Сайдерът от круши все по-често се среща по рафтовете на магазините. Здрав ли е? Има ли сайдер от круши някакви ползи за здравето?

Сайдер от крушие напитка, която набира все по-голяма популярност в Полша. Лесно е да се приготви сами у дома, а освен това не съдържа захар, така че теоретично може да е по-здравословно от сладките вина, които съдържат тази захар.

Обикновено се занимаваме с ябълков сайдер. Тя е много по-популярна, дори само защото е традиционна напитка, произведена в Англия. И до днес в Корнуол за туристите е достъпна железопътна линия с дегустация на сайдер по пътеката. Въпреки това, сайдерът от круши може да ни изненада!

сайдер - видове

Сайдерът обикновено се разделя на:

  • сайдер (негазирано),
  • искрящо,
  • газиран (т.е. сайдер, наситен с въглероден диоксид).

Интересното е, че в повечето страни сайдерът е алкохолна напитка. Единственото изключение са Съединените щати, където сайдерът е обикновена напитка, само леко обработен ябълков сок. Там сайдерът под формата на напитка се нарича силен сайдер.

сайдер от круши - свойства

Сайдерът от круши дължи своите полезни за здравето свойства главно на крушите и факта, че не се произвежда с използването на захар. В крушите откриваме йод (отговорен за положителната работа на щитовидната жлеза) и бор, който е минерал, отговорен за работата на мозъка. Яйдерът помага при храносмилателни проблеми - това е страхотно средство срещу запек.

Крушите, благодарение на високото съдържание на калий, инхибират развитието на хипертония. Най-много антиоксидантни съединения се съдържат в кората на крушите, така че не си струва да ги белите, когато правите сайдер!

Ще забележим ползите за здравето от сайдер само когато го консумираме от време на време. В дневното меню не е включен алкохол, така че трябва да ги ядете от време на време.

Хранителни стойности на круши (на 100 g)

  • Фибри - 3,1 g
  • Витамин C - 4,3 mg
  • Витамин B1 (тиамин) - 0,012 mg
  • Витамин B2 (рибофлавин) - 0,026 mg
  • Витамин B3 (ниацин) - 0,161 mg
  • Витамин B6 - 0,029 mg
  • Фолиева киселина - 7 µg
  • Витамин А - 1 IU
  • Витамин Е - 0,12 mg
  • Витамин К - 4,4 µg
  • Калций - 9 mg
  • Желязо - 0,18 mg
  • Магнезий - 7mg
  • Фосфор - 12 mg
  • Калий - 116 mg
  • Натрий - 1 mg
  • Цинк - 0,10 mg

Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

сайдер от круши - рецепта

За да приготвите 6 литра сайдер ви трябва:

  • 10 кг сладки круши,
  • 4 лимона или 2 кисели ябълки

Подготовка:

  1. Измийте старателно крушите и ги нарежете на четвъртинки, като отстраните семките.
  2. Оставете настрана круши за 12 часа.
  3. Изцедете сока от крушите, за предпочитане със сокоизстисквачка.
  4. Добавете лимонов (или ябълков) сок.
  5. Изсипете получения сок в голяма бутилка на около ¾ от височината и я затворете старателно с епруветка за ферментация.
  6. Филтрирайте течността след една седмица. Трябва да отделите утайката.
  7. След месец сайдерът е готов - изсипете го в бутилките и го затворете плътно.

сайдер от круши за отслабване?

За съжаление, това не е добра идея. Алкохолът повишава апетита и ако се консумира твърде често, може да допринесе за наддаване на тегло. Дори и да пием домашен сайдер без добавена захар!

Категория:

Диети