Храните, приготвени в микровълнова фурна, изискват по-кратко време за готвене от конвенционалното, запазват повече топлочувствителни хранителни вещества, витамин C. Те също така са по-богати на витамини B1 и A.
Микровълново отопление
Храни, загрети вмикровълнова печкавкус на прясно приготвени, не затоплени. Това е особено удобно, когато членовете на домакинството ядат храната си по различно време.Хранатрябва да се покрие, за да се нагрее равномерно и бързо и да не изсъхне. Можете да затоплите месото, зеленчуците и гарнитурите в една чиния (продава се специални чинии с капак). След това поставете пилешкото бутче и картофено пюре отвън и по-деликатни продукти, като грах, в центъра на чинията.
Прочетете: За какво можете да използвате микровълновата?
За да запазите парчетата печено сочни, добре е предварително да ги полеете със сос. Намажете панираните парчета месо с олио.
Размразяване в микровълновата фурна
Ако готовите продукти трябва да се размразяват, най-добре е да ги размразите в оригиналната им опаковка: форми от алуминиево фолио (трябва да се отварят предварително), полиетиленови пликове, термоустойчиви пластмасови контейнери, покрит картон или пергамент чаши).
Важно» Модерните микровълнови фурни с добро качество са напълно безопасни, когато се използват правилно. Поставете го на място, където не е нужно да стоите до него, когато е включен. Предполага се, че на разстояние от половин метър от микровълновата фурна електромагнитното поле, генерирано от това устройство, обикновено вече не съществува.
» Не забравяйте да почиствате систематично уплътненията, защото когато са омазнени, може да не ви предпазят добре.
» Не използвайте фурната със счупена врата, тогава от нея може да проникне много силно електромагнитно поле.
Заразмразяванемесо, домашни птици, риба, зеленчуци използвайте специална пластмасова решетка или сито. Това ще позволи на водата да се оттича свободно, предотвратявайки кипването на размразения продукт в него. Замразената храна, която трябва да се готви, например букет от зеленчуци или кнедли, не трябва да се размразява предварително - най-добре е да ги поставите веднага в съда, в който ще се приготвят. Деликатенелементите като крем торта се изваждат от фурната, преди да са напълно размразени. Ще се размрази вътре при стайна температура.
Какво можете да поставите в микровълновата фурна?
- зеленчуци
За да се приготвят равномерно, те трябва да са с еднакъв размер (парчета). Цели зеленчуци с твърда кора, например чушки, картофи, домати, ги набодете с вилица, преди да ги поставите във фурната, за да може парата вътре да излезе, без да повреди кожата. Цветчетата от карфиол и броколи омекват по-бързо от стъблата, така че трябва да ги подредите върху кръгла чиния, като съцветията са обърнати към центъра.
- Месо и риба
Големите парчета месо и цяла риба са най-подходящи за печене. Поставят се симетрично в чиния или на решетка, след което ще се изпекат равномерно, например пилешки бутчета на ред с по-дебела и по-тънка част от едната страна.
- гювечи
Някои съставки за гювечи, като ориз и юфка, се приготвят по-добре в конвенционална готварска печка (микровълновата не би спестила време тук).
- Торти
В микровълнова фурна, сладкишите с влажни съставки, например сирене, плодове, са най-добри. Загряват се с микровълни с мощност 150-300 W, а често и допълнително с горещ въздух (горен и долен нагревател). Това съкращава времето за печене с 30-50%.
Микровълновата фурна може да бъде полезна и при печене на сладкиши във фурната. Можете бързо да разтопите масло, шоколад, да сварите пудинг, да разтопите желатина
В микровълновата можете да сготвите компот, желе, да приготвите сладък или сух сос
Нашият съвет: За да предотвратите изсъхването на ястието навън, гответе под капак (топлината, генерирана от микровълните, изпарява влагата). Малките торти, гарнитури, картофи ще бъдат приготвени (изпечени) равномерно, когато ги подредите на равни разстояния, за предпочитане в кръг. Никога не подреждайте продуктите един върху друг. Сложете по-големите парчета месо и риба отстрани на тигана, а по-малките - в средата. Разбъркайте отвън, тъй като външната страна се загрява по-бързо.