Сокът от дрян не е широко известен, което е жалко - вкусът и лечебните му свойства определено превъзхождат много други сокове. Струва си да се запознаете с последното и да използвате сок от дрян, ако искате да подкрепите лекарствата или добавките, предписани от Вашия лекар, използвайки традиционни методи. А каква е помощта на сока от дрян и как да го приготвим, за да не загубим ценните свойства на плодовете от дрян?
Сокът от дрянсе използва в традиционната народна медицина от векове. Плодовете на това растение - както свидетелстват както разкопките, така и препратките в литературата - са били известни в древна Гърция и Рим, където са били използвани не само за храна, но и за лечебни цели.
Нищо чудно: те привличаха внимание както с необичайната си, елипсоидна форма, така и с цвета си, вариращ от оранжево-жълт до тъмночервен, дори вишневочервен. Първоначално те се консумират сурови, но поради специфичния им сладко-кисел вкус и мирис бързо се преработват.
Ето защо ядивният в момента дрян в непреработен вид рядко се появява в кухнята. Използва се за приготвяне на консерви - отлични консерви и конфитюри (след предварително обезкосмяване), сладка, желе, желе, напитки, както и известната тинктура от дрян, т.е. тинктура от дрян.
Можете да приготвите и вкусен сок (сироп) от дрян, който освен, че утолява жаждата ви, когато се разрежда с вода, има и редица лечебни свойства, така че може да бъде отлична добавка към терапия при различни заболявания.
Какво помага сокът от дрян?
Сокът от дрян има почти същите свойства като плода от дрян.
Свойства на сока от дрян:
- поддържа имунитета- поради факта, че съдържа витамин С, може да се използва както профилактично, така и по време на настинки
- намалява риска от анемия- съдържа желязо
- има спиращ дъха ефект , следователно е ефективен за облекчаване на диария
- има диуретичен и противовъзпалителен ефект , така че си струва да го използвате при проблеми с пикочната система
- подобрява метаболизма
- стимулира апетитаи ускорява възстановяването
- се бори с токсинитеи има антиоксидантни свойства.
Сок от дрян: хранителни ползии композиция №
Сокът от дрян има много сходен състав и хранителни свойства с плодовете от дрян.
Сокът от дрян съдържа:
- минерали - желязо, калций, калий, магнезий, фосфор, мед, манган, цинк
- витамини - вит. C, вит. A
- антоцианини (антиоксиданти)
- флавоноиди
- бета-каротин
- танини
- пектин
- органични киселини (ябълчена, лимонена, кехлибарена)
- глюкозиди
- въглехидрати
Енергийната стойност на 100 g плод от дрян е 76 kcal (318 kJ), докато енергийната стойност на подобно количество сок зависи от това колко захар е добавено към него.
Рецепта за сок от дрян
Сокът от дрян не се приготвя толкова лесно, колкото сока от малини - производството му отнема почти пет дни, а всеки ден тази дейност отнема само миг. Компенсира се от ползите за здравето.
Как се прави сок от дрян?
Съставки
- 1 кг зрели плодове от дрян
- 3 l вода
- 500 г захар
Подготовка
- Изсипете измитите плодове в тенджера с 3 литра преварена вода, покрийте и оставете настрана за 12 часа.
- След изтичане на това време използвайте цедка, за да извадите плодовете на дряна, доведете водата до кипене и поставете плода обратно във врящата вода - оставете го покрито за 24 часа (плодът трябва да пусне сока).
- На следващия ден повторете това действие и отново оставете плода настрана, този път за 48 часа.
- На следващия ден извадете плодовете и гответе сока на слаб огън за около 10 минути. След това добавете захар към течността и гответе (не до кипене) за още 5 минути, като отстраните пяната (ако има такава).
- Изсипете горещ сок в попарени бутилки, завийте ги, обърнете ги с главата надолу и ги оставете да изстинат.