Вегетарианската диета става все по-популярна. Нищо чудно, че все по-млади хора посягат към него. „Не ям месо“ – подобна декларация се чува все по-често от родителите на тийнейджъри. Здравословна ли е вегетарианската диета по време на юношеството? Кога трябва да се консултирате с лекар за вегетарианска диета? Разчистваме съмненията.
Вегетарианска диета при тийнейджърможе да предизвика опасения сред родителите. Основната им грижа е дали след спиране на месните продукти детето им ще остане без важни хранителни вещества, което може да повлияе неблагоприятно на тяхното здраве и развитие, например да попречи на растежа или да отслаби имунитета.
Лекарите и диетолозите обаче разсейват тези съмнения.Добре балансираната вегетарианска диета е напълно безопасна и гарантира правилното развитие на младия човек . Това се потвърждава от изследване, проведено от Детския мемориален здравен институт, което показва, че физическото развитие на децата вегетарианци е хармонично и в нормалните граници.
Както твърди Националният център за обучение по хранене: „Децата на вегетарианска диета може да имат по-бавен темп на растеж и телесното им тегло е в долната граница на нормалните граници. Те стават равни на своите връстници с възрастта или дори по-високи, но все още по-стройни. Няма разлики между костната плътност и риска от фрактури при деца, следващи вегетарианска и стандартна диета. В повечето случаи нивата на желязо и хемоглобин в кръвта са в нормалните граници. Затова си струва да се подходи към въпроса спокойно, защото добре балансираната вегетарианска диета има много предимства.
Вегетарианската диета има положителен ефект върху здравето
Правилно балансирана вегетарианска диета съдържа всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае:
- въглехидрати,
- протеини,
- мазнини,
- витамини,
- минерали.
Освен това пропорциите на тези вещества са особено полезни за здравето. Вегетарианците, за разлика от месоядните, ядат повече от месоядните:
- зеленчуци,
- плод,
- пълнозърнест хляб и паста,
- дебел шрот,
- семена,
- орех
- и растителни мазнини.
Плодовете и зеленчуците са богати на витамини, минерали и диетични фибри, които подпомагат правилното храносмилане.
Пълнозърнестите зърнени продукти са най-съвременниотличен източник на сложни въглехидрати, които осигуряват здравословна част от енергията, необходима за младото тяло. Семената и ядките са богати на здравословни мазнини, витамини, минерали и антиоксиданти.
От своя страна растителните мазнини съдържат омега-3 полиненаситени мастни киселини, изключително ценни за организма. В резултат на това правилно балансирането намалява риска от развитие в зряла възраст:
- затлъстяване,
- диабет тип 2,
- хипертония,
- атеросклероза,
- исхемична болест на сърцето
- и други заболявания.
Вегетарианската диета насърчава стройната фигура
В Полша всеки пети тийнейджър е с наднормено тегло или затлъстяване . Това се отразява негативно на здравето и качеството на живот на младия човек. Може също да причини проблеми при справянето с връстници, комплекси, ниско самочувствие и дори депресия. Следователно наднорменото тегло трябва да се противодейства.
Благодарение на високото съдържание на лесно смилаеми и нискокалорични зеленчуци, вегетарианската диета е благоприятна за поддържане на здравословно телесно тегло. За него помагат и съдържащите се в него пълнозърнести зърнени продукти, които осигуряват диетични фибри, които подпомагат доброто храносмилане и засищат за дълго време.
Освен това, преминавайки към вегетарианска диета, млад човек започва да обръща внимание на това, което яде. Тя търси информация за здравословното хранене, чете етикетите на храните и преглежда блогове с рецепти за здравословни и питателни зеленчуци.
Тийнейджърите, които се отказват от месо, обикновено се опитват съзнателно да избират съставките на менюто си и правилно да съставят ястията си. Те придобиват здравословни хранителни навици. Те от своя страна допринасят за здравословно тегло и стройна фигура.
Вегетарианската диета ви кара да се чувствате по-добре
За младите хора, особено уязвими към животните и осъзнаващи разрушителните последици от изменението на климата, е от изключително значение вегетарианската диета да е полезна за околната среда. Използвайки го, те допринасят за неговата защита. Благодарение на това те чувстват, че нещо зависи от тях.
Това чувство за свобода често им доставя удовлетворение и има положителен ефект върху самочувствието.Но подобряването на настроението има и… химически източник. Вегетарианската диета е богата на омега-3 мастни киселини (те са осигурени от здравословни растителни мазнини, особено зехтин и рапично масло), които влияят положително на нервната система, а оттам и на благосъстоянието.
Към това се добавя и удоволствието от откриването на нови, интересни вкусове и удовлетворението, произтичащо от съзнателното, здравословно хранене.
Вегетарианска диета - различни разновидности на вегетарианското меню
Специалистите разграничават поне няколкоразновидности на вегетарианска диета. Така че, ако едно дете ни каже, че е зеленчук, си струва да попитаме какво точно има предвид.
Някои тийнейджъри избиратполувегетарианство , което се основава на зеленчуци, плодове и зърнени храни, но също така ядат мляко и млечни продукти, яйца, риба и понякога бяло месо (пилешко, пуешко, заек).
Тази диета понякога се наричапсевдовегетарианска . Независимо от името, такъв избор може да бъде само приветстван. Защото това е менюто, което диетолозите смятат за най-здравословното и си струва да се препоръча.
Най-често обаче младите хора решават напълно да изключат месото от менюто. След това могат да изберат повече или по-малко радикален вариант на вегетарианска диета. Най-важните от тях са:
- lactoowowegetarianizm- освен продукти от растителен произход, менюто включва мляко и продукти от него и яйца,
- лакто-вегетарианство- в диетата присъстват само зеленчуци, плодове, зърнени продукти, както и мляко и продукти от него,
- owowegetarianiam- освен продукти от растителен произход, менюто включва яйца,
- веганство- веганската диета ви позволява да ядете само растителни продукти.
Вегетарианска диета - добре балансирана, кое е какво?
Правилно балансираната диета е тази, която осигурява на тялото всички необходими хранителни вещества. Така че трябва да съдържа правилно подбрани продукти в правилните пропорции.
За вегетарианци заменете месото, което е добър източник на протеини, желязо и витамин В12 във вашата стандартна диета. За щастие, първите две съставки могат да бъдат намерени и в продукти, разрешени при вегетарианска диета.
Висококачествен протеин се осигурява предимно от бобови растения:
- соя,
- леща,
- нахут,
- боб,
- зелен фасул,
- грах,
- зелен грах,
- боб.
Ето защо е много важно да ги включите в ежедневното меню на млад вегетарианец. Протеин се намира и в яйцата и млечните продукти, които се консумират от някои вегетарианци.
Източникът на желязо за хората на вегетарианска диета може да бъде, между другото:
- тиквени семки,
- ядки,
- сусам,
- трици,
- бобови растения,
- магданоз,
- зеле,
- яйчен жълтък.
Въпреки това, за да задоволите напълно нуждите на тялото, трябва да ядете продукти, богати на ценни съставки в правилните количества.
Тъй като в началото може да изглежда трудно да балансирате правилно менюто си, най-добре епотърсете съвет от диетолог, който ще ни помогне да разработим здравословно меню.
Вегетарианска диета - кога да се консултирате с лекар?
Ако вашият юноша не е избрал мека, но по-рестриктивна полувегетарианска диета, препоръчително е да се консултирате с лекар. Пълното елиминиране на животински продукти може да доведе до дефицит на витамин В12.
Специалист вероятно ще препоръча нейната добавка.
Също така си струва да отидете на лекар, ако:
- въпреки съвета на диетолога, имаме съмнения дали детето се храни здравословно,
- детето страда от хранителна алергия и не може да яде много продукти,
- млад вегетарианец е слаб, сънлив, раздразнителен или има други здравословни проблеми.
Специалист може да насочи вашия тийнейджър към кръвен тест, за да види дали липсва важна съставка. Ако резултатът покаже дефицит, той ще препоръча подходяща добавка или модификация на диетата.
- Веганство - принципите на веганската диета. Какво могат да ядат веганите?
- Съвети за вегетарианци: 12 съвета за тези, които не искат да ядат МЕСО
- ВЕГЕТАРИАНСКА ДИЕТА - начин за добър и дълъг живот