Възможно ли е да се ядат банани с кафяви петна? Повечето от нас ги избягват, но се оказва, че узрелите банани, покрити с кафяви точки, са по-здравословни от идеално жълтите банани. Те откриват, че колкото повече петна, толкова по-добре за здравето.

Много от нас, докато са в магазина, избират узрели банани, често такива с кафяви петна, с надеждата да намерят идеално жълти плодове. Според проучване, проведено в Технологичния университет в Гданск, сред хората, които редовно купуват банани, само 9% от тази група ще посегнат към плод с ясно кафяви петна, а 14% ще ядат плодове, които изглеждат така у дома. Всички останали, според техните декларации, ще изхвърлят банана с кафяви петна в кошчето. Междувременно такива плодове са много здрави.

Кафявите петна по кожата означават ли, че е счупена?

Кафявите петна по банан не означават, че плодът е негоден за консумация. Появяват се в процеса на узряване на плодовете, което е нещо естествено. Плодовете се берат, когато са зелени на цвят. Тогава кожата им е богата на хлорофил.

С преминаването на последователни дни, когато се транспортират до определени страни, този компонент се трансформира в каротин. Благодарение на него твърдият плод бавно се превръща в такъв с мека, жълта кора, която лесно се отделя.

Съвременните уреди са оборудвани с хладилници, за да забавят този процес колкото е възможно повече, но след закупуване на банани дори след 2 дни на стайна температура, той може да стане кафяв. Това не означава, че трябва да се изхвърли.

Защо да ядете банани с кафяви петна?

Бананите с кафяви петна са плодове с напълно различни свойства от тези, които имат зелен цвят и все още са на различен етап на зрялост. Японски учени проведоха експерименти, за да проучат внимателно ефекта от човешката консумация на много узрели банани. Техният резултат потвърди хипотезата, че хвърлянето на банани с множество кафяви точки е грешка.

Когато върху бананите вече се образуват тъмни петна, те произвеждат Фактор на туморна некроза (TNF), който в превод на полски означава Раков некрозисен фактор. Според изследвания, колкото повече по-тъмни петна има един банан, толкова повече се повишава нивото на TNF в плода.

Те имат положителен ефект върху човешкото здраве. TNF се бори с анормалните клеткиракови, които могат да възникнат в тялото на всеки от нас. Това обаче не означава, че яденето на банани с кафяви точки е гаранция за пълна защита срещу рак, но със сигурност си струва да въведете този плод в диетата си като превантивна мярка.

Банани с кафяви петна, подходящи за спортисти

Хората, които активно се занимават с физическа активност, например ходят на фитнес няколко пъти седмично, със сигурност могат да си позволят да опаковат зрял банан в тренировъчна чанта и да го изядат веднага след тренировка.

Определено ще задоволи глада ви. Точно след овесените ядки, яйцата и сиренето, индексът на ситост на узрелите банани е един от най-високите. Поради изобилието от калий в този продукт, бананите на петна могат също да помогнат за намаляване на появата на мускулни спазми при много активни хора.

Зрели банани не са за всеки

Като ядем много узрял банан, ние сме в състояние да почувстваме, че той е много по-сладък от зелената или дори жълтата му версия. Благодарение на ензимите, докато узряват, превръщат сложните захари, т.е. нишестето, в глюкоза и фруктоза, т.е. прости захари.

Този плод също има промяна в гликемичния индекс. С узряването този показател се увеличава. Трябва да се помни, че например хората с диабет трябва да избягват да ядат храна с висок гликемичен индекс. В случай на банани, може дори да е>70. Диабетът за съжаление трябва да изключи бананите от диетата, особено тези с кафяви петна, за да не провокира ненужно скокове в нивата на кръвната захар.

Бананите са приблизително 75% вода. Останалите са предимно въглехидрати под формата на гореспоменатите нишесте, захароза, глюкоза, фруктоза. Ето защо, когато използваме диета за отслабване, по време на която внимателно следим броя на предоставените калории, можем да посегнем към други закуски. Това решение може да е мотивирано от факта, че се фокусираме върху по-леките закуски по време на диета за отслабване.

Категория:

Какво ядеш