Чай с мляко, известен като "баварски", е просто чай, пълен с повече или по-малко мляко. Баварското присъства на полските и не само на нашите трапези от векове. Въпреки своята популярност, тази напитка предизвиква много спорове и медицински и вкусови. Какви са ползите за здравето от баварец и как да го приготвим правилно?

Чай с мляко (баварски) , противно на този термин, той не се състои само отчай- обикновено черен или ароматизиран и мляко , но също и добавки, най-популярните от които са: мед, канела и ром. Почитателите на тази напитка посочват, че добавяйки мляко към чая, облекчаваме негативните му ефекти върху организма. Наистина ли е така?

Чай с мляко (баварски): откъде идва?

Според кулинарните речници думата: баварски идва от френски:бавароаз , което означава, че идва от Бавария, баварски. Не е вярно обаче, че тази напитка идва от този регион на Германия. В миналото терминътбавароазе бил използван за описване на подсладения… чай от папрат. И тъй като тази напитка беше особено оценена от баварските херцози, които останаха във Франция, за някои от тях беше наречена баварска.

Баварецът идва в Полша по време на Четиригодишния сейм, тоест през 1788-1792 г., но след това е администриран у нас в модифициран вид. Тогава истинският чай не беше достъпен за всички, затова беше заменен с билкови настойки, например:

  • мъдрец
  • монетен двор
  • лопен
  • мелиса
  • лайка

, както и инфузии от:

  • цветя от бъз
  • цветя от липа
  • цветя от дива роза
  • сушени диви ягоди

Чай с мляко (баварски): лечебни свойства

Лечебните свойства на чая са известни на медицината от векове и са документирани многократно. Казват, че чаят помага при почти всички неразположения и болести, благодарение на съдържащите се в него танини, теин, пектин и етерични масла.

Чаят не само облекчава ставните болки при ревматични заболявания, но също така предотвратява:

  • язва на стомаха
  • атеросклероза
  • сърдечно заболяване
  • удар
  • рак

Логично, добавянето на мляко към чая - най-хранителната напиткав света само може да засили ефекта на чая. Това обаче не се случва.

Научните изследвания върху баварския са показали, че млякото намалява ефекта на антиоксидантите, съдържащи се в чая, чиято задача е да подсилят имунната система на нашето тяло.

От друга страна, добрата новина е, че както показват други проучвания, млякото не влияе неблагоприятно на полифенолите на чая, които са отговорни за правилното функциониране на нашата кръвоносна система.

И ако откриете някаква информация, че чайът с мляко стимулира… лактацията при кърмещи жени, поставете я сред приказките. Учените разработиха този мит и стигнаха до заключението, че чаят с мляко изобщо не притежава млечни свойства.

Чай с мляко (баварски): как се приготвя?

Добрата новина за баварските фенове е, че въпреки че няма зашеметяващи полезни свойства за здравето, тя също не ни вреди, когато се пие умерено.

Чай с мляко обикновено се сервира за закуска и се пие, докато е още топъл. Как да приготвите баварско, така че да е страхотно?

Има 2 метода за приготвяне на чай с мляко:

  • първо се загрява млякото и след това се добавя чаена запарка - това правим най-често в Полша,
  • първо заварете чаените листа с вряща вода, след това прецедете запарката и накрая добавете мляко - така приготвят баварците, например британците.

Баварският чай обикновено се приготвя на базата на черен чай, но може да бъде заменен с билкови чайове и ароматизирани чайове - въпреки че не всички вкусове вървят добре с мляко.

Съотношението мляко и чай е въпрос на индивидуален вкус. Точно като вида на млякото: мазно, обезмаслено, без лактоза и дори соево мляко.

Баварското се подсладява със захар или мед и се подправя на вкус с, например, канела или с интензивен на вкус и аромат алкохол, като ром или бренди. От друга страна, изисканият и много сладък вариант на баварския е допълнен с жълтъци, разбити с пудра захар.

  • Подсилващи здравето добавки за кафе
  • Чайове, които се борят с бактерии и вируси - КЛАСИРАНЕ
  • Чай от куркума - рецепта и свойства

Категория:

Какво ядеш