Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Сайдерът от круши все по-често се среща по рафтовете на магазините. Здрав ли е? Има ли сайдер от круши някакви ползи за здравето?
Сайдер от крушие напитка, която набира все по-голяма популярност в Полша. Лесно е да се приготви сами у дома, а освен това не съдържа захар, така че теоретично може да е по-здравословно от сладките вина, които съдържат тази захар.
Обикновено се занимаваме с ябълков сайдер. Тя е много по-популярна, дори само защото е традиционна напитка, произведена в Англия. И до днес в Корнуол за туристите е достъпна железопътна линия с дегустация на сайдер по пътеката. Въпреки това, сайдерът от круши може да ни изненада!
сайдер - видове
Сайдерът обикновено се разделя на:
- сайдер (негазирано),
- искрящо,
- газиран (т.е. сайдер, наситен с въглероден диоксид).
Интересното е, че в повечето страни сайдерът е алкохолна напитка. Единственото изключение са Съединените щати, където сайдерът е обикновена напитка, само леко обработен ябълков сок. Там сайдерът под формата на напитка се нарича силен сайдер.
сайдер от круши - свойства
Сайдерът от круши дължи своите полезни за здравето свойства главно на крушите и факта, че не се произвежда с използването на захар. В крушите откриваме йод (отговорен за положителната работа на щитовидната жлеза) и бор, който е минерал, отговорен за работата на мозъка. Яйдерът помага при храносмилателни проблеми - това е страхотно средство срещу запек.
Крушите, благодарение на високото съдържание на калий, инхибират развитието на хипертония. Най-много антиоксидантни съединения се съдържат в кората на крушите, така че не си струва да ги белите, когато правите сайдер!
Ще забележим ползите за здравето от сайдер само когато го консумираме от време на време. В дневното меню не е включен алкохол, така че трябва да ги ядете от време на време.
Хранителни стойности на круши (на 100 g)
- Фибри - 3,1 g
- Витамин C - 4,3 mg
- Витамин B1 (тиамин) - 0,012 mg
- Витамин B2 (рибофлавин) - 0,026 mg
- Витамин B3 (ниацин) - 0,161 mg
- Витамин B6 - 0,029 mg
- Фолиева киселина - 7 µg
- Витамин А - 1 IU
- Витамин Е - 0,12 mg
- Витамин К - 4,4 µg
- Калций - 9 mg
- Желязо - 0,18 mg
- Магнезий - 7mg
- Фосфор - 12 mg
- Калий - 116 mg
- Натрий - 1 mg
- Цинк - 0,10 mg
Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка
сайдер от круши - рецепта
За да приготвите 6 литра сайдер ви трябва:
- 10 кг сладки круши,
- 4 лимона или 2 кисели ябълки
Подготовка:
- Измийте старателно крушите и ги нарежете на четвъртинки, като отстраните семките.
- Оставете настрана круши за 12 часа.
- Изцедете сока от крушите, за предпочитане със сокоизстисквачка.
- Добавете лимонов (или ябълков) сок.
- Изсипете получения сок в голяма бутилка на около ¾ от височината и я затворете старателно с епруветка за ферментация.
- Филтрирайте течността след една седмица. Трябва да отделите утайката.
- След месец сайдерът е готов - изсипете го в бутилките и го затворете плътно.
сайдер от круши за отслабване?
За съжаление, това не е добра идея. Алкохолът повишава апетита и ако се консумира твърде често, може да допринесе за наддаване на тегло. Дори и да пием домашен сайдер без добавена захар!