Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Капсаицинът, веществото, отговорно за пикантния вкус на лютите чушки, е известно предимно като съставка в подправките и хапчетата за отслабване. Капсаицинът има множество лечебни, антиоксидантни и антимикробни свойства. Капсаицинът има и друго приложение, тъй като се използва в производството на множество аерозоли, като например пипер спрей. Проверете как действа капсаицинът.

Капсаицине органичен химикал, алкалоид, отговорен за пикантния и изпепеляващ вкус на лютите чушки. Капсаицинът действа върху болковите рецептори (ноцицептори), тоест директно върху рецепторите на нервната система. Те изпращат сигнали до мозъка, които се възприемат като усещане за болка и усещане за топлина. Оттук и усещането за парене в устата.

Капсаицинът се разтваря в алкохол и мазнини. Ето защо, най-честата грешка на хората, които са яли храна, съдържаща това вещество, е да пият много вода. За да се отървете от усещането за парене в устата, изплакнете я с растителна мазнина или изпийте чаша мазно мляко. Яденето на сладолед или пиенето на алкохол също ще донесе облекчение.

За приготвяне на подправки или хапчета за отслабване, капсаицинът се получава от едногодишни чушки и люти чушки.

Капсаицин - противоракови свойства

Капсаицинима многобройни лечебни свойства, но е широко смятан залекарство за рак . Доказано е, че капсаицинът предпазва както от развитие на рак, така и инхибира съществуващите ракови клетки. Капсаицинът предпазва от метаболизма, свързването с ДНК и мутагенните ефекти на такива канцерогенни съединения, като:1

Химиопрофилактичният ефект на капсаицина е свързан преди всичко с влиянието върху функционирането на чернодробните ензими, които играят ключова роля в активирането или детоксикацията на различни мутагени и канцерогени.

  • нитрозамин - е канцерогенно съединение, съдържащо се в тютюна, което се активира от микрозомални чернодробни ензими. Доказано е, че капсаицинът предпазва от образуването на мутагенни нитрозаминови метаболити чрез инхибиране на действието на тези ензими
  • афлатоксин B1 - е микотоксин, произведен от гъбички от родаAspergillus (aspergillus) се активира, когато се метаболизира от черния дроб и след това се свързва с клетъчната ДНК и я уврежда. Капсаицинът намалява свързването на афлатоксин В1 с ДНК чрез модифициране на активността на чернодробните ензими при плъхове.
  • винил карбамат - локалното приложение на капсаицин при мишки също предотвратява индуцирана от винил карбамат карциногенеза на кожни клетки

Проучванията in vitro върху туморни клетки на Т24 в урината при мишки показват, че в зависимост от дозата капсаицинът може да деполяризира митохондриалната мембрана, което води до клетъчна смърт. Поради това се предполага, че този алкалоид може да се използва при лечението на рак на пикочния мехур.2

Доказано е също, че капсаицин инхибира растежа на ракови клетки на простатата при мишки3

Капсаицин за болестта на Алцхаймер

Група учени от Китай проведоха проучване върху плъхове на диета с високо съдържание на мазнини, при която диабет тип 2 беше умишлено предизвикан като изследователски модел за развитие на болестта на Алцхаймер.4Животни, хранени с капсаицин, причинени от диабет и диабетни гризачи, хранени с традиционна храна. В експеримента участват и здрави плъхове, хранени с капсаицин, и тези на традиционна диета. Учените анализирали следните параметри: ниво на глюкоза в кръвта, ниво на инсулин и т. нар. индекс на инсулинова резистентност. HOMA-IR. Наблюдавано е, че капсаицинът, добавен към диетата на животните от модела на Алцхаймер, значително намалява фосфорилирането на тау [вид протеин, който се намира почти изключително в нервните клетки], като по този начин предотвратява [невродегенеративни] промени в мозъка при болестта на Алцхаймер.

Капсаицин за отслабване

През 2010 г. учени от университета Тегу в Корея5показаха, че концентрациите на протеини, свързани с термогенезата и метаболизма на мазнините, се променят с използването на капсаицин (в случай на животински модели ). Изследвания за ефекта на капсаицин върху телесното тегло са проведени и върху хора от датски учени от Кралския ветеринарен и селскостопански университет6 , но по това време е използвана комбинация от капсаицин, тирозин и кофеин . Следователно ефективността и безопасността на използването на нови продукти за отслабване изискват недвусмислено потвърждение с по-нататъшни научни изследвания.

Капсаицин - антибактериални свойства

Инхибиторният ефект на капсаицина върху развитието на различни бактериални видове, катоSalmonella typhimuriumилиPseudomonas aeruginosa .7Доказано е също, че капсаицинът инхибира растежа наHelicobacterpylori , най-честата причина за язвена болест8Мащабът на активността на капсаицина зависи от концентрацията му, както и от устойчивостта на микроорганизмите към него, напр. отEscherichia coli(колиформ) се инхибира само при много високи концентрации на капсаицин.

Капсаицин и стомашни язви

При превенцията на повечето заболявания на храносмилателната система е обичайно да се използва принципът за избягване на пикантни храни в ежедневната диета. Въпреки това, унгарски учени от Медицинския университет в Печ показаха, че редовната употреба на ниски дози капсаицин в група здрави хора намалява риска от стомашни язви, чиято етиология е свързана с повишена консумация на етанол или прием на аспирин.. 9От друга страна обаче те показват, че капсаицинът във високи концентрации има отрицателен ефект върху стомашната лигавица10

Капсаицин - приложение в медицината

Чист капсаицин , за разлика от този, използван в хранително-вкусовата промишленост, е силно токсичен, така че се използва основно в медицината под формата на мехлеми и пластири, като лекарство, което загрява ставите и мускулите.

Капсаицин като пипер спрей

Капсаицинът също е съставка в пипер спрей. Неговото количество в газ не надвишава 15%. Поради съдържанието на капсаицин, пипер спрей действа, като предизвиква силно усещане за парене, съчетано със затруднено дишане и задържане на очите, и объркване. Следователно, той е ефективен инструмент за самозащита.

Важно

Капсаицин - токсичност

Капсаицинът има лечебни свойства само в малки дози. Това е силно токсично вещество във високи дози. Смъртоносната доза капсаицин е оценена на около 56-512 mg/kg телесно тегло (в зависимост от източника), което го класифицира като умерено токсично вещество. Смята се, че дихателните нарушения са фактор, причиняващ смърт от излагане на твърде много алкалоиди.

Библиография:

1. Olszewska J., CAPSAICIN - НАРКОТИК ИЛИ ОТРОВА?, Космос. Проблем на биологичните науки 2010, том 59, № 1-2

2. Капсаицинът медиира клетъчната смърт при Т24 клетки на рак на пикочния мехур чрез производство на реактивни кислородни видове и митохондриална деполяризация: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19592070

3. Капсаицинът, компонент на червените чушки, инхибира растежа на андроген-независими, p53 мутантни ракови клетки на простатата: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16540674

4. Капсаицинът намалява свързаните с Алцхаймер тау промени в хипокампуса на диабетни плъхове тип 2, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28225806

5. Протеомен анализ заПотенциал срещу затлъстяване на капсаицин върху бялата мастна тъкан при плъхове, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20359164

6. Загуба на телесни мазнини, постигната чрез стимулиране на термогенезата чрез комбинация от биоактивни хранителни съставки: плацебо-контролирана, двойно-сляпа 8-седмична интервенция при пациенти със затлъстяване, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16652130

7. Антибактериална активност на екстракт от Capsicum срещу Salmonella typhimurium и Pseudomonas aeruginosa, инокулирани в сурово говеждо месо: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12745238

8. Противовъзпалителен ефект на капсаицин в инфектирана с Helicobacter pylori стомашна епителна клетка: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17760719

9. Гастропротекция, предизвикана от капсаицин при здрави хора: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16127749

10. Проучвания върху ефекта на интрагастралния капсаицин върху стомашна язва и върху индуцираната от простациклин цитопротекция при плъхове: www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8866836

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Отслабване