Диетата на South Beach или диетата на South Beach не е рестриктивна диета. Когато го използвате, не е нужно да намалявате драстично калориите и да се ограничавате твърде много. Поради тази причина това не е диета за бързо отслабване. Диетата на South Beach се препоръчва за тези, които искат да се хранят здравословно и да не напълняват.
Диетата на Южния бряг , известна още катоДиета на Южния бряг , е създадена от кардиолога Артър Агатстън в стремежа му да открие правилен хранителен план за своите пациенти. Той забеляза, че предложената от него диета не само регулира нивата на холестерола и инсулина, но също така намалява теглото.
Отслабване според създателя на диетата South Beach
Д-р Агатстън, създателят на диетата, казва, че яденето на добри въглехидрати (сложни въглехидрати с нисък гликемичен индекс) и добри мазнини (полиненаситени и мононенаситени) ще ви накара да отслабнете. А причината за наддаване на тегло е преди всичко консумацията на високо преработени прости въглехидрати, които се намират, между другото, в в лек хляб, закуски, сладкиши, сладки напитки. Защо? Тези продукти са загубили най-ценните си хранителни вещества по време на обработката: микроелементи и фибри. И те се различават значително от това, което са яли нашите предци, поради което се понасят по-слабо от тялото ни. Какво се случва, когато намалите простите въглехидрати? Производството на инсулин се връща към нормалното и мастният баланс се регулира. Така че вместо да броите калории, окачете гликемичния индекс на хладилника.
Диета South Beach: ненаситени мазнини и протеин
За да компенсирате липсата на лоши въглехидрати, можете да използвате прости мазнини (моно- и полиненаситени) и животински протеин. Препоръчват се пилешко, пуешко, риба, ядки, както и нискомаслено сирене и кисело мляко. Въпреки това, Agatston не насърчава използването на други продукти с намалена стойност на мазнините (напр. обезмаслени пасти, обезмаслено месо). Той смята, че в този тип храна има твърде много прости въглехидрати. Докато сте на диета, не се спестявайте от мононенаситени мазнини (например зехтин). Те обогатяват вкуса на ястията и преди всичко намаляват риска от сърдечни заболявания.
Предположенията на диетата на South Beach
Планът е дългосрочен. Диетата се състои от три части. Първият продължава 2седмици. Това е най-строгият етап. През следващите няколко дни можете да ядете само яйца, птиче месо, говеждо месо, риба, зеленчуци и нискомаслено сирене. Яжте 6 хранения на ден - 3 основни ястия плюс 3 закуски (включително десерт). Такъв график на хранене ще ви предпази от чувство на глад. По време на първата част можете да свалите до 6 кг.
Втората фаза продължава, докато достигнете идеалното си тегло. Можете да добавите добри въглехидрати с нисък гликемичен индекс към менюто си – това ще обогати менюто ви. Последната фаза – третата – е да помогне за поддържане на желаното тегло. Благодарение на него ще избегнете йо-йо ефекта. Той е по-малко ограничителен от двете предишни стъпки. Можете да ядете 4 хранения на ден. Дори ако изпитате някакво непланирано отклонение от диетата си, винаги можете да се върнете към фаза 1 за седмица или две. И след като свалите излишните килограми, преминете обратно към етап 3.
меню по книгата на Артър Агатстън "The South Beach Diet", издадена от Rebis