Протеините (протеините) са основните градивни елементи на тялото, включително нашите мускули, вътрешни органи и жлези. Те изпълняват редица важни функции в хормоналния баланс, метаболитните промени и защитните процеси на организма. Протеините се намират в храната, но могат да се консумират и в протеинови прахове като протеинови прахове. Разберете къде се намират протеините, каква е връзката между протеините и отслабването и разберете кои са най-добрите източници на протеини и тяхната роля в диетата на спортиста.

Протеиние същото катопротеини . Протеините, освен мазнините и въглехидратите, са третият най-важен макронутриент в нашата диета. Дефицитът на протеин може да доведе до анемия и други сериозни здравословни усложнения (забавяне на интелектуалното развитие, забавен растеж, хронична умора и слабост). В такива случаи протеините на прах ще бъдат полезни за попълване на протеиновия дефицит.

Вижте най-добрите източници на протеин за спортисти и разберете къде са.

Протеини (протеини) - какво е това?

Протеините или протеините са многомолекулярни биополимери, направени от аминокиселинни остатъци. Протеините са основните градивни елементи на тялото. Те са свързани помежду си чрез пептидни връзки. Протеините се състоят от следните елементи: азот, фосфор, въглерод, сяра, водород и кислород. Има прости протеини (албумин, глобулини, глутелини, хистони, проламини, протамини и склеропротеини) и сложни протеини (хромопротеини, фосфопротеини, липидопротеини, металопротеини, нуклеопротеини).

Диетичните продукти се разделят на пълноценни протеини (протеини от животински произход, съдържащи всички необходими аминокиселини) и непълноценни протеини (протеини от растителен произход без поне една аминокиселина). Възрастен човек трябва да яде около 40-60% протеини от животински произход, а останалата част трябва да са растителни.

Някои протеини се синтезират от ендогенни аминокиселини - произвеждани самостоятелно от тялото, и екзогенни аминокиселини - тези, които тялото не произвежда сам и трябва да бъдат снабдени с протеин в храната. Има 10 незаменими аминокиселини: аргинин, фенилаланин, хистидин, изолевцин, левцин,лизин, метионин, треонин, триптофан, валин. Всяка от тези аминокиселини е необходима за правилното функциониране на тялото.

Прочетете също: Аминокиселини - класификация, свойства и източници в храните

Препоръчваме

Автор: Time S.A

Не забравяйте, че ефективното обучение започва в кухнята. Възползвайте се от JeszCoLubisz, иновативна диетична система от Poradnik Zdrowie. Изберете план за активни хора и се хранете според спорта, който практикувате. Увеличете ефективността, поддържайте процеса на регенерация на тялото и винаги бъдете под постоянната грижа на опитни диетолози.

Открийте повече

Ролята на протеина в диетата на спортиста

Протеините в диетата на спортиста са изключително важни. Протеинът е основният градивен елемент на нашето тяло: мускули, кожа, вътрешни органи, коса, нокти, сухожилия, връзки и жлези. Те също са необходими за производството на хормони и ензими - тоест биологично активни вещества.

Протеините изграждат мускулите и помагат за тяхната регенерация. 20% от състава на тялото е протеин, а около 70% от него се намира в меките тъкани. Протеините също са част от съединенията, които са отговорни за метаболитните промени (увеличават работата на храносмилателните ензими) и защитата на организма (синтезират антитела). Добре функциониращ метаболизъм съответства, наред с другото, за по-добро намаляване на мазнините и правилният имунитет помага да се поддържа тялото здраво.

Ще ви бъде полезно

Протеини - къде са те?

Протеините се намират в храните, с които се справяме ежедневно. Протеините могат да бъдат намерени в:

  • месо,
  • яйца,
  • мляко и млечни продукти: сирене, кисело мляко, сметана, кефир, мътеница,
  • бобови растения,
  • орехи,
  • зърнени култури.

Протеини - най-добрите източници

Най-добрите протеини в храната са предимно тези от животински произход, защото са полезни протеини. Разбира се, можете да ядете достатъчно протеин, докато сте на веган диета, но тогава трябва да ядете много повече от продукта.

Сравняване на двата най-богати източника на протеини в храната - животински и растителни: 100 грама постно говеждо месо съдържат невероятните 34,6 грама протеин, а лещата - само 25 грама. Освен това растителният протеин се усвоява по-слабо, защото има по-ниска биологична стойност – показател за това колко протеин може да усвои тялото. Например, биологичната стойност на яйцата е 93,7, а на боба само 58.

За да обобщим: съдържанието на протеин в даден продукт е едно нещо, но трябва да обърнете внимание и наусвояемостна конкретенхрана, тъй като тя е от решаващо значение за правилното хранене.

Протеинови прахове - кога да ги използвате?

Протеиновите добавки трябва да се използват, когато не си осигуряваме достатъчна порция протеин в диетата. Причините за това могат да бъдат различни: намаление, здравословни проблеми, проблеми с храненето. Консумацията на протеин на прах също ще се препоръчва за хора, които са на веганска диета, тъй като тези хора са изложени на риск от дефицит на протеин в диетата.

Струва си да спрете за момент, когато консумирате протеинови добавки за намаляване. Това е чудесен начин да останете в рамките на посочения калориен прием и в същото време да получите достатъчно протеин. По време на намаляването по правило трябва да ядем малко по-малко и да се придържаме към по-голямо диетично ограничение. Протеинът, както всяко друго хранително вещество, има калорична стойност в зависимост от продукта. По време на редукционна диета, ние доставяме по-малко калории за себе си, така че може да има ситуация, в която приемаме и по-малки количества протеин в храната. Тогава добавката идва на помощ.

Могат да се разграничат следните протеинови прахове (протеинови добавки):

  • хидролизат на суроватъчен протеин,
  • изолат на суроватъчен протеин,
  • концентрат на суроватъчен протеин
  • и телешки протеин, соев протеин, яйчен протеин, оризов протеин, грахов протеин, конопен протеин, пшеничен протеин, картофен протеин.

Протеиновите добавки също се препоръчват за всички трениращи, тъй като протеинът на прах не натоварва стомаха и се усвоява по-бързо в тялото. Протеиновите добавки се използват най-добре в периода преди тренировка.

Протеини и отслабване

Научните изследвания показват високата ефективност на протеина в процеса на отслабване - той засилва метаболизма с цели 25%. Правилното количество протеини може да доведе до т.нар отрицателен енергиен баланс. Това е така, защото протеинът е трудно смилаем и след консумацията му термогенезата на тялото се увеличава, което води до значително ускоряване на метаболитните промени.

Протеините и тяхната роля в загубата на тегло все още е спорна тема. Това се дължи на появата на нови протеинови диети, които не е задължително да имат добър ефект върху организма. Здравият разум и балансът са най-важни в диетата. Възрастен мъж трябва да консумира около 1,2 грама протеин на килограм телесно тегло, а стойността на протеин в едно хранене не трябва да надвишава 40 грама.

Категория:

Диети за активни хора