Гроздето е плодове, чиито свойства са оценени от хилядолетия. Това дълготрайно растение предпазва от цивилизационни болести, вкл. срещу хипертония или рак. Освен това от лозови плодове се приготвят най-доброто вино, здравословно масло и вкусни стафиди. Какви други свойства има гроздето и каква е неговата употреба?

Гроздетоса плодове, чиитосвойствавече са известни на 5 хиляди. години пр.н.е След това намерихаприложение , между другото като лек за храносмилателни заболявания, порязвания и рани. Свойствата на гроздето са оценени и от съвременната неконвенционална медицина - дори е създаден специален раздел, наречен ампелотерапия, тоест лечение с грозде, гроздов сок и дори вино. Нищо чудно – гроздето е съкровищница от витамини и минерали. Те съдържат витамини С и А, витамини от група В, калий, фосфор, както и калций, магнезий, цинк, мед и желязо. Освен това те са едни от малкото плодове, които съдържат йод – от съществено значение за функционирането на щитовидната жлеза. Те също така са алкални, което помага да се отървете от киселините, натрупани в тялото.

Гроздето за убиване на раковите клетки

Гроздето дължи своите противоракови свойства на флавоноидите, които се намират в семките, люспите и дръжките на гроздето, както и на витамините С и А. Флавоноидите, както и витамините С и А, са естествени антиоксиданти (също известни като антиоксиданти), които премахват свободните радикали на тялото, отговорни за напр. за развитието на неопластични заболявания. Според изследванията, проведени досега от учени, екстрактът от гроздови семки ефективно унищожава раковите клетки в културата, в т.ч рак на кожата, зърното, червата, белия дроб, стомаха, простатата

От своя страна американски учени на страниците на списанието "Clinical Cancer Research" твърдят, че екстрактът от гроздови семки допринася за смъртта на раковите клетки, които също са отговорни за левкемия. Xianglin Shi от Университета в Кентъки и колеги от изследването екипът оценява ефектите на различни дози екстракт от гроздови семки върху нормални неракови клетки и клетки на левкемия (в лабораторията) Те наблюдават, че 75% от левкемичните клетки развиват апоптоза (програмирана клетъчна смърт) 24 часа след прилагане на екстракта от гроздови семки. здрави клетки Ученисъщо така доказа, че екстрактът от гроздови семки активира протеина JNK в раковите клетки, който насочва клетките към апоптоза. Но това не означава, че яденето на грозде ще помогне на определени хора да победят рака, казаха изследователите. Въпреки това, яденето на грозде и други плодове, както и зеленчуци със сигурност ще помогне за предотвратяване на развитието на рак.

Струва си да се знае

Хранителна стойност на гроздето (в 100 g) ¹Енергийна стойност - 69 kcal Общ протеин - 0,72 g Мазнини - 0,16 g Въглехидрати - 18,10 g (включително прости захари 48) Фибри 15. - 0,9 gВитаминиВитамин C - 3,2 mg Тиамин - 0,069 mg Рибофлавин - 0,070 mg Ниацин - 0,188 mg Витамин B6 - 0,086 mg Фолиева киселина - 2 µg U19 Витамин A - 66 I0 mg Витамин K - 14,6 µgМинералиКалций - 10 mg Желязо - 0,36 mg Магнезий - 7 mg Фосфор - 20 mg Калий - 191 mg Натрий - 2 mg Цинк - 0,07 mg Селен - 0,07 mg Манган. - 0,1 µg Флуор - 7,8 µg Източник на данни: USDA Национална база данни за хранителни вещества за стандартен референтен

1. Червени или зелени, европейски сортове като султани.

Гроздето предпазва органите от метаболитен синдром

Бялото, червено и черно грозде, благодарение на съдържащите се в тях полифеноли, може да предпази от увреждане на органите по време на развитието на метаболитен синдром. Според учени от Мичиганския университет, които представиха резултатите от своите изследвания на конференцията по експериментална биология в Бостън (САЩ) през 2013 г. Група плъхове участваха в експеримента им и преминаха на диета с високо съдържание на мазнини. Някои от тях допълнително консумират замразено бяло, червено и черно грозде в продължение на 90 дни. При гризачи, които консумират гроздето, е установено значително намаляване на възпалителните маркери в цялото тяло, особено в мастната тъкан около черния дроб и корема. В същото време изследователите забелязват повишаване на антиоксидантната защита (особено в черния дроб и бъбреците).

Ще ви бъде полезно

Гроздето - кое е най-здравословното?

Тъмно лилавото грозде е най-ценното, защото съдържа най-много флавоноиди - естествени антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали и по този начин предпазват от рак и сърдечни заболявания. Тъмните сортове също са по-богати на желязо.

Гроздето може да предотврати сърдечни заболявания и диабет

Учени от университета в Мичиган в уебсайта EurekAlert твърдят, че зеленото, червеното и черното грозде помагат за понижаване на кръвното налягане и намаляване на инсулиновата резистентност и по този начин - намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания и диабет. Според изследователите това се дължи на фитохимикалите, съдържащи се в гроздето, т.е.активни вещества от растителен произход, които проявяват антиоксидантна активност. Въпреки че изследването е проведено върху плъхове, учените спекулират, че яденето на грозде има подобен благоприятен ефект върху хората.

Други учени казват, че тъмно лилавото грозде е най-ефективно за защита срещу развитието на сърдечно-съдови заболявания, защото съдържа най-много флавоноиди. Това са вещества, които повишават нивото на "добрия" HDL холестерол и инхибират окисляването на "лошия" LDL холестерол, като по този начин предотвратяват атеросклерозата и по-нататъшното развитие на заболявания като инсулт и инфаркт.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

грозде и отслабване

Гроздето може да подпомогне процеса на отслабване, тъй като съдържащият се в него ресвератрол подпомага намаляването на теглото. Учените твърдят, че ресвератролът подобрява разграждането на телесните мазнини. Освен това е доказано, че употребата на ресвератрол подобрява инсулиновата чувствителност на клетките, в резултат на което е възможно да се регулират нивата на глюкоза и инсулин, което косвено има положителен ефект върху намаляването на теглото и количеството мастна тъкан в тяло. Кожата от черно грозде съдържа най-голямо количество ресвератрол.

Хората на диета за отслабване трябва да ядат грозде в умерени количества, защото са доста калорични плодове: порция от 100 г е 69 kcal.

Грозде и диабет

Гроздетоима нисъкгликемичен индекс(IG=45), но въпреки това диабетът трябва да ги избягва. Те съдържат много (12-25%) захар, главно лесноусвоима глюкоза и фруктоза. Струва си да знаете, че чепката грозде съдържа около 5 кубчета захар.

Гроздето - използване в козметиката

Гроздето съдържа много мед, хром и цинк - елементи, които влияят на еластичността на кожата. От своя страна калият, който съдържат, определя неговата твърдост. А манганът и желязото, които също са в изобилие в тези сладки плодове, придават на кожата приятен, здрав цвят. Струва си да знаете, че тези елементи в комбинация с витамин С действат като лекарство: успокояват възпалението и дразненето на епидермиса. Освен това гроздето намалява прекомерната секреция на себум, поради което е честа съставка в козметиката, предназначена за грижа за мазна кожа.

Учените доказаха шепасвежи лозови листа, добавени към гореща вода, детоксикира и почиства кожата. Такава вана е особено препоръчителна вечер, тъй като ви отпуска и подобрява вашето благосъстояние.

Ще ви бъде полезно

Гроздето - какво може да се направи от него?

Гроздето е подходящо за сок, а поради голямото количество пектин - и за желе и други консерви. Също така вървят добре с меса (например пуешко, свинско) и сирене - както кашкавал, така и синьо. Гроздето е чудесно за плодови салати, торти и десерти. Могат да се добавят и към подправени салати.

Използване в кухнятасъщо намерени лозови листа за приготвяне на зелеви рулца. Мариновани листа могат да бъдат закупени в добри хранителни магазини.

Ферментиралото грозде се превръща във вино. От друга страна,гроздови семкисе пресова вмасло . Поради наличието на много големи количества омега-6 мастни киселини и неблагоприятното съотношение на омега-6 към омега-3, това масло не се препоръчва в балансирана, про-здравословна диета. Прекомерната консумация на омега-6 мастни киселини допринася за хронично възпаление и повишава риска от много заболявания. От своя страна сушените гроздови плодове састафиди . Преди да добавите към тестото, си струва да ги накиснете в ром или сладко вино - за предпочитане от грозде.

Трябва да изберете гроздове с плодове с еднакъв размер, без никакви признаци на синини и преди да ги изядете обилно да ги измиете под течаща вода. Най-добре е да ги ядете с камъни и кори, тъй като имат положителен ефект върху чревната перисталтика.

Категория:

Какво ядеш