Пептична язва - каква диета ще намали заболяванията?

Пептичната язва се проявява като коремна болка, гадене, повръщане, киселини. Съвременните фармакологични средства са ефективни при лечението на стомашни язви, но това не е достатъчно, за да се избегнат заболявания. По време на лечението храносмилателният тракт не функционира напълно, така че хората, страдащи от язвена болест, трябва радикално да променят диетата си и да се научат да се хранят по различен начин.

Диета за пептична язватрябва да се използва от приблизително 10% от населението - това заболяване присъства при този брой хора.

Диета за язвина стомаха и дванадесетопръстника (опростенаязва ) е лесно смилаема диета с намаляване на веществата, които стимулират секрецията на стомашен сок. Целта на употребата му е да осигури на пациента всички необходими хранителни вещества, като същевременно облекчи симптомите на заболяването: коремна болка, оригване, киселини, гадене.

Пептичната язва засяга около 10% от населението и се счита за едно от най-честите заболявания на стомашно-чревния тракт.

Ето защо в диетата при язва на стомаха и дванадесетопръстника се препоръчва ограничаване на продуктите и ястията, които стимулират секрецията на солна киселина. Диетата е предназначена да неутрализира стомашния сок и да не дразни стомашната лигавица химически, механично и термично. Хранителните продукти не трябва да остават в стомаха дълго време и трябва да бъдат лесно смилаеми.

Препоръчва се типична диета за пептична язва по време на периоди на обостряне на заболяването, фармакологично лечение и след хирургично или ендоскопско лечение на усложнения от язвена болест.

Сега се твърди, че разболяването не зависи от диетата на пациента и че няма диета, която да ускорява заздравяването на язви. Ето защо диетата се третира от медицината само като елемент, поддържащ хирургичното лечение.

Диета за пептична язва - правила

При обостряне на язвената болест и в хода на фармакологичното лечение най-важното е силно да се ограничат продуктите и храните, които силно стимулират секрецията на стомашен сок.

Те включват натурално кафе, също без кофеин, силен чай, алкохол, газирани напитки, етерични бульони, бульони, отвари от кости и гъби, кисели плодове, неразредени плодови и зеленчукови сокове, кисели продукти,пушено, пържено, пикантно, кисело и твърде солено.

Трябва да включите в диетата си продукти, които инхибират секрецията на стомашен сок. лесно усвоими мазнини - масло, сметана, растителни масла, зехтин, меки маргарини, както и слаби захарни разтвори, например под формата на компоти.

Важни са и храните, които неутрализират ефекта на солната киселина - мляко, некисела извара, яйца, постно месо, риба. При язвена болест продуктите, които дразнят стомашната лигавица трябва да бъдат ограничени:

• термично - храна, която е твърде студена и твърде гореща, която стимулира стомашно-чревната подвижност и причинява стомашна конгестия
• механично - продукти с високо съдържание на диетични фибри: гъсти шроти, пълнозърнест хляб, пълнозърнеста паста, ядки, семена, семена от бобови растения, сурови зеленчуци, плодове. Те често имат диспептични симптоми - метеоризъм, смачкване, усещане за пълнота
• химически - кисели плодове, неразредени плодови и зеленчукови сокове, пушени ястия, мариновани, пикантни подправки, кетчуп, оцет, горчица, сол

Енергията в диетата трябва да идва от приблизително 50% въглехидрати, 30% мазнини и 20% протеини. Количеството протеин се увеличава малко над физиологичната норма, тъй като свързва излишната солна киселина в стомаха.

Внимавайте да не пиете повече от 0,7 литра мляко на ден. Първоначално има защитен ефект върху стомаха, но в по-големи количества насърчава секрецията на гастрин, който повишава секреторната активност на стомаха.

При остра екзацербация храните трябва да са кашави, за да се намали дъвченето, което засилва стомашната секреция.

Храната трябва да се яде 5-6 пъти на ден на всеки 2-3 часа. Обемът им трябва да е малък, за да не натоварват стомаха. Оттук и необходимостта от често хранене. Последното хранене се препоръчва 1 час преди лягане, за да се предотврати болката от глад през нощта.

Питателната закуска е много важно хранене, тъй като следва дълъг период на глад през нощта. Храната трябва да се яде бавно, в спокойна атмосфера, за предпочитане в редовното време на деня.

• Диетична закуска - 5 лесни рецепти

Храните трябва да се консумират на пара или във вода и да се задушават без пържене, по-рядко да се пекат в пергамент. Мазнините се добавят сурови към готовите ястия.

Супите и сосовете могат да се сгъстят със суспензия от брашно и сметана или мляко. Плодовите и зеленчуковите сокове се разреждат най-добре с мляко. Препоръчват се кремове. Зеленчуците и плодовете трябва да бъдат сварени или изпечени, като първоначално се сервират в настъргана или намачкана форма.

В периодаВ ремисия можете да се върнете към нормалното хранене, като елиминирате само онези храни, които ви причиняват неприятни симптоми от храносмилателната система.

Все пак трябва да обърнете внимание на храни, които са трудни за смилане, подуване и причиняват киселини, като семена от бобови растения, зеле, лук, чесън, праз, краставици, гъби, круши, череши, череши, сливи , мариновани плодове, сушени плодове, ядки, сушени, пушени, мариновани продукти и пържени храни.

Хората с пептична язва трябва да се откажат от тютюнопушенето, да пият алкохол, да пият натурално кафе и да избягват стресови ситуации, доколкото е възможно.

• СТРЕСът удря СТОМАКА

Диета за пептична язва - разрешени и забранени продукти. Таблица 1

Продукти / ястия	Препоръчано	Препоръчва се в умерени количества	Противопоказно
зърнени продукти	бял стар хляб светло пшенично брашно грис царевични зърна фини ечемичени крупи инстантни овесена каша ориз фина лека паста lane noodles		хляб - прясно - пълнозърнесто - ръжено дебели крупи, напр. - елда, перлен ечемик пълнозърнеста паста сложени юфка бутер тесто палачинки
Мляко и млечни продукти	сладко мляко постно бяло сирене пресен кефир	мътеница суроватка	сирена - жълто - разтопено - мухъл
яйца	меко сварено бъркани яйца на пара жълтък за подправка на супи		твърдо сварено в майонеза засадени пържени бъркани яйца
Месо, студени разфасовки, риба	постно месо: - телешко - телешко - заек постни домашни птици - пиле - пуешко без кожа постна риба - треска - платика - морски език - щука - висококачествени постни меса		Мазни меса и домашни птици: свинско гъска патица игра мазни или нискокачествени студени разфасовки колбаси пай пушени и сушени меса консерви мазна риба - сьомга - херинга - камбала - сардини
Захар исладкиши	захар мед конфитюри без семена плодови компоти желе kisiele пудинг musy торти: - остаряла - мая - бисквити - меренге		халва шоколад сладкиши, съдържащи мазнини десерта с - ядки - шоколад - алкохол торти - всички сладкиши - торти - понички - faworki - бисквитки с крем
Напитки	слаб чай баварски зърнено кафе с мляко мляко разредени сокове негазирана минерална вода	слабо какао	силен чай натурално кафе алкохолни напитки газирани напитки шоколад

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Индивидуално подбраната диета ще ви позволи да се храните здравословно и вкусно, дори ако Вашият лекар е предписал терапевтична диета. Възползвайте се от JeszCoLisz, иновативна онлайн диетична система от He alth Guide и се погрижете за вашето здраве и благополучие. Насладете се на професионално съставено меню и постоянна подкрепа от диетолог днес!

Открийте повече

Диета при язви (за язви) - какво можете да ядете и какво не? Таблица 2

Продукти / ястия	Препоръчано	Препоръчва се в умерени количества	Противопоказно
зеленчуци	варени: морков магданоз целина цвекло спанак скуош карфиол (само цветчета) тиква необработено зелена салата домат без кожа	зелен фасул зелен грах като добавка към супи, за предпочитане натрит	всички сортове зеле краставици репички ряпа пипер киселец зеленчукови ястия с рукс пържени зеленчуци гъби сухи семена от бобови растения
картофи	варено под формата на пюре		пържени картофи пържени картофи картофени палачинки pyzy чипа
Плодове	узрели без кора и семена сварени и евентуално натрити: - ябълки, ягоди, кайсии банани разредени плодови сокове		всички сурови и сушени плодове круши сливи цариградско грозде череши
мазнини	прясно масло сладка сметана растителни масла зехтин висококачествени маргарини		заквасена сметана свинска мас свинска мас бекон агнешко и говеждо лой твърди маргарини
Подправки	лек: копър кимион майоран лимонов сок ванилия сол захар		оцет пипер горчица пипер maggi стокови кубчета хрян
Супи	kleiki малка ечемичена супа млечна супа супи със слаб зеленчуков бульон супи, сгъстени със суспензия от брашно и мляко или брашно и сладка сметана супи с яйчен жълтък картофена супа зеленчук грис	вегетариански бульон	пилешки супи супи на базата на кости или месен бульон лук kapuśniak грах боб гъба супи, подправени с ру или заквасена сметана

Диета за пептична язва - витамини и пробиотици

• витамин С - аскорбиновата киселина е добре познат агент с антиоксидантни свойства, неутрализиращ свободните кислородни радикали. Наличието на H. pylori в стомашно-чревния тракт – което е най-честата причина за язви – уврежда клетките на стомашната лигавица и освобождава свободни радикали, които разрушават стомашната бариера. Диета, богата на витамин С, инхибира растежа на тази бактерия и намалява активността на уреазата – ензим, произвеждан от H. pylori, отговорен за неговата патогенност. Количеството витамин С, необходимо за терапевтичния му ефект, е 5 g, разделени на дози и използвани в продължение на 4-5 седмици. Витамин С присъства т.е. в шипка, магданоз, червен пипер, касис
• витамин Е - при хора, заразени с H. pylori, се наблюдават намалени количества витамин Е в местата, където живеят бактериите. Изследвания при плъхове показват, че прилагането на витамин Е при тях предотвратява увреждането на стомашната лигавица в резултат на оксидативен стрес. Растителните масла и ядките са добри източници на витаминасемена, както и спанак, чушки, домати
• β-каротин - провитамин А повишава устойчивостта на стомашната лигавица към увреждане, като стимулира производството на защитна слуз. Наблюдавано е, че прилагането на 30 000 IU β-каротин дневно на хора със стомашна язва води до регресия на лезиите. β-каротинът се намира в червени, жълти и зелени зеленчуци и плодове
• пробиотици - пробиотичните щамове инхибират растежа или адхезията (прикрепването) на H. pylori към стомашните епителни клетки. Те също така премахват някои странични ефекти на антибиотиците, използвани за отстраняване на патогенните бактерии от стомаха. Пробиотичните щамове се намират в силажа и ферментиралите млечни напитки

Диета за пептична язва - примерно меню

ден I

• закуска

Сандвичи от остарял пресен хляб, тънко намазан с масло, с висококачествен колбас от домашни птици (за предпочитане парче месо, изпечено самостоятелно), белен домат, слаб чай със захар.

• втора закуска

Грис, сварен в мляко със сладко от ягоди.

• вечеря

Тиквички обелени, нарязани наполовина, без сърцевина (обезкостени), пълнени с: мляно птиче месо (за предпочитане сами, без кожата), изпечени в сух тиган или сварени, белени домати, нарязани на кубчета, с добавяне на щипки сол, босилек и риган. Изпечете пълнените тиквички във фурната до омекване. Варени фини ечемичени крупи.

• следобеден чай

Млечен шейк с банан.

• вечеря

крем супа от моркови и тиква върху слаб зеленчуков бульон с добавка на нискомаслено кокосово мляко, подправено с щипка сол и сладък пипер.

Ден II

• закуска

2 рохко сварени яйца, остаряло пшенично руло, тънко намазано с масло.

• втора закуска

Домашно желе от картофено брашно и домашен малинов сок.

• вечеря

печен в пергамент с копър и лимон, варени аспержи, гарнирани със зехтин, варено картофено пюре.

• следобеден чай

Извара

• вечеря

Тостове от блед хляб, тънко намазани с масло, със сладко от ягоди.

Ден III

• закуска

Постно извара и натурално кисело мляко с копър, остарял пшеничен хляб, зърнено кафе с мляко.

• втора закуска

Печена ябълкабез канелена кора, бисквити.

• вечеря

Месна яхния от пилешки бутчета, моркови, картофи и домати без кожа, подправена с мащерка, щипка сол, сладък пипер.

• следобеден чай

Няколко оризови питки с висококачествен колбас от домашни птици.

• вечеря

Фина пшенична юфка с извара и мед.