Пиперът е подправка, която е широко използвана в кухнята. Малко хора знаят, че пиперът има и лечебни свойства. Укрепва имунитета, подпомага работата на храносмилателната система, а също така ускорява загубата на тегло. Проверете какви други лечебни ефекти има пиперът.

Съдържание:

  1. пипер - видове
  2. Пипер - ползи за здравето
  3. Пипер - странични ефекти
  4. Пипер - цена, къде да купя?

Пипере подправка, позната в цял свят, която се използва широко в кухнята. Пиперът влиза в супи, сосове и ястия от месо, зеленчуци и риба. От чушката се прави и суха тинктура – ​​пипер на зърно, която се използва при стомашни проблеми. Пиперът има много лечебни свойства.

пипер - видове

Има много видове пипер. Те се различават по цвят и степен на зрялост на плодовете. Струва си да знаете, че белият, червеният, зеленият и черният пипер са плодовете на едно растение.

  • черен пипер- неузрели плодове, които се сушат на слънце и след това ферментират. Благодарение на този процес се постига характерен черен цвят. Черният пипер е най-острият и ароматен вид пипер
  • бял пипер- това са плодове на зрял пипер. След прибиране на реколтата те се накисват и горният слой се отстранява, след което се сушат до побеляване. Белият пипер има доста интензивен аромат, но вкусът му е малко по-деликатен от този на черния пипер
  • зелен пипер- това са неузрели зърна. За да останат зелени, не се сушат на слънце, а при ниски температури. Може също да се консервира в саламура, както и да се маринова в млечна или оцетна киселина. Зеленият пипер е един от най-меките сортове пипер
  • червен пипер(наричан още розов пипер) е узрелият плод на пипера. Зърната не се обезлющват, а се мариноват в саламура или оцет. Вкусът му е подобен на зелен пипер. Отличава се с леко смолист аромат.
  • лимонов пипер- това е комбинация от бял пипер или черен пипер с лимонена киселина. В резултат на това има характерен жълт цвят и лек аромат на лимон
Струва си да се знае

Семената обикновено се наричат ​​червен пиперПеруански и бразилски пиперни дървета. Те са объркващо подобни на червения пипер.

Кайенският пипер също много често се нарича червен пипер. Кайенският пипер, от друга страна, е плодовият сорт на едногодишния пипер. В магазините често можете да намерите тези продукти под грешно име "червен пипер", така че си струва да проверите внимателно какво купуваме.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Пипер - ползи за здравето

Здравословните свойства на пипера се дължат на съдържанието на пиперин - алкалоид, който се намира в горния слой на кожата на пипера.

Благодарение на него на пипера се приписват свойствата за отслабване. Пиперинът причинява повишено излъчване на топлинна енергия от тялото, което води до по-интензивно изгаряне и повишена консумация на мастни запаси.

Пиперинът също така забавя образуването на нови мастни клетки. Освен това стимулира производството на стомашни сокове, като по този начин ускорява храносмилането. Въпреки това, внимавайте - този процес също може да причини повишен глад.

Благодарение на съдържанието на пиперин, пиперът увеличава усвояването на хранителни вещества, витамини и минерали.

Освен това увеличава усвояването на куркумин с 2000%, благодарение на което има дезинфекциращо и противовъзпалително действие върху тялото. Освен това е доказано, че пиперинът има антидиарийни и имуностимулиращи ефекти. Освен това е диуретик и почиства тялото от токсини.

Пиперинът също е много мощен антиоксидант. Има потенциални противоракови ефекти.

Освен това пиперинът повишава нивото на меланоцитите в организма, поради което се препоръчва особено за хора, страдащи от витилиго.

  • CAPSAICIN не само за отслабване - здравословни свойства и употреба на капсаицин
  • Чудесен джинджифил - лечебни и отслабващи свойства на джинджифила
  • Канела - лечебни свойства

Пиперът ускорява метаболизма и укрепва имунитета

Източник: lifestyle.newseria.pl

Вижте галерията от 10 снимкиСтрува си да се знае

Пипер - странични ефекти

Пиперът е безопасна подправка, която не предизвиква странични ефекти, ако се консумира в умерени количества.Не го консумирайте в излишък – това е особено вярно за добавките, съдържащи пиперин. Твърде много от това вещество в тялото може да раздразни стомашната лигавица и като следствие да доведе до коремна болка.

Пипер - цена, къде да купя?

В миналото пиперът е бил високо ценена подправка и следователно - много скъп. В момента обаче е толкова разпространено, че цената му е сравнително ниска. За 1 кг смлян пипер трябва да платите около 92 злоти, което е средно 2 злоти за опаковка от 20 г.

Категория: