Как бързо да попълним дефицита на витамин В12? Витамин В12 успокоява нервите, повишава устойчивостта на стрес, предотвратява анемията и подобрява апетита. Освен това може да намали риска от болест на Алцхаймер, рак и психични заболявания. Какви други свойства има витамин В12, къде се намира и как да го дозирате? Какви са симптомите на дефицит на витамин В12?

Витамин B12 - свойства и характеристики

Витамин B12, известен също като кобаламин или червен витамин, се намира най-често в животински продукти.

Витамин B12 се съхранява в костния мозък и черния дроб. Той участва в много важни процеси: синтеза на ДНК и РНК нуклеинови киселини, клетъчно делене, трансформация на въглехидрати, протеини и мазнини.

Това е съединение, чиито здравословни свойства не могат да бъдат надценени.

Витамин B12:

  • има положителен ефект върху психичното здраве
  • е необходимо за правилното функциониране на кръвоносната система
  • има благоприятен ефект върху храносмилателната система
  • участва в производството на червени кръвни клетки
  • намалява умората
  • понижава нивата на липидите
  • има благоприятен ефект върху работата на нервната система
  • учени твърдят, че витамин B12 може също да предпази от болестта на Алцхаймер, рак и психични заболявания.

Витамин B12 - норма и дозировка

Според специалисти от Института по храните и храненето, препоръчителният дневен прием на витамин B12 на ниво RDA е:

  • при деца - 0,9 μg / d (1-3 години); 1,2 μg / ден (4-6 години); 1,8 (7-9 години);
  • при по-големи деца и юноши - 1,8 до 2,4 μg / ден
  • при възрастни - 2,4 μg / ден
  • при бременни жени - 2,6 μg / ден
  • при кърмещи жени - 2,8 μg / ден

В случай на повишено търсене, дневните дози витамин В12 са по-високи, например при злокачествена анемия на Адисън и Бирмер без неврологични симптоми: 250-1000 μg / ден на всеки 2-ри ден в продължение на 1-2 седмици.

Дефицит на витамин B12 след гастректомия или в резултат на малабсорбция: 250-1000 μg 1 × / месец​​

Витамин B12 - кой е изложен на риск от дефицит?

Наблюдава се повишена нужда от витамин B12:

  • при чревни заболявания (болест на Уипел, синдром на Zolinger-Ellison)
  • с аномалии на чревната флора (включително наличието напаразити)
  • при атрофичен гастрит и гастрит
  • при свръхпроизводство на солна киселина
  • с дефицит на фактора Castle
  • с определени лекарства
  • с вегетарианска и веганска диета
  • при хора с целиакия и болест на Crohn
  • с мегалобластна анемия
  • след гастректомия

Витамин B12 - къде се намира?

Как бързо да попълним дефицита на витамин B12?Най-лесният начин е да ядете храни, които съдържат витамин B12.

Витамин B12 може да се намери главно в животински продукти, т.е.

  • месо
  • риба
  • мляко
  • jajach
  • сирене
  • студени разфасовки

Най-много витамин B12 се намира в щуката, бъбреците и черния дроб (над 20 µg / 100 g).

Можете да намерите малко по-малко от него в други риби, като херинга, пъстърва и скумрия, и в заешко месо (5 до 20 µg / 100 g).

Най-малко (по-малко от 1 µg / 100 g) витамин B12 се намира в яйчени юфка, шунка, шунка, мляко и продукти от него (кисело мляко, кефир, извара, сметана).

Добър източник на витамин B12 също е хранителната мая, благодарение на която можете бързода попълните дефицита на витамин B12 . В растителните продукти практически няма кобаламин. Единствените изключения са тези, подложени на процес на ферментация (напр. мисо - гъста паста, приготвена от ферментирали соеви зърна).

Как бързо да попълним дефицита на витамин В12?Това са храните, които съдържат най-много витамин B12 на 100 g.

Съдържание на витамин B12 на 100 gХранителни продукти
По-малко от 1 µgмляко и млечни продукти (сметана, кисело мляко, кефир, извара), юфка с яйца, пилешки гърди, свинско месо, шунка, шунка
1 - 5 µgузрели сирена (бри, камамбер, гауда, едам), телешка шунка, телешко, телешко, яйца, риба (треска, минтай, мерлуза, писия, шаран)
5 - 20 µgриба (сьомга, херинга, скумрия, пъстърва), зайци
Над 20 µgриба (щука), черен дроб и бъбреци: свинско, телешко, телешко и птиче месо

"Витамини", колективна работа, редактирана от проф. Jana Gawęcki, Библиотека на олимпиадата за знания по хранене, книга 5, Отдел за хигиена на човешкото хранене, Познан 2000

Дефицит на витамин B12

Дефицитът на витамин B12 причинява:

  • нарушения на нервната система
  • злокачествена и мегалобластна анемия
  • дегенеративни промени в стомашната лигавица
  • нарушение на абсорбцията
  • глосит и орални лезии
  • хиперхомоцистеинемия
  • проблеми с баланса
  • блед тон на кожата и понякога жълтеникав оттенък
  • проблеми със зрението
  • чувство на хронична умора
  • замаяност

Най-досадните симптоми на дефицит на витамин B12

Вижте галерията от 8 снимки

Може ли витамин B12 да се предозира?

Витамин B12 е водоразтворим витамин и по този начин - не се натрупва в тялото, а се отделя с урината и потта. Поради това е трудно да се предозира.

Според специалисти от Института по храните и храненето, консумацията на витамин B12 в количества, значително надвишаващи препоръчителната доставка, не причинява вредни ефекти, тъй като в този случай се повишава усвояването и отделянето му от организма.

Витамин B12 - излишък

Употребата на много високи дози витамин B12 за дълго време причинява алергични симптоми при някои хора.

Витамин B12 и психично здраве

Витамин B12 е отговорен за правилното функциониране на нервната система по няколко начина.

На първо място, той е от съществено значение за правилното функциониране на миелиновите обвивки, които обграждат нервите. Когато липсва, се появяват смущаващи сигнали от нервната система, като:

  • усещане за изтръпване и изтръпване, особено в долните крайници
  • дисбаланс
  • нарушение на походката

Освен това "червеният витамин" участва в процеса на превръщане на протеини, мазнини и въглехидрати в енергия. Поради това противодейства на слабостта и чувството на умора. Освен това предотвратява загубата на памет и увеличава способността за концентрация.

Витамин B12 също участва в синтеза на серотонин - невротрансмитер, който в правилната концентрация действа като антидепресант. Ако нивото на витамин В12 (а оттам и на серотонин) е твърде ниско, се появяват раздразнителност, умора и лошо настроение.

Витамин B12 може да предотврати анемия и атеросклероза

Витамин B12 участва в производството на червени кръвни клетки в костния мозък. Следователно, неговият дефицит може да допринесе за появата на анемия, дължаща се на дефицит на витамин В12 (болест на Addison-Biermer).

В допълнение, витамин B12, заедно с фолиева киселина и витамин B6, предотвратява натрупването на хомоцистеин - вещество, произведено по време на преработката на протеини в тялото, чийто излишък може да бъдевредно за здравето и причинява сърдечно-съдови заболявания.

Хомоцистеинът допринася за образуването на атеросклеротични плаки по вътрешните стени на кръвоносните съдове и по този начин - повишава риска от сърдечно-съдови заболявания:

  • миокарден инфаркт
  • удар
  • тромботични промени

Струва си да знаете, че за да се предотврати появата на хиперхомоцистеинемия, се препоръчва да се консумират 400 μg фолиева киселина, 3 μg витамин B12 и 2 mg витамин B6 дневно.

Витамин B12 може да помогне за лечение на хепатит

Витамин B12 може да помогне при лечението на хепатит C (хепатит C), твърдят италиански учени в списание "Gut". Според тях витамин В12, включен в стандартната терапия, т.е. интерферон и рибавирин, може да увеличи шансовете за избавяне на тялото от HCV. А стандартното лечение елиминира HCV от тялото с около 50 процента. пациенти с генотип 1 и при 80 процента. хора с генотип 2 или 3

Учените разделят 94 души, участващи в експеримента, на две групи - първата е подложена на стандартна терапия, а втората е лекувана с витамин В12 в доза от 5000 µg на всеки 4 седмици за периода от 24 (генотип 2) и 3) до 48 седмици (генотип 1).

Проучванията показват, че включването на витамин B12 засилва устойчивия вирусен отговор с 34%, а най-добрите резултати са наблюдавани при пациенти с генотип 1, най-трудният за лечение вирус.

Витамин B12 може да предпази от болестта на Алцхаймер?

Много изследователи посочват връзка между много ниските нива на витамин В12 в организма (което е доста често срещано при възрастните хора) и повишения риск от болестта на Алцхаймер. По подобен начин мислят и учените от Института Каролинска в Стокхолм, които публикуваха резултатите от изследването си през 2010 г. в списанието "Неврология".

В продължение на 7 години изследователите наблюдават група от 271 души на възраст от 65 до 79 години, които все още не са развили симптомите на сенилна деменция. По време на изследването симптомите на заболяването са наблюдавани при 17 души от тази група. Учените решават да тестват кръвта си за наличие на хомоцистеин, чийто излишък е свързан главно с дефицита на витамин В12.

Изследванията на учените показват, че повишаването на нивото на хомоцистеин, тоест намаляването на съдържанието на B12 в организма, води до 16% увеличение на риска от развитие на болестта на Алцхаймер. Поради това се подозира, че приемът на повишени дози B12 от възрастни хора може да забави появата на този тип деменция. Необходими са обаче повече изследвания, за да се определи ясно дали витамин В12наистина притежава тези свойства и може да подобри здравето на пациентите с Алцхаймер.

Прочетете и за други витамини:

  • Витамин B1
  • Витамин B2
  • Витамин B3
  • Витамин B6
  • Витамин B5
  • Витамин B4

Категория:

Здраве