ПРОВЕРЕНО СЪДЪРЖАНИЕАвтор: Доминика Уилк

Анемията с дефицит на желязо е най-честият тип анемия, наблюдавана при веганите. Причините за възникването му могат да бъдат различни, въпреки че обикновено се причинява от неправилно съставена диета. Разберете какви фактори допринасят за появата на анемия при веганите и как да предотвратите анемията профилактично.

Желязодефицитна анемияе анемия, в резултат на която се нарушава еритропоезата на костния мозък, процесът на образуване на нови червени кръвни клетки. Когато в тялото има твърде малко желязо и то не може да се използва за производството на червени кръвни клетки в количеството, необходимо за този процес, образуваните в костния мозък червени кръвни клетки са малки и съдържат недостатъчно количество хемоглобин. Поради факта, че хемоглобинът е отговорен за транспортирането на кислород, когато количеството му намалее, тялото става по-слабо и по-уморено.

Симптоми на желязодефицитна анемия

Най-честите симптоми на желязодефицитна анемия са:

  • слабост,
  • главоболие,
  • сънливост,
  • апатия,
  • нарушения на концентрацията,
  • много бледа и суха кожа,
  • косопад и чупливост,
  • чупливост на ноктите, нокти с форма на лъжица
  • гингивит или възпаление на езика, дъвчене,
  • зачервяване или изглаждане на езика,
  • Нарушение на апетита или изкривен апетит.

Причини за желязодефицитна анемия при вегани

Може да има много причини за анемия. Едно от тях е неправилното хранене. Много хора, които преминават към вегетарианство, създават диетите си на базата на изваждане - главно на животински продукти.

Така че те ядат същото като преди, само без добавяне на месо, животински продукти като яйца или сирене. Затова ядат сандвич със зеленчуци за закуска, картофи и салата за обяд и вегетарианска пица за вечеря. Този тип хранене е много лошо и в дългосрочен план причинява големи дефицити на протеини, калций и желязо.

Желязото е съществена съставка при образуването на хемоглобин, който пренася кислород. Ако не доставяме достатъчно от него, тогава клетките ни изпитват дефицит на кислород. Тогава се чувстваме уморени и се уморяваме по-бързо.Най-добрите източници на желязо са: месо и животински продукти, например яйца, но те са забранени при веганска диета.

Поради тази причина е толкова важно веганите правилно да заместят дефицита на месо и да намерят добри източници на този елемент в растителния свят. Когато не го направят, дефицитът на желязо ще ги доведе до анемия.

Друга причина за анемия при веганите, както при всички хора, може да бъде нарушената абсорбция на желязо. Това означава, че човек може да консумира достатъчно количество продукти, съдържащи желязо, но няма да го усвои лошо. Това се случва при хора, страдащи от цьолиакия, които са увредили чревни въси или страдат от възпалителни заболявания на червата. Също така, резекции на тънките черва, както и бариатрични операции, при които стомахът има намалена повърхност (и следователно по-малка площ на абсорбция на желязо), могат да доведат до анемия.

Правилното киселинно pH на стомаха също е необходимо за правилното усвояване на желязото, поради което в случай на нарушения в секрецията на солна киселина, инфекция с бактерии Helicobacter Pylori, автоимунен гастрит, усвояването на този елемент може бъдете увредени.

Желязодефицитната анемия може да възникне и в резултат на прекомерно кървене, което при жените възниква по време на обилна менструация, а при други е резултат от тежка травма, състояние след операции и процедури. Кръвозагуба може да възникне и при продължителна употреба на нестероидни противовъзпалителни лекарства, които причиняват незначително кървене в храносмилателната система, и от възпалително заболяване на червата, при което се появява случайна окултна загуба на кръв в изпражненията.

Анемията с дефицит на желязо може да се появи и в периоди на повишено търсене на този елемент (и липса на доставка в адекватни количества), например когато една жена забременее или кърми. През първия триместър на бременността количеството на приема на желязо трябва да се удвои, а по време на кърмене жената трябва да приема 100 mg повече желязо от нормалното.

Децата имат повишено търсене на желязо, особено тези, които растат интензивно:

  • бебета,
  • деца на 2-3 години.

Ако не им бъде осигурено адекватно снабдяване с този елемент (защото родителите им ще им сервират вегански ястия, без да вземат предвид храни, богати на желязо), тогава те могат да развият анемия.

Как се диагностицира желязодефицитната анемия?

За диагностициране на желязодефицитна анемия трябва преди всичко:

  • морфология,
  • тест за нивожелязо,
  • тест за ниво на феритин,
  • трансферин тест,
  • TIBC,
  • желязна крива.

При желязодефицитна анемия ще видите намаляване на стойностите като:

  • RBC (брой на червените кръвни клетки),
  • HGB (хемоглобин),
  • HCT (хематокрит).

Ще има и намаляване на MCH и MCHC - те показват съдържанието на хемоглобин в кръвните клетки.

Също така MCV - индексът на обема на кръвните клетки, ще бъде нисък, тъй като при желязодефицитна анемия кръвните клетки са малки. Феритинът, който показва запасите от желязо в тялото ви, също ще бъде намален, както и нивото на желязото ви.

Индексът на трансферина ще се увеличи, което ще улови желязо от тялото (което е логично: защото когато няма достатъчно желязо, тялото се опитва да получи възможно най-много от него). Кривата на желязото също е много важен тест за желязодефицитна анемия.

Извършва се подобно на кривата на захарта, така че кръвта се изследва на празен стомах и след това след прилагане на няколко таблетки, съдържащи желязо.

Кривата, която ще бъде резултат от този тест, може да показва или проблем с абсорбцията - тогава тя ще бъде плоска или голям дефицит на желязо - когато внезапно стане много висока и стръмна.

Лечение на анемия при вегани

Лечението на анемия при вегани зависи от причината за анемията. Ако е диета, първо трябва да помолите вашия диетолог да състави дневното меню, така че да включва растителни източници на желязо.

Поради факта, че растенията съдържат нехемово желязо, по-слабо усвоено от тялото (месните продукти съдържат хемово желязо, което се усвоява дори в 15%, докато нехемово желязо от растенията се усвоява в 5%) , е необходимо да се подкрепи неговото усвояване.

Това, което влияе на по-доброто усвояване на желязото, е наличието на витамин С. Ето защо, когато консумирате продукти, богати на този елемент, като:

  • тиквени семки,
  • соя,
  • мак,
  • шамфъстък,
  • леща.

Необходимо е да добавите плодове и зеленчуци, богати на витамин С, като:

  • магданоз,
  • морски зърнастец,
  • касис,
  • ягоди,
  • малини,
  • лимон и др.

Усвояването на желязо се благоприятства и от наличието на витамин А, бета-каротин, както и млечна киселина, присъстваща във ферментиралите продукти.

Струва си да запомните, че има определени хранителни съставки, които инхибират усвояването на желязо. Те включват например танин от черен чай или кофеин, открит в колата или кафето. Така че, за да не се нарушава усвояванетожелязо, се препоръчва да избягвате пиенето на кафе или чай непосредствено след хранене.

Това, което пречи на усвояването на желязото, също са фибрите и фитатите, съдържащи се в шушулките. Така че, за да подобрите усвояването на желязото от бобовите растения, си струва да ги накиснете предварително.

Също така, оксалатите в киселец или спанак могат да възпрепятстват усвояването на желязото, така че не трябва да ги комбинирате със споменатите, например, тиквени семки, слънчогледови семки или просо.

Ако хранителните съвети и промените не помогнат за повишаване на нивата на желязо и подобряване на морфологията, посетете Вашия лекар за допълнителни стъпки.

Лекарят може да предложи перорално приемане на желязо, но поради факта, че е много натоварващо за организма, медиците не го правят твърде прибързано. По-рано те са поръчали крива на желязо, за да покажат дали нивото на усвояване на желязо е на правилното ниво.

Ако човек не усвоява правилно желязото, оралната добавка на желязо няма да помогне, защото тялото така или иначе няма да абсорбира желязо от храносмилателната система. Следователно има възможност за прилагане на желязо интрамускулно или интравенозно. Въпреки това, преди да се случи този вид интервенция, е необходимо да се открие причината за анемията и да се изключат всички заболявания, които биха могли да я засегнат.

Категория:

Кардиология