Супата от тиква е предложение не само за есенна хлад. Тиквена супа, както традиционна – под формата на крем, така и с джинджифил и къри или кокосово мляко, ще ви стопли и ще ви осигури много витамини и други хранителни вещества. Как се приготвя супа от тиква?

Рецепти за супа от тиквасъс сигурност ще ви бъдат полезни през есенното студено време.Супа от тикваще ви стопли и освен това бързо ще ви насити и ще ви осигури много витамини и хранителни вещества. Вижте какправите супа от тиква .

Супа от тиква - лечебни свойства

Супата от тиква основно осигурява бета-каротин, т.е. провитамин А. Бета-каротинът понижава нивото на лошия холестерол, предотвратява атеросклерозата и свързаните с нея заболявания - инсулт или инфаркт.

Редовната консумация на тиквена супа може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания с до няколко десетки процента. Бета-каротинът също така осигурява правилното функциониране на зрението, особено при здрач. В допълнение, тиквената супа осигурява:

  • витамин С, който укрепва имунитета (което не може да бъде надценено през есенно-зимния сезон на болестите)
  • важна за бременни жени фолиева киселина
  • витамин на младостта, т.е. витамин Е
  • укрепване на нервната система витамини от група В

Супата от тиква също е опция за хора, които отслабват - питателна порция (300 g) тиквена супа осигурява по-малко от 100 kcal.

Гликемичният индекс на тиквената супа не е нисък, следователно сервирането на супа за човек с диабет трябва да бъде умерено.

  • Тиква: Хранителни и лечебни свойства на тиквата

Супа от тиква - рецепта за крем за супа от тиква

Съставки (за 6 порции)

  • 1 кг прясна тиква,
  • 2 l зеленчуков бульон,
  • 100 мл двоен крем,
  • 1 глава лук,
  • 2 скилидки чесън,
  • 2 супени лъжици масло,
  • 2 сладки картофа,
  • щипка смляно индийско орехче,
  • прясно смлян черен пипер и сол

Метод на приготвяне:

1. Обелете тиквата от кожата, отстранете семките и я нарежете на кубчета. След това обелете и нарежете картофите на кубчета.

2. В тенджера загрейте маслото, добавете ситно нарязания лук и изцеден през пресата чесън. Всички остъклени. След това добавете тиквата и картофите. Изсипете в краядобавете бульона в тенджерата и го гответе, покрит, на слаб огън за около 40 минути.

3. Разбийте леко охладената супа на гладък крем и подправете на вкус със сол, черен пипер и индийско орехче. След това изсипете сметаната и оставете да заври. Супата, поднесена в чинии, може да се поръси с нарязан лук.

Супа от тиква - рецепта за тиквена супа с кокосово мляко

Съставки (за 2 порции):

  • четвърт килограм тиква,
  • 1 малък морков,
  • 500 мл зеленчуков бульон (може да се нарязва на кубчета)

Не забравяйте да изберете тежки, симетрични тикви за кулинарни цели. Съхранявайте ги на сухо и хладно място.

  • 400 мл кокосово мляко
  • 100 мл портокалов сок
  • 100 мл сухо бяло вино
  • 2 скилидки чесън
  • щипка къри
  • щипка сол и черен пипер на вкус
  • няколко листа кориандър
  • зехтин лъжица масло

Метод на приготвяне:

Нарежете тиквата и морковите на кубчета и ги запържете в тиган. След това прехвърлете всичко в тенджера и залейте със зеленчуковия бульон, кокосовото мляко, портокаловия сок и виното. След това добавете нарязания чесън. Варете супата, докато зеленчуците омекнат. Накрая подправете супата с къри, сол и черен пипер. Може да се сервира с листа от кориандър.

Супа от тиква - рецепта за тиквена супа с джинджифил и къри

Съставки (за 2 порции):

  • половин килограм тиква,
  • половин малка целина,
  • 3 средни моркова,
  • подправки: джинджифил (10 г), 1 чаена лъжичка къри на прах, щипка лют червен пипер (на прах), сол и черен пипер,
  • сок от 1/3 лимон,
  • 1 супена лъжица зехтин

Метод на приготвяне:

1. Отстранете семките от тиквата, обелете я и я нарежете на кубчета. След това обелете и нарежете целината и морковите. Нарежете джинджифила.

2. Сложете всички зеленчуци и джинджифила в тенджерата и ги залейте с вода. След това подправете с щипка сол и супена лъжица зехтин и разбъркайте. Варете супата за около 30 минути (докато зеленчуците омекнат). Накрая добавете лимоновия сок и подправете с останалите подправки.

Супата може да се сервира с крутони или чеснов хляб (намажете филийките хляб с масло, настъргано с чесън и запечете във фурната).

Категория:

Какво ядеш