Медта е химичен елемент, който предпазва човешкото тяло от остеопороза, повишава имунитета, насърчава добрата мозъчна функция и дори инхибира растежа на бактерии. Недостигът на мед може да се докаже от проблеми с концентрацията и паметта, както и от чести настинки. Каква е ролята на медта в организма? Кои са най-добрите източници на мед?

Съдържание:

    1. Мед - роля в тялото
    2. Мед - източници. Продукти, съдържащи мед
    3. Мед - симптоми на дефицит
    4. Мед - симптоми на излишък
    5. Мед - дозировка

Медсе среща в тялото само в следи (75-150 mg), но се намира във всички тъкани. Най-много мед има в черния дроб, мозъка, сърцето и бъбреците, а по-малко в жлезите, костите и мускулите.

Мед - роля в тялото

Участва в синтеза на хемоглобин и заедно с желязото участва в транспорта на кислород до всяка клетка, особено до нервната тъкан, чувствителна към хипоксия. Работата на мозъка зависи от количеството мед – способността за мислене, запомняне и креативност. Медта влияе върху предаването на нервните импулси и нивото на невротрансмитерите. Освен това улеснява транспортирането и усвояването на желязото.

Увеличава съпротивителните сили на тялото и предпазва от свободните радикали. Това е много важна характеристика. С напредването на възрастта количеството свободни радикали в тялото се увеличава и те атакуват всички клетки, включително нервните клетки в мозъка, с нарастваща сила. И това води до тяхното увреждане и дори смърт.

Медта предотвратява заболявания на сърцето и кръвоносната система. Има и бактериостатичен ефект – потиска растежа на бактериите и ги унищожава. Той е от съществено значение за образуването на меланин, пигментът, който определя цвета на кожата и косата. Участва в синтеза на над 15 протеина, включително колаген и еластин, които забавят стареенето на кожата.

Мед - източници. Продукти, съдържащи мед

Продуктите, богати на мед са: черен дроб, пшеничен зародиш и трици, овесени ядки, ядки, какао, слънчогледови семки. Съдържанието на мед в питейната вода зависи от нейната киселинност и от материала на тръбите. Меката вода има повече мед.

Важно е да се знае, че медта се усвоява по-добре от диета, богата на животински протеини, отколкото от диета, съдържаща предимно растителни протеини. В допълнение, усвояването му се подобрява от въглехидратите (глюкоза инишесте, в по-малка степен фруктоза) и витамин С.

От своя страна желязо, цинк, калай, калций и фосфор имат отрицателен ефект върху усвояването му. Усвояването на мед също се намалява от фитатите, диетичните фибри и серните съединения.

Може да се интересувате от това:

  • Калий - симптоми на дефицит и най-добри хранителни източници
  • Селен: свойства и източници в храната
  • Манган и здраве. Какви функции изпълнява манганът в тялото?
Важно

Съдържание на мед в 100 g избрани продукти

  • какао - 3,71 mg
  • слънчогледови семки - 1,87 mg
  • тиквени семки - 1,57 mg
  • лешници - 1,29 mg
  • свински дроб - 0,63 mg
  • магданоз - 0,61 mg
  • овесена каша - 0,55 mg
  • елда - 0,41 mg
  • зелен грах - 0,30 mg
  • пълнозърнест ръжен хляб - 0,24 mg
  • орехи - 0,28 mg
  • тъмен шоколад - 0,16 mg

Източник: Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K.: Таблици на състава и хранителната стойност на храната. PZWL Medical Publishing, Варшава 2005.

Мед - симптоми на дефицит

Дефицитът на мед може да има симптоми като:

  • проблеми с концентрацията и паметта
  • хиперактивност
  • крехки, чупливи кости
  • чести инфекции

Хроничната липса на този елемент води до анемия.

Дефицитът на мед заплашва хора с хронична диария, нарушения на малабсорбцията, хора, които отслабват и приемат много добавки с цинк, кадмий, флуор и фитинова киселина, които влошават усвояването на този елемент. Тогава трябва да вземете и мед.

Мед - симптоми на излишък

Предозирането е рядко. Може да причини:

  • мускулни болки
  • стомашни болки
  • чувствам лошо
  • чернодробна дисфункция
  • сърдечни аномалии
  • нарушения на дихателната система

Струва си да знаете, че в черния дроб, мозъка и роговицата на окото се натрупват прекомерни количества мед, което води до увреждане на тези органи.

Медните препарати се приемат след консултация с лекар, в определени часове, по време на хранене, за да не дразнят храносмилателния тракт .

Мед - дозировка

  • бебета - 0,2 mg
  • деца - от 5 месеца до 3 години - 0,3 mg
  • деца: от 4 до 6 години - 0,3 mg; до 7 до 9 годишна възраст - 0,7 mg;
  • момчета: от 10 до 12 години - 0,7 mg; от 13 до 18 години - 0,9 mg;
  • момичета: от 10 до 12 годиниживот - 0,7 mg; от 13 до 18 години - 0,9 mg;
  • мъже: 0,9 mg;
  • жени: 0,9 mg;
  • бременни жени: 1 mg;
  • кърмене: 1,3 mg;

Източник: Food and Nutrition Institute(Стандарти за хранене за полското население - изменение)

"Zdrowie" месечно

Категория:

Здраве