Ракетата е била известна тук преди войната като обикновения крес. През последните години триумфално се завърна на трапезите като рукола. Така го наричат ​​италианците, които не могат без него. Проверете какви хранителни стойности има руколата, как да я купите и как да я ядете.

Rocket: свойства

Салата от ракета наподобява маруля, но не листни зеленчуци, а кръстоцветни зеленчуци, които са от същата група като броколите, къдравото зеле и брюкселското зеле. Също така е богат източник на противоракови глюкозинолати, които му придават отчетлив вкус.

Руколата е чудесен източник на калций, желязо и магнезий. Както всички зеленолистни зеленчуци, той е богат на фолиева киселина, съдържа също витамин С и каротеноиди, най-важните от които – лутеин и зеаксантин, предотвратяват катаракта и дегенерация на макулата. Благодарение на изобилието от сярни аминокиселини, ракетата е бактерицидна.

Ще ви бъде полезно

Ракета

Рецепта за салата от рукола със сирене

  • 1/2 пакета рукола
  • 20 грама синьо сирене, например горгонзола
  • шепа чери домати
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 6 супени лъжици зехтин
  • сол
  • захар

Ако не е измита, измийте ракетата, изцедете я обилно. Нарежете доматите. Смесете лимоновия сок с голяма щипка сол и захар, докато се разтворят. Докато бъркате, сипете зехтина. В купа за салата комбинирайте руколата, чери доматите и натрошеното сирене. Изсипете винегрета върху салатата.

Рецепта за сладолед с песто и рукола

Източник: Dzień Dobry TVN / x-news

Ракета: как се сервира?

Ракета има изненадващ вкус - леко пикантна, люта (колкото по-стара е, толкова по-пикантна е). Ето защо си струва да го добавяте винаги, когато трябва да подправите вкуса. Слага се върху сандвичи, добавя се към сирене, яйца и моцарела. Ракетата е подходяща и за топли ястия - пица, паста, сосове.

Той е част от един от вариантите на сос песто (заменя босилек). Най-простото ястие с рукола е салата.

Rukola: как да купя?

Можете да закупите салата от ракета на китки или в пластмасова кутия. Струва си да се обърне внимание дали вече е измит. Ако не, изплакнете листата в студена вода и ги отцедете обилно (в центрофуга за марули или подсушете в хартиена кърпа).

Можете да отглеждате и сами ракета от семена - посейте я в саксия и я поставете на балкона.

Как расте руколата?

Източник: Добро утроTVN / x-news

Статията е публикувана в месечния вестник "Zdrowie"

Категория:

Какво ядеш