Сухият компот е традиционно ястие, което се яде на Бъдни вечер. Не всеки е доволен от вкуса му, поради което често се пренебрегва. И това е грешка! Изсушеният компот е много здравословен и според старите полски вярвания е трябвало да осигури дълголетие на тези, които го пият. Не! Изсушеният компот също трябваше да отблъсква злите сили!

Сух компоте много здравословен и има защо гостите ни на масите ни. Нашите предци са му приписвали магически сили, не само здраве - той е трябвало да прогонва злите сили и да осигурява дълголетие на пиещите. Както казват англичаните: Яжте по една ябълка на ден и няма да имате нужда от лекар. Полският изсушен компот бил такъв: ябълките, добавени към него, били символ на любов и мир, докато крушите трябвало да дават сила и да осигуряват богатство, смокините гарантирали плодородие, а сливите трябвало да предпазват от лоша енергия. Е, не е съвсем вярно… Факт е, че изсушеният компот има ползи за здравето и си струва да се пие.

Сух компот - ползи за здравето

Сух компоттрябва да се пие много по-често от веднъж годишно, на вечерята на Бъдни вечер. Въпреки че вкусът на изсушения компот е толкова специфичен, че не подхожда на всеки, си струва да разберете и да изпиете поне чаша от напитката. Изсушения компот дължим на лемките, които всяко лято събираха и сушиха плодове, за да пият компот през зимата. Какво съдържа традиционният компот? Вече споменахме тези плодове: ябълки, круши и унгарски сливи. Понякога вкусът на компота може да бъде обогатен с канела или мед, като по този начин добавяме допълнителни здравословни свойства към нашата напитка.

Изсушеният компот е отличенизточник на фибри , толкова необходими на нашите черва. Фибрите ни предпазват от гризане (предизвикват усещане за ситост), ускоряват храносмилането, а благодарение на съдържанието на плодови киселини подпомагат развитието на микрофлората в червата.

Сухият компот съдържа витамин А, витамин С, витамин Е, витамин К и витамини от група В. Както знаем, витамин А е отговорен за подобряване на зрението и състоянието на кожата, като стимулира производството на колаген и еластин, премахва фините бръчки , намалява обезцветяването. От своя страна витамин С запечатва и укрепва кръвоносните съдове, поддържа имунитета и се използва при лечение на хипертония.Витамин Е, известен още като витамин на младостта и плодовитостта, е мощен антиоксидант, защитава тялото от оксидативен стрес и увреждане на клетките, с други думи унищожава свободните радикали. Витамин К играе важна роля преди всичко в процеса на съсирване на кръвта, така че е важен и за нашето тяло. От друга страна, витамините от група В са основно отговорни за правилното функциониране на нервната система.

Освен витамини, изсушеният компот включва и минерали - калий, магнезий и желязо, така че компотът укрепва сърцето, предпазва кръвоносната система и подпомага паметта и концентрацията. Той също така предотвратява анемията, а тъй като крушите съдържат и йод - те могат да помогнат при проблеми с хипотиреоидизъм.

За да обобщим изсушения компот:

  • е отличен източник на диетични фибри,
  • укрепва тялото благодарение на съдържанието на витамини и минерали,
  • подобрява храносмилането, предотвратява преяждането,
  • помага при запек (тук трябва да благодарите на сушените сини сливи),
  • укрепва сърцето,
  • има положителен ефект върху работата на нервната система,
  • предпазва от сърдечен удар и развитие на атеросклероза,
  • намалява усвояването на холестерола в кръвта,
  • може да помогне при хипотиреоидизъм,
  • укрепва имунитета.

Но внимавайте - една чаша компот, изпита веднъж годишно, няма да свърши всичко! Изсушен компот, пиян редовно продължително време, ще се отрази положително на здравето ни и ще се забележи. От друга страна, чаша сушен компот, изпита наведнъж, може само да помогне за храносмилането!

Сух компот - рецепта

Рецептата за изсушен компот е много лесна за приготвяне. Наистина не е нужно много! Ето една рецепта за изсушен компот според Анна Стармах:

  • 3 l вода
  • 300 г сушени сливи
  • 200 г сушени ябълки
  • 200 г сушени круши
  • кора от два лимона
  • парче кора от канела
  • 5 карамфила
  • 3 супени лъжици мед (по избор)
  • шепа стафиди

Моля, имайте предвид, че този компот съдържа и мед. Теоретично сушените плодове съдържат много захар, така че не е нужно да ги подслаждате. Медът обаче има много положителен ефект върху тялото ни. Съдържа бактерицидни съединения, има противовъзпалителни свойства, поддържа естествения имунитет на организма, а също така съдържа много микроелементи. Струва си да обмислите добавянето му към изсушен компот, но при едно условие! Медът не може да се добавя във вряща вода, нито да се вари - в противен случай ще загуби всичките си хранителни свойства.

Приготвянето на изсушен компот е много просто:

Качете всичкидобавете съставките в тенджерата (освен мед!) и гответе за 30 минути.

Категория:

Какво ядеш