Сокът от моркови се приготвя бързо и имаме изобилие от суровини през цялата година. За разлика от много други сокове, той се приготвя студен, което означава, че запазва всички ценни свойства на морковите – а те са в изобилие! Струва си да го пиете всеки ден, не заради вкуса му, а преди всичко заради ползите за здравето. Има отличен ефект върху зрението, подобрява състоянието на кожата, укрепва имунитета, а също така може да предпазва от развитие на рак - и това не са всички негови свойства.

Сок от морковиима красив оранжев цвят и има страхотен вкус. Но всъщност не е задължително да е оранжев – в Полша можете да си купите и други сортове моркови, включително бели, жълти, лилави, червени или черни. Лилавите и черните моркови са богати на съединения със силни антиоксидантни свойства.

От своя страна червеният сорт съдържа много ликопен, съединение, което също присъства в доматите. В белия сорт обаче няма бета-каротин, от който има толкова много в морковите, които познаваме най-добре - оранжевият: по-евтин, широко достъпен и много здравословен.

Ако вече изцеждате сок от моркови, това е сок от моркови. И защо си струва да го правите възможно най-често?

Ползи за здравето от сок от моркови

Сокът от моркови има подобна хранителна стойност като морковите. Не е калорично (100 g са само 41 kcal), но е богато на редица хранителни вещества, включително:

  • витамин C,
  • витамин Е,
  • бета-каротин,
  • фолиева киселина,
  • тиамин,
  • калций,
  • магнезий,
  • фосфор,
  • желязо,
  • калий,
  • натрий
  • цинк

Какво помага сокът от моркови?

Сокът от моркови има редица свойства, насърчаващи здравето. Също така си струва да използвате (след като се свържете с лекар) с някои заболявания и заболявания.

Сок от моркови:

  • Поддържа зрението- предотвратява т.нар. нощната слепота е богат източник на бета-каротин, който е важен за очите, т.е. провитамин А, който се трансформира във витамин А в човешкото тяло
  • Помага при анемия
  • Понижава холестерола в кръвтакато предотвратяваатеросклероза
  • Облекчава възпалението на кожата , подпомага лечението на акне
  • Придава на кожата красив нюанс- ускорява процеса на тен, удължава ефектите му
  • Има антипаразитни свойства- в традиционната народна медицина сок и пулпа от моркови са използвани срещу острици
  • Има положителен ефект върху имунитета- това е още едно достойнство на бета-каротина
  • Подобрява чревната перисталтика
  • Има противоракови свойства- може да предотврати развитието на някои неопластични заболявания, например рак на хранопровода
  • Действа добре при храносмилателни разстройства при кърмачета , тъй като съдържа серни съединения, които стимулират растежа на бактерииBifidobacterium bifidum .

Кои моркови са най-добри за сок?

Сок от моркови може да се купи във всеки магазин - както пресен, за един ден, така и опакован в кутия или бутилка. Все пак сокът, който си приготвяте сами вкъщи, непосредствено преди пиене, ще бъде много по-добър. Важно е обаче качеството на морковите, които използвате. Морковите от сорта сок са най-добри.

Трябва да е твърд, твърд, пресен - в противен случай сокът няма да е толкова вкусен, може да е леко горчив и също така може да загуби част от хранителната си стойност. Струва си да купувате моркови от биологични или контролирани култури, защото тогава рискът да съдържат токсични вещества от почвата или продуктите за растителна защита значително намалява.

Колко сок можете да пиете на ден?

Сокът от моркови е полезен, но е по-добре да не прекалявате. Както е обяснено от Dr. Дариуш Влодарек, лекар, диетолог и диетолог, ръководител на отдела по диететика на Института по човешко хранене, Варшавския университет по природни науки: - Соковете, както плодови, така и зеленчукови, налични в магазина, са "течната форма" на продуктите, от които те са направени, защото осигуряват подобни количества хранителни вещества.

Освен това законът забранява добавянето на консерванти, изкуствени оцветители и аромати към тях, така че те са напълно естествени. Ето защо е безопасно и от полза за здравето да включите чаша сок на ден като следващата порция зеленчуци или плодове.

Като цяло хранителните препоръки показват, че могат да заменят 1 порция зеленчуци и плодове. Възрастните хора, които имат проблеми с дъвченето, могат уверено да пият две чаши на ден като начин да увеличат количеството зеленчуци и плодове в диетата си. Препоръките за деца и юноши са съобразени с тяхната възраст - от 4 до 6 години могат да консумират около 170 мл сок на ден, а от 7 години. те също могат да пият 1 чаша сок на ден (до 230 ml).

Вижте рецептите насокове за повишаване на имунитета:

Вижте галерията от 7 снимки

Рецепти за сок от моркови

Приготвянето на сок от моркови е много лесно. Най-лесният и бърз начин да приготвите чист сок от моркови без никакви добавки е в сокоизстисквачка, като прекарате няколко или десетина парчета нарязан морков през нея. Можете също да го направите в блендер или да го изстискате в бавна сокоизстисквачка, въпреки че след това отнема малко повече време.

Сокът от моркови може също да бъде обогатен с различни добавки, например магданоз, джинджифил, ябълка, цвекло. Пропорциите на използваните съставки са по избор - в зависимост от вашите вкусови предпочитания. Ето шепа вдъхновение.

Рецепта за сок от моркови, ябълка и цвекло

Съставки (за около 250 ml)

  • 1 голям морков
  • 1 цвекло
  • 1-2 ябълки
  • сок, изцеден от един малък лимон (по избор)

Обелете моркова и цвеклото, нарежете ябълките с кожата (отстранете гнездата от семена), след това ги пресочете през сокоизстисквачка или изстисквачка. Подправете готовия сок с лимонов сок.

Рецепта за сок от моркови, ананас, портокал и джинджифил

Съставки:

  • 2 големи моркова
  • няколко резена ананас
  • сок, изцеден от един портокал
  • резен пресен джинджифил

Обелете морковите, нарежете ги, добавете нарязани резенчета ананас и парче джинджифил, след което ги сложете в сокоизстисквачка или изстисквачка. Добавете портокаловия сок към готовия сок.

Категория:

Какво ядеш