Свети Валентин наближава и все по-често се задава въпросът как да планираме кулинарно тази вечер, така че храната да е не само вкусна и лека, но и мрачна. Именно тогава си струва да си спомним за италианските ястия, които събуждат сетивата като никой друг, като не забравяме за сладкия десерт с афродизиаци.
Средиземноморската кухня е пълна с афродизиаци, известни още като магически вещества, които влияят на сетивата ни, променят действието на половите хормони и променят поведението ни. Те имат положителен ефект върху потентността и дори плодовитостта. Те повишават либидото и засилват любовните усещания. В тази романтична вечер си струва да обърнете внимание на правилно съставени ястия, със специфични билки и подправки - казва Михал Раевски, главен готвач на Focaccia Ristorante във Варшава. - Във Focaccia Ristorante за тази вечер предлагаме на нашите гости любовен аперитив (например чаша просеко), след това cozza, тоест купа за двама с миди в бяло вино, с естрагон, чесън и лимон, поднесени с домашна фокача . Основното ястие са равиоли с раци, масло от скариди, босилек и пармезан или патица с пюре от горчица, моркови, мед, копър, бадеми и анасон. За десерт предлагам меденки с млечен шоколад, меласа и захаросани череши за двама.
Вкусове, които ще събудят сетивата ви. Афродизиаци за Свети Валентин
Афродизиаците могат да бъдат разделени на четири групи - морски дарове, билки и подправки, плодове и зеленчуци и разбира се шоколад.
- Морски дарове
Морските дарове са един от най-силните афродизиаци - особено за такива се считат стридите и мидите. Благодарение на съдържанието на аминокиселини, цинк и селен, те повишават нивата на тестостерон, повишавайки сексуалната активност. Ето защо цинкът се нарича елемент на любовта. Селенът има положителен ефект върху мускулите. Струва си да знаете, че именно в мъжките полови жлези се натрупва повече от половината селен, открит в тялото - за активен любовник попълването на този елемент е особено важно.
- Билки и подправки
Чили, канела, кардамон, джинджифил, любистка - вероятно всеки знае за любовните свойства на тези подправки. Не всеки обаче знае, че босилекът е също толкова мощен афродизиак. Например индусите вярватче яденето на едно листо туласи (един от разновидностите на босилек) на ден гарантира богат сексуален живот, а хаитяните, че поръсването на листа от босилек около сърцето на влюбения гарантира неговата вярност. Разбира се, популярният сорт босилек, особено популярен в средиземноморската кухня, има силата на афродизиак. Заслужава внимание анасонът, който съдържа естрогенни вещества, които повишават желанието на жените, а шафранът се счита за най-ефективния афродизиак според Food Research International. Подправки като карамфил, индийско орехче, джинджифил и чесън също имат положителен ефект върху либидото.
- Плодове и зеленчуци
Заслужава да се спомене морковите, които - благодарение на съдържанието на витамини С и Е и бета-каротин, имат положителен ефект върху сексуалното състояние, и мангото - съдържащо цинк.
- Шоколад
Посочено в края, но вероятно най-приятното за нашите небца. Благодарение на съдържанието на какао, повишава нивото на допамин и серотонин, като в същото време освобождава усещането за удоволствие и удовлетворение.
Специална колекция от сладкиши за Свети Валентин, която можете да подарите на любимите си хора, ще бъде романтична изненада за чревоугодниците - казва Адам Фроус, ръководител на сладкарството от Miodowa Cafe във Варшава. И наистина - това е прекрасен подарък, който не само изглежда красив и елегантен, но и има невероятен вкус. - За този повод сме приготвили вкусни трюфели - казва Фроус - обичам блатовете, тортата за Свети Валентин, сърце от марципан и романтична хроника. Оригинална сладкарска идея за романтична вечер със сигурност е Dessert Bar Valentine, който се предлага само при нас, в Miodowa-Cafe: комплект от 3 ексклузивни десерта с афродизиаци е истински празник за сетивата:
- личи / хибискус / шампанско
- целина / трюфел / мед от елда
- шоколад 70% / авокадо / канела
Коца или миди - рецепта за 1 порция
За тези, които предпочитат да прекарат тази вечер у дома, главният готвач на италианския ресторант Focaccia Ristorante споделя своята рецепта за приготвяне на миди.
Съставки: шалот (1 малка), чесън (1 скилидка), естрагон, магданоз, лют червен пипер, масло (лъжица), бяло вино (чаша), рибен бульон (чаша), сол, щипка, миди 0,8 кг
Изпълнение: нарежете на ситно лука шалот и чесъна и ги запържете в тиган. Почистваме и подсушаваме ракообразните. Сложете мидите в тигана, добавете лютите чушки и ги полейте с виното. Намалете виното и добавете рибния бульон, добавете естрагона и маслото, покрийте с капак и оставете на огъня, докато мидите се отворят. След като отворите мидите, отделете мидите от соса и намалете соса до неговата дебелина. Подправете соса на вкусподметка. Сложете мидите в соса и поръсете готовото ястие с естрагон и магданоз.
Насладете се на храната си!
