Защо някои хора почти изобщо не се чувстват гладни, докато други постоянно имат огромен апетит? Това се дължи на сложен механизъм на чувство на глад и ситост, до голяма степен контролиран от хормони.
Центърът на глада и ситотое хипоталамусът - частта от мозъка, която координира много жизненоважни функции. Има много начини да получите сигнали, които увеличават или намаляват апетита. Първият тип информация, предавана на мозъка, едвигателни сигнали , свързани със свиването и разширяването на стомашните стени. Когато дълго време не ядем нищо, стените на стомаха се свиват, а т.нар Механорецепторите казват на мозъка, че сме гладни. След хранене стомахът се напълва и изпраща сигнал до мозъка да приключи с храненето (отнема до няколко минути, така че не забравяйте да станете от масата леко неудовлетворени).
Друг вид сигнали, изпращани към хипоталамуса, са т.нарметаболитни сигнали . След смилане на храна се повишават кръвните нива на съединения, които са продукти на въглехидратния, мастния и протеиновия метаболизъм. Високото ниво на тези съставки (включително глюкоза, свободни мастни киселини или аминокиселини) дава сигнал за ситост, който продължава, докато тялото ги използва.
Как хормоните контролират апетита ни?
Най-сложният механизъм за контрол на апетита ехуморалния механизъм , който е свързан със секрецията нахормонипряко или индиректно към мозъка и предизвикване на подходящи реакции. Най-важните от тях са:
- ХОЛЕЦИСТОКИНИН - хормон, секретиран от стените на тънките черва под влияние на храната, предизвиква разширяване на стомашните стени и усещане за ситост;
- ИНСУЛИН - секретира се от панкреаса, повишава нивата на кръвната захар и активира производството на ЛЕПТИН, който повишава чувството за ситост и инхибира производството на невропептида, отговорен за чувството на глад;
- СЕРОТОНИН - хормонът на щастието - потиска апетита главно за въглехидрати.
Сложността и множеството механизми за чувство на глад и ситост правят невъзможно да се определи кой от тях е решаващ. Въпросът се усложнява допълнително от факта, че режимът на работа на отделните механизми зависи от генетичната предразположеност или физиологичното състояние на организма. Например, произведен лептинв мастната тъкан трябва да потиска апетита в много по-голяма степен при хора със затлъстяване, отколкото при тези с нормално тегло. Известно е обаче, че хората с наднормено тегло развиват резистентност към този хормон, което затруднява отказването на храна. Важни са и традициите, културните и хранителните навици, научени от детството. Докато не разберем всички тези проблеми и не ги третираме като цяло, няма да можем да се борим с бича на затлъстяването.
Как да се борим здравословно с глада?
Ядем повече през зимата
Механизмите на глад и ситост се допълват от термични сигнали, изпращани от терморецептори, разположени напр. върху кожата. Те са свързани с необходимостта от поддържане на постоянна телесна температура, независимо от температурата на околната среда. Именно термичните сигнали са отговорни за повишаването на апетита през зимата и за намаляването му през горещите дни или по време на треска.
"Zdrowie" месечно
Вижте галерията от 9 снимки