Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Кашуто (кашу) има много хранителни и здравословни ползи. Научно доказано предотвратява развитието на захарен диабет тип 2 с тези деликатни ядки със сладък вкус. Освен това шепа кашу на ден ще ви помогне да се отървете от излишните килограми. Проверете какви други ефекти имат кашуто.

Кашуса плод на западното кашу (известно също като западното кашу -Anacardium occidentale L. ) - вид дърво от семейство кашу, което е близък роднина на мангото (мангото също принадлежи към семейство кашу). Кашуто идва от тропическа Южна Америка (главно Бразилия). Тези ядки с форма на бъбрек (оттук и името им) също се отглеждат в Индия, Виетнам и Централна Африка. Бразилският сорт е по-голям по размер и има сладък вкус, докато индийският сорт е по-малък, хрупкав, но по-малко сладък.

Кашуто може да предпази от развитието на диабет тип 2

Убедени сме от учени от Университета в Монреал (Канада) и Университета в Яунде (Камерун), резултатите от които са публикувани в списание „Molecular Nutrition & Food Research”. Техните изследвания показват, че екстрактът от ядки кашу стимулира процеса на усвояване на глюкозата от мускулните клетки и по този начин - се подобрява чувствителността на тъканите към инсулин. Учените тествали и екстракти от други части на растението, но се оказало, че те не дават толкова добър ефект.

Кашуто може да включва и диабетици в диетата си, тъй като гликемичният индекс на тези сушени плодове е нисък и възлиза на 15.

Ще ви бъде полезно

Хранителна стойност на кашу (в 100 g)Енергийна стойност - 533 kcal Общ протеин - 18,22 g Мазнини - 43,85 g Въглехидрати - 30,19 g (включително 1 прости захари) Фибри 9. 3,3 gВитаминиВитамин C - 0,5 mg Тиамин - 0,423 mg Рибофлавин - 0,058 mg Ниацин - 1,062 mg Витамин B6 - 0,417 mg Фолиева киселина - 25 µg 0 4 Витамин E - 0. 1 µgМинералиКалций - 37 mg Желязо - 6,68 mg Магнезий - 292 mg Фосфор - 593 mgКалий - 660 mg7 mg Цинк - 85 mg mg

Мастни киселини

наситени - 7,783 g мононенаситени - 23,797 g полиненаситени - 7,845 g

Източник на данни: USDA National NutrientБаза данни

кашу за предотвратяване на високо кръвно налягане и сърдечни заболявания

Кашу подпомага работата на сърдечно-съдовата система, вкл. благодарение на съдържанието на есенциални ненаситени мастни киселини, които предотвратяват повишаването на холестерола и триглицеридите, а също така се грижат за състоянието на кръвоносните съдове. В допълнение, кашуто е съкровищница на калий (660 mg / 100 g), който понижава кръвното налягане и кара сърцето да бие редовно. Съдържат и магнезий (292 mg / 100 g), който разширява артериите и предпазва от инфаркти. В допълнение, кашуто съдържа витамин К (34,1 µg / 100 g), който участва в поддържането на правилната концентрация на коагулационните фактори.

Струва си да знаете, че кашуто (както и другите ядки) се препоръчват в диетата DASH, т.е. диета, която предотвратява хипертонията.

кашу за нерви

Кашу подпомага функционирането на нервната система, тъй като е източник на витамини от група В, особено ниацин (1,062 mg / 100 g), който успокоява нервите, дава енергия и подобрява концентрацията и паметта. Кашу също дължат своите успокояващи свойства на съдържанието на калий и магнезий.

ПРОВЕРКА>>ДИЕТА, която подобрява ХУМОРА и дава усещане за ЩАСТИЕ

Важно

Внимавайте за плесенясали кашу

Внимавайте за кашу, които имат мухлясал, мухлясал вкус. Тези ядки могат да съдържат плесени, наречени афлатоксини, които могат да причинят сериозни храносмилателни заболявания.

По-добре е да купувате кашу в опаковки, а не тези, които се продават на едро, на тегло. Тези в опаковките са защитени от въздух, светлина и влага, което забавя вредния процес на окисление.

Кашу и отслабване. Колко калории има кашуто?

Кашуто е едни от по-малко калоричните ядки - 100 г осигуряват 553 kcal. Все още е много, но те все още могат да бъдат част от диета за отслабване. Учените, чиито резултати са публикувани в American Journal of Clinical Nutrition, твърдят, че шепа ядки на ден (включително кашу) са достатъчни, за да се сведе до минимум чувството на глад и слоя мазнини около корема. Ядките повишават нивото на серотонин в организма, което едновременно намалява апетита и значително подобрява настроението. В допълнение, кашуто съдържа ненаситени мастни киселини, които насърчават загубата на тегло.

Струва си да знаете, че кашуто е включено в диетата на Dr. Орниш. Това е растителна диета с високо съдържание на въглехидрати, която ви позволява да отслабнете с 5 кг за един месец. Кашуто е във втората група продуктихрани (според разделението на д-р Орниш), които могат да се консумират по време на диетата - здравословни растителни храни, но съдържащи повече мазнини.

Кашу за здрава коса и нокти

Ядките кашу съдържат селен и цинк, които поддържат косата и ноктите ви красиви. Поради съдържанието на последния елемент, кашуто се препоръчва за хора, които се борят със слаба и мазна коса. Цинкът абсорбира себума и предотвратява загубата на коса.

Ще ви бъде полезно

Кашу - използвайте в кухнята

Кашуто може да се яде печено, осолено и намазано с шоколад. Най-вкусни обаче са сурови, защото са по-здравословни и имат оригинален, деликатен, леко сладък вкус. Ето защо те се смятат за едни от най-вкусните ядки в света.

Кашуто, поради сладкия си вкус, е отлична основа за десерти. Могат да бъдат и допълнение към салати. В индийската кухня те се добавят цели към различни видове къри.

Маслото от кашу може да се направи и в фъстъчено масло – то е много по-здравословно от фъстъченото масло, защото има по-добро съотношение на омега-3 към омега-6 и се характеризира с високо съдържание на желязо, магнезий и цинк.

В кухнята се използват не само западни ядки кашу, но и ябълка от кашу, която се използва за приготвяне на вино, сокове, конфитюри и мармалади. Струва си да знаете, че плътта му съдържа големи количества витамин С и В2.

Вижте галерията от 8 снимки

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Какво ядеш