малко количество протеин, например 2 филийки пълнозърнест хляб и 4 супени лъжици постно извара с лук и чушки.
  • Обяд: храни, богати на мазнини и протеини, например 50 г див ориз, 100 г супена лъжица зехтин от пуешки гърди и чаша обикновено кисело мляко.
  • Вечеря: лека, въглехидратно-протеинова или протеиново-мазнена вечеря, например филе от треска, задушено в зехтин със зеленчуци и половин чаша паста ал денте.
Струва си да се знае

Кой е Мишел Монтиняк?

Истинското му име беше Мишел Женвиер. Той създаде своя собствена диета, използвайки статии в професионални медицински списания. През 1987 г. издава книгата „Как да се храним, за да отслабна” – само във Франция той продаде 2 милиона копия и цели 16 милиона по света (преведена е на 40 езика). Когато почина от рак на простатата през 2010 г. (той беше на 66 години), дъщеря му Сибил пое разпространението на световноизвестния метод.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Отслабване