Вижте галерията от 5 снимки

Ядките макадамия (ядките макадамия) имат много хранителни стойности и здравословни свойства. Тези ядки, с деликатен вкус на масло, могат да помогнат за предотвратяване на заболявания от начина на живот като диабет и сърдечни заболявания. Освен това ядките макадамия се използват в кухнята, а полученото от тях масло - в козметиката.

Ядките от макадамияимат уникалнисвойстваихранителни стойности.От всички ядки, ядките макадамия съдържат най-много мазнини, повечето от които са ненаситени мазнини, чиято редовна консумация има положителен ефект върху здравето. Ядките макадамия също съдържат големи количества калий, който регулира кръвното налягане, фосфор, отговорен за здравите кости и ниацин, който поддържа нервната система. В допълнение, ядките макадамия имат уникален, леко маслен вкус, поради което са открилиизползванев кухнята. От друга страна, маслото от макадамия , получено от ядки , се използва в козметиката. Американските полицаи също са намерили практическо приложение за тях - натрошените ядки се преструват на пукнати по време на транзакции, за да разобличат гангстери.

ядки макадамия - колко калории имат ядките макадамия?

Ядките макадамия са най-мазните (повече от 75 процента мазнини) и най-калоричните ядки - 100 g осигуряват цели 718 kcal. Те могат да бъдат съпоставени само с пекани, които в 71 процента. се състоят от мазнини и осигуряват 691 kcal (на 100 g). Бразилските орехи са третият най-калоричен орех (67,10 g мазнини и 659 kcal на 100 g).

1 ядка макадамия тежи 3 g и осигурява по-малко от 22 kcal.

Повечето от мазнините в ядките макадамия са здравословни ненаситени мазнини, които помагат за поддържане на правилното ниво на холестерола и имат благоприятен ефект върху кръвоносната система - предпазват от коронарна болест на сърцето и инфаркт. Освен това те играят важна роля в поддържането на правилното функциониране на мозъка. Тези "добри" мазнини също помагат… отслабнете. Учените отдавна са признали, че хората, които ядат ядки, са склонни да са по-слаби от хората, които не включват тези храни в диетата си. Следователно те могат да се ядатдори на диета за отслабване - просто трябва да запомните умереността.

Струва си да се знае

Ядки макадамия - хранителни стойности (в 100 g)Енергийна стойност - 718 kcal Общ протеин - 7,91 g Мазнини - 75,77 g Въглехидрати - 13,82 g (включително 4 прости захари 57) ) Фибри - 8,6 gВитаминиВитамин C - 1,2 mg Тиамин - 1,195 mg Рибофлавин - 0,162 mg Ниацин - 2,473 mg Витамин B6 - 0,275 mg Фолиева киселина - 11 mg - µg Витамин E МинералиКалций - 85 mg Желязо - 3,69 mg Магнезий - 130 mg Фосфор - 188 mg Калий - 368 mg Натрий - 5 mg Цинк - 1,30 mg

Мастни киселини

наситени - 12 061 g мононенаситени - 58 877 g полиненаситени - 1 502 g

Източник на данни: Национална база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка

Ядките макадамия намаляват нивото на общия и "лошия" холестерол

Диета, богата на ядки макадамия, понижава нивото на общия холестерол и неговата "лоша" LDL фракция при мъже и жени с умерена хиперхолестеролемия (повишени нива на холестерол в кръвта), твърдят изследователи от Pennsylvania State University (САЩ) в списанието "Списание за хранене". 5-седмичният експеримент включва 25 души с умерена хиперхолестеролемия – 15 жени и 10 мъже – които са разделени на две групи. Първият следва диета с ядки макадамия, а вторият типична американска диета. Оказа се, че нивото на общия холестерол и неговата "лоша" LDL фракция в първата група е по-ниско, отколкото във втората. Изследователите подчертават, че мононенаситените киселини MUFA, които са много богати на ядки макадамия, са отговорни за този ефект и препоръчват включването им в диета, която предотвратява сърдечно-съдови заболявания.

Струва си да се знае

Ядки от макадамия, опасни за кучета

Ядките от макадамия са здравословни за хората, но отровни за кучетата. Яденето дори на един орех от вашия домашен любимец може да причини симптоми като разстройство при ходене, треска, повръщане и дори смърт. Смята се, че за това са отговорни токсините, съдържащи се в ядките макадамия. Не е известно обаче какви са тези токсини и защо представляват заплаха за здравето и живота на кучетата. Други ядки не са отровни за кучета, но не трябва да се дават на вашия домашен любимец, защото са мазни и трудни за смилане, което може да причини стомашен дискомфорт на вашия домашен любимец.

Ядките от макадамия намаляват риска от … смърт

Изследователи от Института за рак на Dana-Farber, Brigham and Women's Hospital и Harvard School of Public He alth в Бостън (САЩ) отидоха крачка по-далеч, които казват, че редовното хранене на ядки от макадамия, както и на други ядки, допринася за намаляване на вероятността от смърт от различнипричинява до 20 %¹

"Най-очевидната полза изглежда е 29% намаляване на вероятността от смърт от сърдечни заболявания. Но също така видяхме значително намаляване на смъртността - 11% - от рак", казва съавторът Чарлз С. Fuchs .¹ Това са много надеждни данни, тъй като проучването е проведено в продължение на 30 години в група от близо 120 000 души, които редовно попълват въпросници за хранителните си навици.

Отдавна е открито, че хората, които ядат ядки редовно, имат много по-нисък риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2, атеросклероза, колоректален рак и други сериозни заболявания. По този начин ядките ви позволяват да се радвате на здраве и по-дълъг живот.

Важно

Ядките от макадамия гранясват много бързо!

Поради факта, че ядките макадамия съдържат много мазнини, те бързо гранясват. За да не се случи това, те трябва да се купуват в опаковки, а не тези, които се продават на едро, по тегло. Тези в пакетите са защитени от въздух, светлина и влага, което забавя вредния процес на окисление. След отваряне на опаковката поставете ядките в херметически затворен контейнер.

Внимавайте с ядките макадамия, които имат мухлясал, мухлясал вкус. Тези ядки могат да съдържат плесени, наречени афлатоксини, които могат да причинят сериозни храносмилателни заболявания.

ядки от макадамия и диабет

Ядките от макадамия, подобно на другите ядки, са по-ефективни при контролиране на нивата на глюкозата и "лошия холестерол" (LDL) при хора с диабет тип 2 без увеличаване на теглото, според проучване на учени от St. Michael's Hospital и University of Toronto.² Пациентите с диабет тип II бяха разделени на три групи. Първата група получаваше бисквитки (кифли) всеки ден, втората - микс от ядки (бадеми, шам фъстък, орехи, пекани, лешници, фъстъци и макадамия и кашу). Третата група получи и мъфини, и ядки. Групата, която получаваше само смес от ядки, беше групата, която се възползваше най-много. Несолените ядки, независимо дали се консумират сурови или печени, помагат за по-доброто регулиране на кръвната плазмена захар и нивата на холестерола, без да допринасят за затлъстяване.²

ядки от макадамия и бременност

Според изследователи от Dana-Faber Children's Cancer в Бостън, бременните жени трябва да консумират ядки. Те открили, че децата на майки, които са яли ядки по време на бременност, са по-малко склонни да бъдат алергични към храната. Те открили, че децата са имали алергия към ядки с една трета по-рядко, ако майките им ядат ядки по време на бременност.³ Ядките бяха взети предвид.Бразилия, лешници, италиански, макадамия, пекани, бадеми, шам фъстък, кашу и фъстъци.

Не всички обаче споделят това мнение. Други проучвания показват, че консумацията на ядки от бременни жени не оказва влияние върху честотата на алергиите при тяхното потомство, или напротив – благоприятства алергиите.

И така, каква е официалната позиция относно яденето на ядки по време на бременност? Текущите международни препоръки нито препоръчват, нито препоръчват яденето на ядки по време на бременност.

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Време е да поддържате мозъка си да работи добре до напреднала възраст. Възползвайте се от диетата MIND JeszCoLubisz, иновативна онлайн диетична система на He alth Guide. Подкрепяйте ума си всеки ден, подобрявайте паметта и концентрацията. Освен това се насладете на индивидуално подбрано меню и постоянен контакт с опитен диетолог.

Открийте повече

ядки макадамия - използвайте в кухнята

Ядките от макадамия, поради техния кремообразен вкус, често се използват в торти, бисквити и сладки кремове. Те обаче се съчетават добре и със сосове от чесън и аншоа. В кухнята можете също да използватемасло от макадамия , например за салати.

ядки макадамия - използвайте в козметиката

Маслото от макадамия регенерира кожата, възстановява липидния слой на епидермиса и предотвратява загубата на вода от кожата. Интензивно овлажнява, тонизира, омекотява и изглажда. Може да се използва за грижа за цялото тяло.

Диетолог: Ядките са добър източник на витамини от група В, както и на желязо и магнезий

Източник: x-news.pl/TVN Meteo Active

Източник:

1. Яденето на ядки намалява риска от смърт. Ядковата диета е добра за диабет, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html 3. По време на бременност си струва да ядете ядки, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. Диета, богата на орехи макадамия, намалява общия и LDL-холестерол при леки хиперхолестеролемични мъже и жени, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332

Категория:

Какво ядеш