Хранителните и здравословни закуски са чудесно допълнение към диетата на възрастни хора. В зряла възраст апетитът ви често се влошава и за съжаление се появяват повече здравословни проблеми. От друга страна, закуските могат да подобрят здравето и да осигурят хранителни вещества, които понякога не са достатъчни в основните ястия.

Хората на възраст 60+ и 70+ имат напълно различни хранителни нужди от младите хора. Освен това някои заболявания, като диабет, могат напълно да "пренаредят" диетата. Друго нещо са по-честите мускулни болки и болки в костите и ставите, които обезкуражават приготвянето на по-сложни ястия. Тук идват закуските! Те могат да балансират нивата на кръвната глюкоза при диабетици, не изискват много време и енергия, за да ги приведат на масата и могат да бъдат пълни с ценни хранителни вещества в същото време.

Ролята на здравословните закуски всеки ден

Закуските могат да играят важна роля в живота на възрастните хора по няколко начина:

  • Тяхното приготвяне и консумация има важна социална стойност. Можете да го направите заедно със семейството или приятелите и след това да го опитате в по-голяма група - всичко това в съответствие с вашето здраве.
  • Правилно подбрани, те са здравословни и питателни, запълват хранителните празнини на дневна база, осигуряват ценни хранителни вещества.
  • Те активират и доставят удоволствие. Тук се връщаме към приготвянето им – изискват по-малко енергия от типичните ястия за вечеря, но въпреки това гарантират лека физическа активност, оживление или просто удоволствие от готвенето. Добра идея е да помислите за хапване, ако с течение на времето се чувствате все по-малко удобно да приготвяте храната си. Закуските са по-добра алтернатива на обработените „готови артикули“ от магазина!

Как да изберем закуски?

Преди всичко вземете предвид вашите хранителни нужди, включително тези, свързани със специфични заболявания, ако страдате от някое от тях (например диабет, сърдечно-съдови заболявания). Опитайте се да приготвите всичко сами, като използвате пресни, естествени съставки. Непреработените храни са склонни да имат по-нисък гликемичен индекс. Освен това имате влияние върху това колко сол или захар влизат в лакомствата. Подхождайте и към „естествените“, но вече пакетирани закуски с резерв. Може да съдържат изкуствени консерванти.

Примери за здравословни закуски за възрастни хора

  • Нарязанизеленчуци . Една от най-здравословните закуски - просто нарежете пресни зеленчуци на парчета. Можете да играете с цветове и форми, да се придържате към един цвят или да направите цветна зеленчукова мозайка в чинията си. Говорим и за нискокалорични храни, богати на витамини и други ценни хранителни вещества. Не е нужно да се ограничавате твърде много, защото зеленчуците трябва да съставляват почти половината от дневната ви диета. Всеки зеленчук има свои специфични, полезни свойства.
  • Пресни плодове . Отлична сладка закуска - богата на ензими, фибри, минерални соли, антиоксиданти (например витамини А, витамин С, витамин Е) и лишена от недостатъците на традиционните сладкиши като барове. Нещо повече, можете спокойно да ги ядете през цялата година (но си струва повече през сезона за даден плод, защото е най-пресният и естествено узрял!). Ако сложите парченца плодове в чиния, поръсете ги с лимонов сок - тогава те няма да покафенеят (особено ябълки, банани, авокадо). Хората, които се борят с диабет, трябва да избират плодове с по-нисък гликемичен индекс. Добри примери са ябълки, череши, касис, праскови, портокали и грейпфрути.
  • ядки. Той е хрупкава алтернатива на чипса, но доста калоричен. Диетолозите препоръчват да ядете около шепа ядки няколко пъти седмично като лека закуска. Въпреки че осигуряват много калории, те съдържат много ценни съставки, като полезни ненаситени мастни киселини, протеини, витамини от група В и витамин Е, фибри и необходими минерали (включително фосфор, магнезий, желязо, калций, калий). Влияят добре върху работата на мозъка и нервната система (дори подобряват концентрацията) и намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания. Отличават се и с нисък гликемичен индекс.
  • Млечни продукти . Идеално ще бъде натуралното кисело мляко (плодовото кисело мляко има много захар!), което можете да подсладите с малко мед, да добавите сушени плодове или зърнени храни. По същия начин си струва да обогатите вкуса на т.нар извара. Постната бяла извара е още едно въплъщение на здравословни млечни продукти, което има страхотен вкус със зеленчуци и билки.
  • Пуканки . Изненадващо се препоръчва, но само във вариант без мазнина и сол - тоест за предпочитане печено в кухнята (не е сложно). Осигурява много фибри и витамин В6. Ако не е най-вкусният във версията без сол, можете да го поръсите с канела например.
  • Хумус. Той успешно ще замени майонезата или сосовете и сосовете, които са по-малко полезни за здравето. Най-добре е да го направите сами у дома. Идеален е за дует с пресни зеленчуци. Защо се препоръчва за възрастни хора? Е, подобрява храносмилането и благодарение на маслото, използвано за смесванеЗехтинът също има ценни ненаситени мастни киселини. Хумусът съдържа и витамини от група В, които подобряват състоянието на кожата, косата и ноктите.
  • Мини сандвичи . Можете да нарежете по-големи сандвичи на триъгълници или малки квадратчета. Например, помислете за сандвичи с риба тон и ориз, пресни зеленчуци и билки, извара, яйце или домашен хумус.
Закуски за възрастни хора, които си струва да вземете в движение

В допълнение към домашните закуски, си струва да си припомним и тези, които ще бъдат полезни по време на разходки, дейности на открито или по-нататъшни или по-близки пътувания. Ето няколко примера:

  • пълнозърнести бисквити,
  • оризови торти,
  • сушени плодове (в умерени количества, защото са с високо съдържание на калории!) - особено стафиди, ябълки, сливи, арония, боровинки, малини, боровинки, кайсии,
  • гранола (за предпочитане направена от вас - страхотно допълнение към млечните продукти),
  • зърнени храни с високо съдържание на фибри.

Не забравяйте за фибрите и течностите

И фибрите, и течностите трябва да бъдат важен елемент в диетата на възрастните хора. Често здравословните проблеми затрудняват увеличаването на физическата активност и това се изразява например в запек. Диетичните фибри помагат за премахването им.

Може също да почувствате по-малко жажда, докато узреете - и това не означава, че не е нужно да пиете много! В резултат на това има по-голям риск от дехидратация и проблеми с червата. Когато става въпрос за напитки, има смисъл да се концентрирате върху тези с ниско съдържание на захар. Не е нужно да се страхувате от млякото, особено тъй като то съдържа ценен калций. Други препоръчителни напитки са чай (особено зелен), безкофеиново кафе и натурални плодови и зеленчукови сокове. Зеленчуците също съдържат много вода – още един аргумент, че те са идеалните закуски за възрастни хора.

Даниел РаботиПо образование полски и американски филолог, по професия - по-скоро като първия. Повече от десетилетие той работи върху текстове: пише, редактира и от време на време коригира. Специализира основно в дома и бита, но също така пише за култура, изкуство, мода, здраве, туризъм и всичко, което ще привлече внимание и интерес. Насаме почитател на сериали с откъснат от реалността сюжет и – евентуално по време и други възможности – пътешественик.

Прочетете и други текстове от този автор

Категория:

Гериатрия