Диетата след гастректомия е терапевтична диета, която е много важен елемент от реконвалесценцията. Правилно съставената диета след гастректомия ще позволи бързо заздравяване на следоперативни рани, а оттам и бързо възстановяване. Какви са правилата на диетата след гастректомия? Какво можете да ядете и какво трябва да изтриете от менюто?
Диета след гастректомиядолечебна диета , която е за облекчаване на стомаха, следователно трябва да бъде лесно смилаема и богата на течности . Правилно съставен, той ще позволи бързо заздравяване на следоперативни рани и по този начин - бързо възстановяване
Диета след гастректомия - правила
Диетата след гастректомия се състои от няколко етапа:
- ЕТАП I - можете да пиете течности през първите 2-3 дни след лечението. По изключение може да се сервира каша, за предпочитане на базата на ориз или грис
- ЕТАП II - през следващите 11 дни на пациента трябва да се дават само настъргани ястия, т.е. смесени, разтрити или смлени
- ЕТАП III - в периода от 2 до 4 седмици след процедурата е необходима лесно смилаема диета
- ЕТАП IV - 4 седмици след операцията можете да преминете на нискокалорична диета (с намалени мазнини и захар в диетата)
Диета след гастректомия - какво можете да ядете?
Основата на диетата след гастректомия е пълноценен, постен протеин (около 1,5-2 g на килограм телесно тегло, т.е. около 100-120 g протеин на ден), за предпочитане под формата на постно месо, риба, яйца, обезмаслено мляко и продукти от него. Трябва да има и въглехидрати (само под формата на пшеничен хляб и дребни ядки) и мазнини (само тези, които са лесно смилаеми, напр. зехтин), но консумацията им трябва да бъде ограничена.
Плодове и зеленчуци също са в менюто, но само тези, обелени и сварени. Най-добре е да ги дадете на болен човек, настъргани и нарязани. От своя страна, суровите плодови и зеленчукови сокове трябва да се разреждат с вода (защото съдържат твърде много фибри). От течности освен вода, сокове и минерална вода се допускат също зелен чай и слаб плодов чай.
Диетата след гастректомия предполага и изключване на сладкото. Изключение правят бисквитите, които могат да се консумират в умерени количества. Разрешени са и десертиостаряло тесто с мая, кисели, мусове и желета.
Вкусът на ястията може да бъде подобрен с деликатни подправки като: ванилия, копър, канела, магданоз, анасон, лимонов сок, кимион.
Диета след гастректомия - какви продукти трябва да се изключат от менюто?
1. Животински мазнини (свинска мас, свинска мас, бекон), както и мазни меса, консерви, сирене от глава, черен дроб и други тлъсти меса (свинско, агнешко, гъска, патица, дивеч) и тлъсти риби (включително змиорка, сьомга, сом, камбала , цаца
2 Мазни млечни продукти, като сметана
3 Ръжени, пълнозърнести, хрупкави, гъсти пържоли и тестени изделия
4 Зеленчуци и бобови растения: сух и зелен фасул, грах и зелен грах , зеле, брюкселско зеле, карфиол, лук, чесън
5. Плодове: череши, круши, цариградско грозде, череши, сливи, ядки, сушени плодове, кисели. сирена
7. Гъби
8. Пикантни подправки като черен пипер, червен пипер и чили
9. Газирани напитки, неразредени зеленчукови сокове и плодове и зеленчуци, подсладени напитки.
10. Силно кафе и други напитки на базата на кофеин, алкохол.
Диета след гастректомия - как да приготвите ястия?
Храната трябва да се вари във вода, да се приготвя на пара, да се пече във фолио или пергамент или да се задушава без покафеняване.
Диета след гастректомия - как да ядете храна?
Независимо от етапа на диетата, ястията трябва да се приемат на малки количества и по-често (5 пъти на ден на всеки 3-4 часа). Яжте всяко хранене бавно, като дъвчете старателно всяка хапка. Неправилното дъвчене на храната може да доведе до повръщане. Важното е, че не трябва да ядете до насита. Трябва да станете от масата, преди да се почувствате сити.
От своя страна течностите трябва да се приемат 30-60 минути преди или след всяко хранене. Не забравяйте да пиете на малки глътки и да не го пиете по време на хранене.