Нектарините са разнообразие от праскови, но се отличават с идеално гладка кожа. Свързваме нектарините с лятото, защото те са чудесна закуска за летни разходки в горещите дни. Те не се развалят бързо от топлина, съдържат и много вода. И не само това - нектарините са богатство от хранителни стойности.
Нектарините се събират от юли до октомври, което е и времето, когато повечето от тях са в магазините. Струва си да купувате такива пресни нектарини, те са източник на много хранителни вещества. Те съдържат много витамин С, който, както знаем, повишава имунитета ни и предотвратява стареенето. В нектарините откриваме и антиоксиданти, които ще ни предпазят от свободните радикали. Други витамини, които могат да се намерят в нектарините, са витамин А, витамини от група В (витамин В1, В2, В3, В5, В6 и В9), витамин Е и К.
Те също така съдържат бета-каротин и други каротеноиди - включително: лутеин, зеаксантин и бета-криптоксантин.
Препоръчваме: ПРАСКВИ - хранителни свойства, калории, витамини
Нектарини - отглеждане
Китай, Италия, Испания, Съединените щати и Гърция са регионите, в които се отглеждат най-много нектарини. В Полша също можем да намерим нейните реколти, но цветята често са повредени от пролетни слани.
Има разновидности:
- Червено злато - големи и овални плодове с червен цвят, плътта е твърда и наситено жълта.
- Fantasia - овален плод, чиято кора обикновено е светложълта или оранжева.
- Harco - плодът има жълта кора, покрита с червено-лилав руж.
- Изсушен - малки и кръгли плодове, до голяма степен покрити с интензивен червен руж.
- Плосък плод - този сорт се отличава със сферично сплескано семе и много сочно месо.
- Harblaze - овални и едри плодове, както и много сочно, сладко-кисело месо.
Нектарини - хранителни стойности
| съставки | за 100 g |
| Протеин | 1,06 g |
| Общо мазнини | 0,32 g |
| Наситени мазнини | 0,025 g |
| Мононенаситени мастни киселини | 0,088 g |
| Полиненаситени мастни киселини | 0,113 g |
| Омега-3 мастни киселини | 0,002 g |
| Омега-6 мастни киселини | 0,111 g |
| Въглехидрати | 10,55 g |
| Диетични фибри | 1,7 g |
| Витамин А | 332 I.U |
| Витамин Е | 0,77 mg |
| Витамин K1 | 2,2 µg |
| Витамин C | 5,4 mg |
| Витамин B1 | 0,034 mg |
| Витамин B2 | 0,027 mg |
| Витамин B3 (PP) | 1125 mg |
| Витамин B6 | 0,025 mg |
| Витамин B9 (фолиева киселина) | 5 µg |
| Витамин B5 (пантотенова киселина) | 0,185 mg |
| Калций | 6 mg |
| Желязо | 0,28 mg |
| магнезий | 9 mg |
| Фосфор | 26 mg |
| калий | 201 mg |
| Цинк | 0,17 mg |
| мед | 0,09 mg |
| манган | 0,05 mg |
Нектарини - кой трябва да ги яде?
Нектарини и праскови се препоръчват за хора, страдащи от анемия и бременни жени, тъй като подпомагат кръвоносната система, като осигуряват желязо и витамин А. Увеличават производството на червени кръвни клетки, витамин С, съдържащ се в плодовете, улеснява усвояването на желязо.
Нектарини за отслабване
Нектарините са с ниско съдържание на калории и нисък гликемичен индекс. 100 г от тези плодове съдържат 44 kcal, а гликемичният индекс е 35. Фибрите, съдържащи се в нектарини, ни карат да се засищаме по-дълго, а също така имат диуретичен ефект, така че спомагат за прочистването на организма от токсини.
Нектарини - интересни рецепти
Нектарините се използват за приготвяне на конфитюри, сосове и други консерви. Желетата са идеални и за десерти, като добавка към сладолед – основно в сладък вариант. Но можете да направите и салата от него. Или по-скоро с нея:
- смесена маруля,
- шепа чери домати,
- нектарина,
- сирене халуми,
- касис,
- ядки кашу,
- лук,
- лъжица мед,
- няколко капки балсамов оцет,
- лайм,
- масло.
Започнете, като нарежете сиренето на тънки филийки и го запечете в тиган. Нектаринът трябва да се нареже на 8 части и също да се запържи в тиган - може да бъде заедно със сирене.
След това нарежете доматите наполовина и лука на тънки филийки. Смесете всичко със зелена салата, поръсете с ядки и касис. Добавете течен мед, сок от лайм и оцет.Можете също да добавите други подправки на вкус.
