Бяла наденица може да се изпече, но на Великденската трапеза се появява бяла наденица, която е сготвена или основно приготвена на пара. Колко време за готвене на бяла наденица? Как да направите бяла наденица, за да бъде крехка и сочена? Проверете колко kcal има бялата наденица, дали е здравословна и как да изберете качествен бял колбас.

Бяла наденицае направена от телешко и свинско месо, комбинирани с естествени подправки като чесън, майоран, черен и бял пипер и готварска сол.

Как се правят бели колбаси?В процеса на производство на бяла наденица свинското и говеждото месо първо се нарязват. Следващата стъпка е нарязването на месото с добавка на лед, чесън, бял и черен пипер до получаване на хомогенна, добре свързана маса, с температура не по-висока от 15 градуса по Целзий. След това натрошените суровини с добавка на майоран се смесват под вакуум, докато съставките се разпределят равномерно и се получи еднородна маса с подходяща консистенция и лепкавост.¹ Последните два етапа от производството на колбаси са пълнене и пълнене на свинските черва със сместа маса и охлаждане до подходящата температура.

Съдържание:

  1. Бяла наденица - защо е бяла?
  2. Бяла наденица - калории, хранителни стойности
  3. Бяла наденица - как да разпознаем качествен?
  4. Бяла наденица - използвайте в кухнята
  5. Бяла наденица - кой да купя?

Бяла наденица - защо е бяла?

Цветът на суровата бяла наденица е цветът на естествено черво с видими през него съставки на плънката. Цветът на напречното сечение е цветът, подходящ за използваните суровини. Цветът на месото е леко розов, мазнината е бяла, а след попарване месото става сиво.

Известно е, че бялата наденица е сурова, изсушена, приготвена на пара или на скара.

Бялата наденица ще бъде най-вкусна, когато тенджерата с наденицата се изключи, когато водата едва е започнала да кипи. Оттук нататък покритата наденица трябва да се запари за 20 до 30 минути.

Ако кората е прозрачна в началото, индикаторът на готовия колбас ще бъде времето, когато стане бяло. Добър съвет: за да не се спука бялата наденица, е добра идея да набодете всяко парче, преди да го сложите в тенджерата.

Струва си да се знае

Бяла наденица - калории,хранителна стойност (в 100 g) 100 g бяла наденица е 275 kcal

  • Общ протеин - 14,37 g
  • Мазнини - 23,62 g

- наситени мастни киселини - 7 855 g - полиненаситени мастни киселини - 3 001 g - мононенаситени мастни киселини - 10 469 g

  • Въглехидрати - 0,21 g
  • Фибри - 0,1 g
  • Холестерол - 63mg
  • Натрий - 482 mg

Източник: www.fatsecret.com

Бяла наденица: Какъв е нейният състав? От какво е направено? [ДО ВИДЕО]

Бяла наденица - как да разпознаем качествен?

Истински бял колбас трябва да е сив след попарване. Ако забележите, че белият колбас е леко розов, това означава, че към него са добавени консерванти, например сол за мариноване.

След приготвяне на пара бялата наденица е сочена със забележим послевкус на подправките, използвани при производството му. Ако можете да докоснете белия колбас, проверете дали вдлъбнатината, която сте натиснали, остава за по-дълго. Да? Това може да показва високо съдържание на вода в наденицата.

Когато сложите нискокачествен бял колбас в чинията, водата и мазнината изтичат от него, когато поставите вилица в него. Истинската бяла наденица почти не изпуска вода при нарязване.

Много сол се налива в евтина наденица, слага се евтино месо и гореща мазнина и вода се изпомпват в шкембето. Добрият колбас е два пъти по-скъп, но вкусът му превъзхожда многократно евтиния.

Бялата наденица е предимно месо, но в нея можете да намерите и много нежелани съставки, като стабилизатори E451 (I, II), E450 (III, V), малтодекстрин, регулатор на киселинността: натриев ацетат, лимон киселина, натриев цитрат, антиоксиданти E315, E316, подобрител на вкуса E621, консервант E250.

Добре е да знаете:

  • Кисела ръжена супа - хранителни стойности и калории (kcal)
  • Бял борш - колко калории има?
  • Майонеза - дома и магазина. Кое е по-добро?
  • козунак - колко калории има?
  • Диетични храни за Великден
Препоръчваме

Автор: Time S.A

Балансираната диета е ключът към здравето и по-доброто благосъстояние. Използвайте JeszCoLubisz, иновативната онлайн диетична система на He alth Guide. Изберете от хиляди рецепти за здравословни и вкусни ястия, използвайки предимствата на природата. Насладете се на индивидуално подбрано меню, постоянен контакт с диетолог и много други функции днес!

Открийте повече

Бяла наденица - използвайте в кухнята

Бялата наденица на пара се свързва като никой друг с Великден. Великденска трапеза без бяла катоколбасите казват "това е като риба без глава" .² Бялата наденица най-често се добавя към кисела ръжена супа или супа от хрян с яйце.

Бяла наденица също има добър вкус в бира. Това е един от най-традиционните великденски деликатеси.

Вкусът на белтъчините от колбасите може да бъде подобрен със сладко от червен лук.

ВИЖТЕ НЕОБХОДИМО:Бяла пържена наденица - метод на приготвяне

Заедно срещу коронавируса!

Погрижете се за вашата безопасност и я проверете!

  • Каква е политиката за домашна карантина
  • Как правилно да пазарувате по време на пандемия
  • Как да не хванете коронавируса извън дома си
  • Как да се храним здравословно по време на домашна изолация

Категория:

Какво ядеш