Чаят Oolong (известен също като ulung) е инфузия с хиляди лица, която съчетава характеристиките на всички чайове. Отличава се с уникален цвят и най-вече с необичаен вкус, който се помни по-дълго. Можете да пиете улун чай в добро кафене или да го приготвите сами в уюта на дома си. Струва си да го пиете, защото има много ценни полезни за здравето свойства. Да видим какво крие тайната на улун!
oolong teaидва от Китай и североизточната част на Тайван . Дължи името си на китайската дума Wu-loung, което означава дракон. Ето защо често се нарича"чай от черен дракон"или просто син чай. Дните на славата му съвпаднаха сдинастия Мин . Тогава той придоби огромна популярност и до ден днешен е известен в цял свят със сладкия си вкус и цветен аромат.
Как се прави чай улонг? Този традиционен китайски чай се прави отлиста на растениетоCamellia sinensis , използван също за приготвяне на черен и зелен чай. Неговителиста окисляват- уморени от слънцето, те произвеждат кислород, който реагира с ензими. Ензимното окисление (но непълно) кара листата на улун да променят цвета си - ръбовете стават черни, а центъра леко зелено.
След това листата се хвърлят в плетена кошница и трябва да бъдат хвърлени. В резултат на това краищата на листата се рушат, което влияе наускоряване на окисляването . След това те се подлагат на процес на затопляне и след това бързо се охлаждат.
И дветевъншният вид на листата и интензивността на вкуса и ароматаoolong зависи от:
- регион, от който идват листата,
- степен на окисление и време и завършване на този процес ,
- метод за варене.
Първата глътка от тази чаена напиткадава множество вкусови усещания- композиция от сладост, която прелива с аромат на цветя и плодове.
Oolong чай: какво има в него?
Чаят Oolong е ценен не само заради уникалния си вкус, но и заради своитесвойства, насърчаващи здравето . Чаените листа съдържат:
- витамини вкл. A, B, C, E и K),
- минерали като фосфор, манган, мед, селен, калий и калций,
- каротеноиди,
- фолиева киселина,
- ниацин,
- детоксикиращи алкалоиди,
- теафлавин,
- tearubigina,
- теофилин,
- теобромин
Освен това чаят улонг също може да се похвали свисоко съдържание на антиоксиданти , които имат способността да неутрализират свободните радикали. Това означава, че те минимизират риска от сериозни заболявания, включително сърдечно-съдови заболявания и рак. Танинът, съдържащ се в улун, подпомага работата на имунната система.
Имаоколо 3000 вида улонг чай . Всеки от тях има различен вкус! Чай Oolong може да се пие сутрин и вечер. Малко хора знаят, че имамалка доза кофеин , така че лесно може да замени сутрешното ви кафе.
oolong tea: свойства
Редовното пиене на улонг чай есвързано с подобряване на вашето здраве . Как работи?
- Стимулира тялото
- Регулира нивата на кръвната захар
- Поддържа загуба на тегло
- Намалява нивото на кортизола, хормона на стреса
- Укрепва сърцето
- Подобрява мозъчната функция, паметта и концентрацията,
- Облекчава симптомите на тревожност
- Предотвратява болестта на Алцхаймер
- Помага за поддържане на състоянието на кожата, зъбите и костите
Oolong чай: как да варя?
Вече знаембогатите свойства на чая oolong , така че ще разберем как да го варим правилно?
- Изсипете плоска лъжица улонг чай в чашата.
- Налейте вода при 80 градуса по Целзий.
- Варете за 2-3 минути.
- След изтичане на времето отцеждаме листата.
Ако чаят улонг е с добро качество,можем да го варим до 5 пъти . Тази вкусна, стимулираща и необичайна запарка ще изненада всеки пиещ чай със своя богат вкус и приятен аромат.
Сонда